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Lucidi pieni di frutti di bosco pronti per essere la base della tua dieta e conservare per l'inverno. Esistono molti tipi commestibili di ciliegia e ci rallegriamo di questa diversità, perché questa bacca è molto utile. Dovresti conoscerlo meglio.
Per cucinare usiamo non solo il frutto del ciliegio in fiore, ma anche le sue foglie, rametti, corteccia e radici. Danno un sapore ineguagliabile e portano molti benefici.
Le ciliegie sono ricche di sostanze che hanno un effetto battericida. L'antocianina è un pigmento rosso ben assorbito dal corpo umano ed è un potente antiossidante. La cumarina, che è molto nella polpa succosa delle bacche, fluidifica il sangue, che è inestimabile nel trattamento dell'aterosclerosi arteriosa, dell'anemia. Nella ciliegia c'è molto magnesio, ferro, cobalto, vitamine B1, B6, C.
La ciliegia influenza notevolmente l'intestino e stimola l'eliminazione delle tossine. Il succo di ciliegia stimola l'appetito, disseta, utile in caso di artrite, disturbi neurologici, tosse umida.
Nelle ciliegie c'è l'acido ellagico che può fermare la crescita delle cellule tumorali così come gli antociani, che riducono il contenuto di acido urico nel corpo.
La ciliegia ha un effetto positivo su tutto il sistema cardiovascolare, tannini, acido ascorbico e pigmenti, rinforza i capillari, migliora il loro tono e riduce la pressione sanguigna, riduce il rischio di infarti e ictus.
Chi non dovrebbe mangiare le ciliegie
Dovrebbe rimuovere le ciliegie dalla dieta:
- quelli che hanno una maggiore acidità dello stomaco,
- persone con diabete,
- soffre di ulcera,
- persone con obesità
- persone con processi cronici nei polmoni
Le ciliegie con le ossa rotte contengono il veleno, sebbene in piccole quantità siano utili contro i calcoli renali e la gotta.
Ciliegia in cucina
Le ciliegie sono ottime per fare composte, gelatine, marmellate, succhi, bevande alla frutta, sciroppi, salse, sciroppi e bevande alla frutta. La ciliegia è utilizzata nella cottura di dolci e piatti di carne. Le foglie di ciliegio sono utilizzate nella marinatura delle verdure. La ciliegia può essere perfettamente congelata e conservata, perdendo il minimo contenuto vitaminico. Queste bacche benefiche fanno parte della medicina dei farmaci.
Ciliegia nei cosmetici
La ciliegia è usata per aromatizzare molte creme, shampoo e altri cosmetici. Le ciliegie vengono utilizzate per creare una maschera per la pelle: rivitalizza, rinfresca, elimina l'acne, restringe i pori.
Cosa cucinare con le ciliegie
In stagione si mangiano ciliegie fresche e si usano in cucina. Ad esempio, gli gnocchi con le ciliegie – un vero simbolo culinario dell'estate così come la torta di ciliegie. Certamente lo applichiamo alla carne sotto forma di salsa di ciliegie. E per dessert, budino di riso con ciliegie o strudel di ciliegie.
Maggiori informazioni su benefici e rischi della ciliegia leggi nel nostro grande articolo.