Puoi mangiare le foglie di sedano

Alcuni agronomi pieni di risorse conoscono un raccolto raro: il sedano a foglia, che viene piantato in cassette all'inizio di marzo per introdurre una delle piante più utili nella dieta durante l'anno. I benefici e i danni del sedano in foglia dovrebbero essere noti a tutti.

Che aspetto ha il sedano

A differenza dei due tipi di sedano, radice e picciolo, la foglia produce un grande volume di foglie. Allo stesso tempo, la sua radice è sottile e cresce in profondità nel terreno. Le foglie crescono da una rosetta. Questa è la struttura delle foglie, quando la loro base è strettamente intrecciata e ricorda un cespuglio. Foglie: la parte commestibile del sedano, visivamente assomigliano al prezzemolo, sono la stessa soffice, hanno una densità, un colore e una disposizione simili sulla gamba, solo differiscono per odore e gusto.

Altre caratteristiche, altezza e numero di foglie sull'uscita, dipendono dalla varietà. Ad esempio, la varietà Samurai cresce fino a 65 cm e ha un soffice bouquet di foglie, mentre la varietà Zahar, al contrario, ha un'altezza fino a 36 cm e meno foglie, ma matura più velocemente. Anche la varietà "Local" cresce fino a 65 cm, ma la sua densità non può essere paragonata a nessun'altra, è possibile raccogliere 1 kg di raccolto da 3 m².

Sedano a foglia – annuale o perenne

Poiché la versione fogliare del sedano ha una piccola radice, la pianta vive solo 1 anno. L'anno successivo, è necessario piantare nuovamente le piantine sul davanzale della finestra e trapiantarle nel terreno un mese dopo. Altri tipi di sedano vengono coltivati ​​per la radice, quindi vengono estratti completamente, senza lasciare nulla nel terreno. C'è solo 1 specie di questa pianta, che viene piantata una volta per 10-15 anni. Si chiama Lovistok, noto anche come Piper, o Zorya.

Mangi le foglie di sedano

Le foglie di sedano vengono consumate come prodotto indipendente. Viene aggiunto e preparato in vari modi. Lo asciugano per l'inverno, lo macinano in un frullatore, lo bevono sotto forma di succo, cuociono torte, lo congelano, lo aggiungono alla conservazione, fanno frullati. Ci sono molte ricette per conservare e preparare questa erba profumata. L'uso più comune di un prodotto in foglia è tagliarlo in un'insalata di verdure.

I benefici per la salute e i danni del sedano in foglia

Qualsiasi verde è considerato dalle persone un prodotto utile. Il sedano in foglia è noto per le sue proprietà toniche e per un effetto positivo sul corpo maschile. Con adenoma e impotenza, vengono preparate speciali ricette salutari con miele e altri frutti mescolati con succo di foglie di sedano. Non vi è alcun danno nell'uso quotidiano di queste ricette.

Quando si perde peso, è molto popolare spremere foglie di sedano e altri frutti e verdure. A causa del contenuto calorico minimo e con un ricco contenuto di elementi utili, tali bevande danno forza per l'intera giornata, rimuovendo le tossine dal corpo con l'aiuto della fibra contenuta nella pianta.

Le foglie di sedano sono ricche di sodio. Grazie alla sua capacità di rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo, non è dannoso per le persone con ipertensione. La pianta è nota anche per la sua capacità di eliminare il colesterolo dalle arterie e dai vasi sanguigni, necessario anche per chi soffre di pressione alta.

Varie erbe, comprese le foglie di sedano, purificano il sangue e lo arricchiscono di ossigeno, a seguito del quale aumenta il vigore e appare un'ondata di forza. Pertanto, i verdi di questa pianta sono usati con bassa emoglobina.

Si possono ottenere danni se si utilizza il prodotto molto e tutti i giorni. L'assunzione frequente di succhi di sedano a stomaco vuoto aumenta l'acidità, portando alla gastrite. Quando si assumono verdure per scopi medicinali, quando è importante assumerlo a stomaco vuoto, non dovrebbe essere bevuto più di tre cucchiai alla volta. Altrimenti, tutto dipende dall'intolleranza individuale, dalla presenza di malattie croniche e allergie.

Composizione delle foglie di sedano

Le foglie di sedano contengono una vasta gamma di vitamine, che lo rendono uno degli alimenti più salutari insieme a noci e legumi. È per questo motivo che questa pianta è apprezzata dai vegetariani che preferiscono il cibo vivo. Gli elementi chimici inclusi nel fogliame e nel fusto includono:

• potassio;
• calcio;
• ferro;
• sodio;
• fosforo;
• magnesio;
• purina.

