Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 37 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 5.9% | 4551 g |
| Proteine | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 1.4% | 19000 g |
| grassi | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| carboidrati | 8.7 g | 219 g | 4% | 10.8% | 2517 g |
| Water | 90.7 g | 2273 g | 4% | 10.8% | 2506 g |
| Cenere | 0.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1.9% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4.6% | 6000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 8.4% | 3214 g |
| Vitamina PP, NE | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 4.1% | 6667 g |
| macronutrienti | |||||
| Calcio, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 4.1% | 6667 g |
| Sodio, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 2.2% | 13000 g |
| Zolfo, S | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 1.1% | 25000 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 4.6% | 6000 g |
Il valore energetico è di 37 kcal.
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