Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 63 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | 2673 g |
| Proteine | 1.02 g | 76 g | 1.3% | 2.1% | 7451 g |
| grassi | 0.28 g | 56 g | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| carboidrati | 14.39 g | 219 g | 6.6% | 10.5% | 1522 g |
| Fibra alimentare | 1.4 g | 20 g | 7% | 11.1% | 1429 g |
| Water | 82.44 g | 2273 g | 3.6% | 5.7% | 2757 g |
| Cenere | 0.47 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.2% | 90000 g |
| beta carotene | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Luteina + Zeaxantina | 24 μg | ~ | |||
| Vitamina B2, riboflavina | 0.074 mg | 1.8 mg | 4.1% | 6.5% | 2432 g |
| Vitamina B4, colina | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.6% | 26316 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 3.8% | 4167 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 6.3% | 2532 g |
| Vitamina B9, folato | 31 μg | 400 μg | 7.8% | 12.4% | 1290 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.3% | 3750 g |
| Vitamina C, ascorbico | 161.3 mg | 90 mg | 179.2% | 284.4% | 56 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.8% | 1071 g |
| beta tocoferolo | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma tocoferolo | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fillochinone | 6.1 μg | 120 μg | 5.1% | 8.1% | 1967 g |
| Vitamina PP, NE | 0.231 mg | 20 mg | 1.2% | 1.9% | 8658 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 315 mg | 2500 mg | 12.6% | 20% | 794 g |
| Calcio, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.7% | 5882 g |
| Magnesio, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 4.8% | 3333 g |
| Sodio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.3% | 43333 g |
| Zolfo, S | 10.2 mg | 1000 mg | 1% | 1.6% | 9804 g |
| Fosforo, P | 25 mg | 800 mg | 3.1% | 4.9% | 3200 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 1.9% | 8571 g |
| manganese, mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 3.8% | 4167 g |
| Rame, Cu | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 24% | 662 g |
| Selenio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.1% | 13750 g |
| Zinco, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.12 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 12.3 g | max 100 г | |||
| Glucosio (destrosio) | 5.28 g | ~ | |||
| saccarosio | 1.22 g | ~ | |||
| fruttosio | 5.8 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.065 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinico | 0.001 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.023 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 14: 1 Miristoleico | 0.005 g | ~ | |||
| Palmitoleico 16: 1 | 0.004 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.014 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.111 g | da 11.2 a 20.6 | 1% | 1.6% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.06 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 2 Acido Linoleico Coniugato | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 0.043 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.008 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.043 g | da 0.9 a 3.7 | 4.8% | 7.6% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.059 g | da 4.7 a 16.8 | 1.3% | 2.1% |
Il valore energetico è di 63 kcal.
Kiwi Zespri Sangold, Nuova Zelanda ricco di vitamine e minerali come: vitamina C - 179,2%, potassio - 12,6%, rame - 15,1%
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
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