Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 277 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 608 g |
| Proteine | 23.55 g | 76 g | 31% | 11.2% | 323 g |
| grassi | 15.44 g | 56 g | 27.6% | 10% | 363 g |
| carboidrati | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 1.6% | 2305 g |
| Water | 50.23 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4525 g |
| Cenere | 1.29 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Retinolo | 0.024 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.113 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.7% | 1327 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.147 mg | 1.8 mg | 8.2% | 3% | 1224 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.794 mg | 5 mg | 15.9% | 5.7% | 630 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 7% | 513 g |
| Vitamina B9, folato | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.28 μg | 3 μg | 9.3% | 3.4% | 1071 g |
| Vitamina PP, NE | 9.156 mg | 20 mg | 45.8% | 16.5% | 218 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 2.7% | 1351 g |
| Calcio, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Magnesio, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2% | 1818 g |
| Sodio, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 8% | 453 g |
| Zolfo, S | 235.5 mg | 1000 mg | 23.6% | 8.5% | 425 g |
| Fosforo, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 7.6% | 476 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.26 mg | 18 mg | 7% | 2.5% | 1429 g |
| manganese, mn | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 1% | 3636 g |
| Rame, Cu | 61 μg | 1000 μg | 6.1% | 2.2% | 1639 g |
| Selenio, Se | 27.2 μg | 55 μg | 49.5% | 17.9% | 202 g |
| Zinco, Zn | 1.06 mg | 12 mg | 8.8% | 3.2% | 1132 g |
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 1.445 g | ~ | |||
| valina | 1.147 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.682 g | ~ | |||
| Isoleucina | 1.171 g | ~ | |||
| leucina | 1.723 g | ~ | |||
| lisina | 1.841 g | ~ | |||
| metionina | 0.616 g | ~ | |||
| treonina | 0.963 g | ~ | |||
| triptofano | 0.268 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.938 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 1.334 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 2.04 g | ~ | |||
| glicina | 1.466 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 3.75 g | ~ | |||
| Proline | 1.238 g | ~ | |||
| serina | 0.869 g | ~ | |||
| tirosina | 0.762 g | ~ | |||
| cisteina | 0.326 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 84 mg | massimo 300 mg | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 4.12 g | max 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurico | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.09 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 2.76 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 1.2 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 6.37 g | min 16.8 г | 37.9% | 13.7% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.45 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 5.79 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.09 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 3.6 g | da 11.2 a 20.6 | 32.1% | 11.6% | |
| 18: 2 Linoleico | 3.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.18 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonico | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.22 g | da 0.9 a 3.7 | 24.4% | 8.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosaesaenoico (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 3.31 g | da 4.7 a 16.8 | 70.4% | 25.4% |
Il valore energetico è di 277 kcal.
- unità (resa da 1 lb pronto per la cottura) = 113 g (313 kCal)
- 0,5 pollo, disossato = 188 гр (520.8 кКал)
Pollo, polli da carne, carni bianche con la pelle, cotte, fritte in pastella ricco di vitamine e minerali come: vitamina B5 - 15,9%, vitamina B6 - 19,5%, vitamina PP - 45,8%, fosforo - 21%, selenio - 49,5%
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
Tag: contenuto calorico 277 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, vitamine, minerali, cosa è utile per Pollo, polli da carne, carni bianche con la pelle, cotte, fritte in pastella, calorie, nutrienti, proprietà utili Pollo, da grigliare, carni bianche con la pelle, cotto, fritto in pastella