Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 314 kCal | 1684 kCal | 18.6% | 5.9% | 536 g |
Proteine | 8.9 g | 76 g | 11.7% | 3.7% | 854 g |
grassi | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 2.1% | 1514 g |
carboidrati | 70.21 g | 219 g | 32.1% | 10.2% | 312 g |
Fibra alimentare | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 6.5% | 488 g |
Water | 4.97 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 45734 g |
Cenere | 8.12 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
Retinolo | 0.049 mg | ~ | |||
beta carotene | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.253 mg | 1.8 mg | 14.1% | 4.5% | 711 g |
Vitamina B5, pantotenica | 0.92 mg | 5 mg | 18.4% | 5.9% | 543 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
Vitamina B9, folato | 40 μg | 400 μg | 10% | 3.2% | 1000 g |
Vitamina C, ascorbico | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 5.5% | 581 g |
Vitamina PP, NE | 4.063 mg | 20 mg | 20.3% | 6.5% | 492 g |
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 990 mg | 2500 mg | 39.6% | 12.6% | 253 g |
Calcio, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 9.9% | 322 g |
Magnesio, mg | 64 mg | 400 mg | 16% | 5.1% | 625 g |
Sodio, Na | 2095 mg | 1300 mg | 161.2% | 51.3% | 62 g |
Zolfo, S | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.8% | 1124 g |
Fosforo, P | 404 mg | 800 mg | 50.5% | 16.1% | 198 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 2.9% | 1104 g |
manganese, mn | 0.59 mg | 2 mg | 29.5% | 9.4% | 339 g |
Rame, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.6% | 417 g |
Selenio, Se | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 5.8% | 550 g |
Zinco, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 2.323 g | max 18.7 г | |||
4: 0 oleoso | 0.118 g | ~ | |||
6: 0 nylon | 0.065 g | ~ | |||
8: 0 caprilico | 0.036 g | ~ | |||
10: 0 Capriccio | 0.08 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.082 g | ~ | |||
14: 0 Miristico | 0.371 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 1.032 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.448 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 1.055 g | min 16.8 г | 6.3% | 2% | |
Palmitoleico 16: 1 | 0.096 g | ~ | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 0.903 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 0.121 g | da 11.2 a 20.6 | 1.1% | 0.4% | |
18: 2 Linoleico | 0.075 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.048 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.048 g | da 0.9 a 3.7 | 5.3% | 1.7% | |
Gli acidi grassi Omega-6 | 0.075 g | da 4.7 a 16.8 | 1.6% | 0.5% |
Il valore energetico è di 314 kcal.
- pacchetto (5.5 once) = 156 g (489.8 kCal)
- 0,167 confezioni (5.5 once) = 26 g (81.6 kCal)
Patate gratinate, miscela secca, non cotte ricco di vitamine e minerali come: vitamina B2 - 14,1%, vitamina B5 - 18,4%, vitamina C - 17,2%, vitamina PP - 20,3%, potassio - 39,6%, calcio - 31,1 , 16, 50,5%, magnesio - 29,5%, fosforo - 24%, manganese - 18,2%, rame - XNUMX%, selenio - XNUMX%
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Magnesio partecipa al metabolismo energetico, sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumento del rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
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