Casseruola di carote: umore brillante. video
Le carote sono un ortaggio a radice molto popolare nel nostro paese. È senza pretese, ben adattato al clima locale, quindi è spesso usato in cucina. Per il suo gusto succoso, gradevole e non troppo pronunciato, questo ortaggio è in grado di “adattarsi” a qualsiasi pietanza. Con le carote si preparano insalate, zuppe, stufati, polpette, torte e, naturalmente, sformati.
Ingredienti per fare gli sformati di carote: – 4 carote; – 100 grammi di zucchero bianco; – 90 grammi di zucchero di canna; – 150 grammi di farina; – 2 uova di gallina; – 5 cucchiai di olio vegetale; – 1,5 cucchiaini di lievito per dolci; - sale.
Sciacquare bene le carote sotto l'acqua corrente, pelarle, tagliarle in più pezzi spessi circa 3 centimetri, trasferirle in una casseruola e coprirle d'acqua. Se stai usando carote giovani, puoi sbucciare la pelle usando il lato opaco di un coltello o un cucchiaio.
Mettere una casseruola con le carote pelate a fuoco medio, portare a bollore e poi cuocere per 30 minuti. Questo tempo dovrebbe essere sufficiente perché si cuocia completamente e diventi morbido.
Puoi grattugiare le carote su una grattugia grossa, ma il tempo di cottura non sarà più di 15 minuti
Scolare l'acqua, trasferire le carote in una tazza separata e schiacciarle fino a ottenere una purea. Fate attenzione che non rimangano grumi.
Ora setacciate la farina con un setaccio. È importante che l'impasto sia morbido e arioso, oltre a eliminare grumi di farina e altre impurità. In una ciotola separata, mescolare uova, 2 tipi di zucchero, olio vegetale, quindi aggiungere la purea di carote a questa massa e mescolare di nuovo bene. Dopodiché, sempre mescolando, aggiungete la farina e il lievito. Facoltativamente, puoi mettere una piccola quantità di zucchero vanigliato, cannella, noci o frutta secca nell'impasto, così la casseruola di carote risulterà ancora più gustosa e aromatica.
Puoi sostituire lo zucchero di canna con quello bianco normale, questo non influirà molto sul gusto della casseruola.
Preriscaldare il forno a 180°C. Cospargere una teglia con del semolino o coprire con carta da forno. Versare l'impasto in uno stampo e mettere in forno preriscaldato. Cuocere per 50 minuti fino a cottura ultimata. Puoi determinarlo con uno stuzzicadenti. Ponetelo al centro della casseruola, se rimane pulito il piatto è pronto. In caso contrario, cuocere per altri 5-10 minuti. Guarnire con zucchero a velo o panna acida mescolata allo zucchero. Servire la casseruola di carote calda con tè aromatico, composta o latte caldo.
Se lo desideri, puoi anche preparare una casseruola di carote salate. In questo caso eliminate lo zucchero dalla ricetta e aggiungete altro sale. E servire caldo con panna acida ed erbe fresche.