Il sedano in foglia contiene oli essenziali, acidi ossalico e clorogenico, vitamine B, C, E, A e beta-caroteni. Il valore nutritivo del prodotto per 100 g è di 13 kcal, di cui 0,9 g di proteine, 0,1 g di grassi, 2,1 g di carboidrati.

Come mangiare le foglie di sedano

Il prodotto è efficace nella sua forma grezza. Va ricordato che il trattamento termico, la cottura, la cottura riducono la quantità di elementi utili. Il sedano può essere essiccato e congelato per l'inverno. La cultura ha molta vitamina C, necessaria per l'immunità e i vasi sanguigni. 100 g di prodotto compensano l'assunzione giornaliera di vitamina C, beta-caroteni e vitamina A.

Le proprietà benefiche delle foglie di sedano includono oli essenziali che stimolano il sistema nervoso. Pertanto, è utile mangiarlo al mattino per tirarsi su di morale, a differenza del caffè, che è controindicato per le persone che hanno cadute di pressione durante il giorno.

Per la stitichezza, è necessario bere il succo di sedano diluito con acqua 1:10. Il suo effetto rinforzante è utile anche per le madri che allattano i cui figli soffrono di scarsa permeabilità intestinale. Con il latte materno, il bambino riceverà gli elementi liquefacenti di questa coltura vegetale.

È utile bere il succo di sedano prima dei pasti perché stimola l'appetito. L'assunzione di una coltura prima di un pasto ha un effetto benefico sui reni durante il processo infiammatorio e riduce il dolore dei crampi durante le mestruazioni.

Le foglie macinate con il miele vengono prese per la malattia della prostata. Questa ricetta è composta da parti uguali di miele e sedano, che dovrebbero essere assunti 2 cucchiai tre volte al giorno. Il prodotto deve essere conservato in frigorifero.

Ricette sane e gustose

Il sedano a foglia è una pianta malleabile e si abbina bene a quasi tutto tranne che ai dolci. Puoi cospargere le verdure su qualsiasi zuppa o insalata di verdure. Vale la pena considerare alcune semplici ricette con il sedano in foglia, che puoi cucinare tutti i giorni.

Torte al sedano

Questo piatto originale armeno è molto povero di calorie per la presenza di erbe e spezie come ingredienti principali. Puoi cucinarlo in 1 ora, il tempo di preparazione richiederà 40 minuti.

Ingredienti:

• 400 g di farina;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 120 g di foglie di sedano;
• Xnumx coriandolo;
• 100 g di cipolla verde;
• 100 g di piume d'aglio;
• 100 g di insalata;
• Spinaci Xnumx;
• Xnumx acetosa;
• 50 g di aneto;
• 80 g di olio vegetale;
• Sale e pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

1. Impastare farina, acqua, sale, formare un impasto denso, coprire con un foglio e lasciare riposare per 30 minuti.
2. Tagliare tutte le verdure o tritarle in un frullatore, salare e pepare.
3. Tagliare l'impasto in 6 parti uguali, stenderlo ad uno spessore di 1 mm.
4. Metti il ​​​​ripieno di verdure e modella le torte.
5. Friggere le torte in padella fino a quando l'impasto non sarà pronto.

Puoi anche includere foglie di tarassaco, cime di ravanello e barbabietola e ortiche nel set di verdure.

Insalata di banane con mele e sedano

Questo piatto magro ma ipercalorico può essere preparato in 15 minuti. Tutti i prodotti rimangono freschi e non sono suscettibili di trattamento termico. In estate è uno spuntino veloce con il minimo sforzo.

Ingredienti:

• banane;
• mele;
• pomodori;
• foglie di sedano;
• Pepe macinato;
• insalata;
• maionese.

Metodo di preparazione:

1. Tagliate le banane per il lungo in due parti, senza danneggiare la buccia (servirà da piatto).
2. Tritare finemente lattuga, pomodori e mele, condire con maionese, mescolare.
3. Spalmare sulla banana.

Il piatto è pronto.

Insalata verde estiva

Questa insalata ebraica dietetica ha un minimo di calorie e un ricco set di vitamine: ciò di cui hai bisogno per chi è a dieta. Tutti i componenti sono usati freschi, che possono essere aggiunti in quantità illimitate. L'insalata può essere mangiata e bevuta.

