Per secoli la carne è stata considerata la componente più importante di ogni pasto. La carne era più di un semplice cibo, era l'alimento più importante e costoso. Per questo motivo, era visto come un simbolo del potere pubblico.
Storicamente la carne era riservata alle tavole delle classi superiori, mentre i contadini mangiavano prevalentemente cibi vegetali. Di conseguenza, il consumo di carne era associato alle strutture di potere dominanti nella società e la sua assenza dal piatto indicava che una persona appartiene al segmento svantaggiato della popolazione. Controllare l'approvvigionamento di carne era come controllare le persone.
Allo stesso tempo, la carne ha iniziato a svolgere un ruolo di primo piano nella nostra lingua. Hai notato che il nostro discorso quotidiano è pieno di metafore alimentari, spesso basate sulla carne?
L'influenza della carne non ha scavalcato la letteratura. Ad esempio, la scrittrice inglese Janet Winterson usa la carne come simbolo nelle sue opere. Nel suo romanzo La passione, la produzione, la distribuzione e il consumo di carne simboleggiano la disparità di potere in epoca napoleonica. La protagonista, Villanelle, si vende ai soldati russi per ottenere dalla corte una scorta di pregiata carne. C'è anche una metafora secondo cui il corpo femminile è solo un altro tipo di carne per questi uomini, e sono governati dal desiderio carnivoro. E l'ossessione di Napoleone per il consumo di carne simboleggia il suo desiderio di conquistare il mondo.
Naturalmente, Winterson non è l'unico autore a mostrare nella finzione che la carne può significare più del semplice cibo. La scrittrice Virginia Woolf, nel suo romanzo Al faro, descrive la scena della preparazione di uno stufato di manzo che richiede tre giorni. Questo processo richiede molto impegno da parte dello chef Matilda. Quando la carne è finalmente pronta per essere servita, il primo pensiero della signora Ramsay è che "ha bisogno di scegliere con cura un taglio particolarmente tenero per William Banks". Si vede l'idea che il diritto di una persona importante a mangiare la carne migliore sia innegabile. Il significato è lo stesso di Winterson: la carne è forza.
Nelle realtà odierne, la carne è diventata ripetutamente oggetto di numerose discussioni sociali e politiche, incluso il modo in cui la produzione e il consumo di carne contribuiscono al cambiamento climatico e al degrado ambientale. Inoltre, gli studi mostrano l'impatto negativo del consumo di carne sul corpo umano. Molte persone diventano vegane, diventando parte di un movimento che cerca di cambiare la gerarchia alimentare e rovesciare la carne dal suo apice.
Dato che la narrativa spesso riflette eventi reali e questioni sociali, è possibile che le metafore della carne alla fine smettano di apparire in essa. Certo, è improbabile che le lingue cambino radicalmente, ma alcuni cambiamenti nel vocabolario e nelle espressioni a cui siamo abituati sono inevitabili.
Più il tema del veganismo si diffonde nel mondo, più appariranno nuove espressioni. Allo stesso tempo, le metafore della carne possono iniziare a essere percepite come più potenti e imponenti se l'uccisione di animali per il cibo diventa socialmente inaccettabile.
Per capire come il veganismo può influenzare la lingua, ricorda che a causa della lotta attiva della società moderna con fenomeni come il razzismo, il sessismo, l'omofobia, è diventato socialmente inaccettabile usare certe parole. Il veganismo può avere lo stesso effetto sulla lingua. Ad esempio, come suggerito da PETA, invece dell'espressione consolidata "uccidi due piccioni con una fava", possiamo iniziare a usare la frase "dai da mangiare a due piccioni con una tortilla".
Tuttavia, questo non significa che i riferimenti alla carne nella nostra lingua scompariranno tutti in una volta - dopotutto, tali cambiamenti possono richiedere molto tempo. E come fai a sapere quanto saranno pronte le persone a rinunciare alle affermazioni ben mirate a cui tutti sono così abituati?
È interessante notare che alcuni produttori di carne artificiale stanno cercando di applicare tecniche grazie alle quali "sanguinerà" come carne vera. Sebbene i componenti animali in tali alimenti siano stati sostituiti, le abitudini carnivore dell'umanità non sono state completamente abbandonate.
Ma allo stesso tempo, molte persone di origine vegetale si oppongono ai sostituti chiamati "bistecche", "carne macinata" e simili perché non vogliono mangiare qualcosa che sembra carne vera.
In un modo o nell'altro, solo il tempo dirà quanto possiamo escludere la carne e i suoi ricordi dalla vita della società!