Funghi secchi: come cucinare velocemente? video

Per bollire i funghi secchi, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• acqua
• funghi secchi
• sale

I funghi secchi vengono cucinati come segue. L'acqua viene versata nella padella, i funghi vengono fatti cadere lì. Dopo aver fatto bollire l'acqua, vanno cotti a fuoco basso per altri 40 minuti.

I funghi secchi sono un'ottima base per la vostra salsa di funghi fatta in casa. È meglio se usi porcini secchi o funghi porcini. La salsa da loro risulta essere densa, con un bel colore lattiginoso. Ma da porcini, è leggermente più scuro e la consistenza è più liquida.

I funghi secchi sono adatti non solo per preparare zuppe o salse, ma anche per piatti ordinari, dove di solito si usano funghi freschi. Possono essere fritti con patate o usati come ripieno per frittelle o crostate.

Ogni buon cuoco sa cucinare bene i funghi secchi. Se hai intenzione di friggerli, devi ancora bollirli dopo l'ammollo. Non è difficile cucinarli deliziosamente. Devi solo non risparmiare l'acqua e, soprattutto, non esagerare con il sale. Dopo aver fatto bollire i funghi secchi a casa, devono essere versati con acqua fredda, lasciati scolare e solo dopo averli messi in una padella calda. Quindi versare l'olio bollente sui funghi. Aggiungere pepe, piselli ed erbe aromatiche per insaporire.

I funghi secchi cotti si rivelano molto gustosi in qualsiasi piatto, il loro aroma, se ben cotto, è persino migliore dei funghi freschi.

Fai scorta di funghi, asciugali e sorprendi spesso i tuoi cari con piatti deliziosi!