Ingredienti:

• insalata;
• foglie di sedano;
• prezzemolo con aneto;
• cetriolo;
• una mela;
• foglia di rafano, ribes e ciliegia;
• Spicchi d'aglio 2;
• basilico;
• zucchero e sale.

Metodo di preparazione:

1. Tagliare le verdure e le verdure non molto finemente.
2. Metti tutto in un barattolo da tre litri, lasciando circa mezzo litro di spazio libero.
3. Aggiungere sale e zucchero 1 cucchiaino ciascuno.
4. Versare acqua tiepida e coprire con una garza, lasciare fermentare per un giorno.
5. Trascorso il tempo stabilito, scolare il kvas separatamente, scartare le foglie non commestibili, tritare finemente le foglie commestibili.

Servire freddo come okroshka o come insalata. Puoi aggiungere qualsiasi verdura, ad esempio coriandolo, cipolle verdi, spinaci.

Zuppa dietetica con sedano

Questa ricetta fa parte di una serie di piatti che favoriscono la perdita di peso. La cottura insieme alla preparazione degli ingredienti richiederà mezz'ora. La composizione della zuppa comprende prodotti che hanno proprietà detergenti, quindi la loro combinazione è utile per le persone che sono in riabilitazione dopo l'intervento chirurgico.

Ingredienti:

• 1 mazzetto di foglie di sedano insieme al gambo;
• 1 testa di cavolo cappuccio bianco di media grandezza;
• 5 pomodori;
• 2 di peperoni bulgari;
• 3 lampadine;
• 1,5 L di acqua;
• sale qb.

Metodo di preparazione:

1. Pezzi di sedano, peperone e cipolla tagliati arbitrariamente.
2. Mondate il cavolo cappuccio, eliminate la parte dura della testa, tagliate le foglie.
3. Mondate i pomodorini immergendoli in acqua bollente per un minuto.
4. Mescolare tutte le verdure, aggiustare di sale e cuocere per 25 minuti a fuoco basso.

Servire la zuppa calda. Puoi anche farne una zuppa. Per fare questo, le verdure devono essere bollite intere, quindi rimosse dal brodo, passate in un frullatore e versate nuovamente con il brodo.

Frullato verde con mela e ananas

Questa bevanda dietetica, ricca di carboidrati vegetali, è in grado di svegliare l'organismo al mattino e dargli forza fino al pomeriggio. Il contenuto calorico di una porzione è di 318 kcal, di cui 4 g di proteine, 13 g di grassi e 48 g di carboidrati. Puoi cucinarlo in 15 minuti.

Ingredienti:

• 2 mele verdi;
• gambo e foglie di sedano;
• 1 cetriolo piccolo;
• metà dell'ananas;
• mezzo avocado;
• Spinaci Xnumx;
• un quarto di lime;
• 150 g di ghiaccio.

Metodo di preparazione:

1. Tagliare a fette il cetriolo, la mela, il sedano e l'avocado.
2. Sbucciare l'ananas e il lime, anche tagliare.
3. Passate tutto al frullatore, aggiungete il ghiaccio.

Puoi aggiungere alla ricetta menta fresca, fragole, lamponi e altri frutti acquosi. La bevanda può essere portata con sé al mattino per una corsa, rinfresca e tonifica il corpo, normalizzando l'equilibrio idrico.

Controindicazioni

Oltre alle proprietà benefiche delle foglie di sedano, ha le sue controindicazioni. Non puoi assumere verdure in grandi quantità per le persone con ulcere allo stomaco e bassa acidità. È anche controindicato nei pazienti con emocromatosi, in cui il livello di ferro nel corpo supera la norma e l'iperkaliemia, un eccesso di potassio, in cui soffre il muscolo cardiaco. Con i calcoli renali dovuti alla presenza di fosforo nelle foglie di sedano, è necessario osservare la moderazione.

La purina contenuta nel sedano agisce sulla deposizione di acido urico, che si deposita nelle articolazioni sotto forma di sali. Pertanto, alle persone con artrite gottosa non è consigliabile appoggiarsi alle foglie di sedano. Questo vale anche per coloro che sono gravemente obesi. Per queste persone, è necessario mangiare cibo che favorisca l'escrezione dei liquidi e non l'immagazzinamento delle purine.

Conclusione

I benefici e i danni del sedano in foglia dipendono direttamente dallo stato del corpo umano e dal senso delle proporzioni quando viene mangiato. Per capire quale effetto ha una coltura vegetale sul corpo, devi ascoltare la tua condizione. Questa è una pianta abbastanza forte che può avere sia un effetto benefico sugli organi e sul benessere generale, sia distruttiva.