Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 309 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 545 g |
| Proteine | 16.23 g | 76 g | 21.4% | 6.9% | 468 g |
| grassi | 16.99 g | 56 g | 30.3% | 9.8% | 330 g |
| carboidrati | 21.25 g | 219 g | 9.7% | 3.1% | 1031 g |
| Fibra alimentare | 1.6 g | 20 g | 8% | 2.6% | 1250 g |
| Water | 41.21 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5516 g |
| Cenere | 2.73 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 123 μg | 900 μg | 13.7% | 4.4% | 732 g |
| Retinolo | 0.116 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.139 mg | 1.5 mg | 9.3% | 3% | 1079 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.185 mg | 1.8 mg | 10.3% | 3.3% | 973 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.425 mg | 5 mg | 8.5% | 2.8% | 1176 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 7.7% | 423 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.21 mg | 15 mg | 8.1% | 2.6% | 1240 g |
| beta tocoferolo | 0.06 mg | ~ | |||
| gamma tocoferolo | 2.36 mg | ~ | |||
| tocoferolo | 0.87 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fillochinone | 9.6 μg | 120 μg | 8% | 2.6% | 1250 g |
| Vitamina PP, NE | 0.85 mg | 20 mg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 177 mg | 2500 mg | 7.1% | 2.3% | 1412 g |
| Calcio, Ca | 422 mg | 1000 mg | 42.2% | 13.7% | 237 g |
| Magnesio, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.3% | 1429 g |
| Sodio, Na | 455 mg | 1300 mg | 35% | 11.3% | 286 g |
| Zolfo, S | 162.3 mg | 1000 mg | 16.2% | 5.2% | 616 g |
| Fosforo, P | 297 mg | 800 mg | 37.1% | 12% | 269 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.64 mg | 18 mg | 3.6% | 1.2% | 2813 g |
| manganese, mn | 0.211 mg | 2 mg | 10.6% | 3.4% | 948 g |
| Rame, Cu | 82 μg | 1000 μg | 8.2% | 2.7% | 1220 g |
| Selenio, Se | 28.1 μg | 55 μg | 51.1% | 16.5% | 196 g |
| Zinco, Zn | 2.12 mg | 12 mg | 17.7% | 5.7% | 566 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 17.7 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.76 g | max 100 г | |||
| galattosio | 0.25 g | ~ | |||
| Glucosio (destrosio) | 0.89 g | ~ | |||
| lattosio | 0.07 g | ~ | |||
| Maltosio | 0.66 g | ~ | |||
| fruttosio | 0.89 g | ~ | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.699 g | ~ | |||
| valina | 1.051 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.257 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.798 g | ~ | |||
| leucina | 1.655 g | ~ | |||
| lisina | 1.328 g | ~ | |||
| metionina | 0.461 g | ~ | |||
| treonina | 0.556 g | ~ | |||
| triptofano | 0.136 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.963 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.514 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 1.303 g | ~ | |||
| glicina | 0.396 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 4.781 g | ~ | |||
| Proline | 1.688 g | ~ | |||
| serina | 1.122 g | ~ | |||
| tirosina | 0.818 g | ~ | |||
| cisteina | 0.436 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 39 mg | massimo 300 mg | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 7.327 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 caprilico | 0.12 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.274 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.318 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 1.078 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.109 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 3.669 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.068 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 1.636 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinico | 0.032 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.021 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 4.42 g | min 16.8 г | 26.3% | 8.5% | |
| 14: 1 Miristoleico | 0.084 g | ~ | |||
| Palmitoleico 16: 1 | 0.185 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 4.118 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.034 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 3.161 g | da 11.2 a 20.6 | 28.2% | 9.1% | |
| 18: 2 Linoleico | 2.763 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.378 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 0.378 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonico | 0.021 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.378 g | da 0.9 a 3.7 | 42% | 13.6% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 2.784 g | da 4.7 a 16.8 | 59.2% | 19.2% |
Il valore energetico è di 309 kcal.
- fetta = 48 g (148.3 kCal)
- torta = 562 g (1736.6 kCal)
- 0,5 piedi = 362 g (1118.6 kCal)
PICCOLO CAESARS, pizza al formaggio “ Pizza “, crosta sottile, 14” ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 13,7%, vitamina B12 - 23,7%, calcio - 42,2%, fosforo - 37,1%, selenio - 51,1%, zinco - 17,7 %
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
- Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, partecipa ai processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Studi recenti hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.
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