Contenuti
Ingredienti Canape con carne di maiale e prosciutto
| pane di grano | 30.0 (grammo) |
| burro | 5.0 (grammo) |
| prosciutto cotto e affumicato | 15.0 (grammo) |
| maiale bollito freddo | 20.0 (grammo) |
| cetriolo sottaceto | 10.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Ricoprire le strisce di pane preparato con un sottile strato di burro. Maiale e prosciutto vengono adagiati a listarelle lungo i bordi del pane. Il centro è decorato con cetriolo o pepe ed erbe tritate. Queste tartine possono essere preparate con pane di segale.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 354.9 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| Proteine | 9.9 g | 76 g | 13% | 3.7% | 768 g |
| grassi | 27.6 g | 56 g | 49.3% | 13.9% | 203 g |
| carboidrati | 18 g | 219 g | 8.2% | 2.3% | 1217 g |
| acidi organici | 0.09 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.06 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Water | 29.5 g | 2273 g | 1.3% | 0.4% | 7705 g |
| Cenere | 2.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Retinolo | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamina B4, colina | 20.5 mg | 500 mg | 4.1% | 1.2% | 2439 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.7% | 3883 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Vitamina PP, NE | 2.2434 mg | 20 mg | 11.2% | 3.2% | 892 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 182.2 mg | 2500 mg | 7.3% | 2.1% | 1372 g |
| Calcio, Ca | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.5% | 5848 g |
| Silicio, Si | 0.8 mg | 30 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Magnesio, mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.5% | 1869 g |
| Sodio, Na | 633.5 mg | 1300 mg | 48.7% | 13.7% | 205 g |
| Zolfo, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.6% | 4464 g |
| Fosforo, P | 123.8 mg | 800 mg | 15.5% | 4.4% | 646 g |
| Cloro, Cl | 318 mg | 2300 mg | 13.8% | 3.9% | 723 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 3.4% | 818 g |
| Iodio, io | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 g |
| Cobalto, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2% | 1429 g |
| manganese, mn | 0.3136 mg | 2 mg | 15.7% | 4.4% | 638 g |
| Rame, Cu | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.4% | 1957 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2% | 1429 g |
| Cromo, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Zinco, Zn | 0.2856 mg | 12 mg | 2.4% | 0.7% | 4202 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.08 g | max 100 г |
Il valore energetico è di 354,9 kcal.
Tartine con maiale bollito e prosciutto ricco di vitamine e minerali come: vitamina PP - 11,2%, fosforo - 15,5%, cloro - 13,8%, ferro - 12,2%, manganese - 15,7%
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Canape con maiale bollito e prosciutto per 100 g
- 235 kCal
- 661 kCal
- 510 kCal
- 510 kCal
- 16 kCal
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