Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 298 kCal | 1684 kCal | 17.7% | 5.9% | 565 g |
Proteine | 12.33 g | 76 g | 16.2% | 5.4% | 616 g |
grassi | 15.1 g | 56 g | 27% | 9.1% | 371 g |
carboidrati | 25.68 g | 219 g | 11.7% | 3.9% | 853 g |
Fibra alimentare | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 4.2% | 800 g |
Water | 41.58 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5467 g |
Cenere | 2.8 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.5% | 2250 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.64 μg | 3 μg | 21.3% | 7.1% | 469 g |
Vitamina C, ascorbico | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.6% | 5294 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.49 mg | 15 mg | 9.9% | 3.3% | 1007 g |
beta tocoferolo | 0.06 mg | ~ | |||
gamma tocoferolo | 3.54 mg | ~ | |||
tocoferolo | 1.39 mg | ~ | |||
Vitamina K, fillochinone | 15.8 μg | 120 μg | 13.2% | 4.4% | 759 g |
Vitamina PP, NE | 1.01 mg | 20 mg | 5.1% | 1.7% | 1980 g |
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 g |
Calcio, Ca | 292 mg | 1000 mg | 29.2% | 9.8% | 342 g |
Magnesio, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2% | 1667 g |
Sodio, Na | 628 mg | 1300 mg | 48.3% | 16.2% | 207 g |
Zolfo, S | 123.3 mg | 1000 mg | 12.3% | 4.1% | 811 g |
Fosforo, P | 292 mg | 800 mg | 36.5% | 12.2% | 274 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 1.7% | 1978 g |
manganese, mn | 0.229 mg | 2 mg | 11.5% | 3.9% | 873 g |
Rame, Cu | 96 μg | 1000 μg | 9.6% | 3.2% | 1042 g |
Selenio, Se | 19.8 μg | 55 μg | 36% | 12.1% | 278 g |
Zinco, Zn | 1.54 mg | 12 mg | 12.8% | 4.3% | 779 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Amido e destrine | 20 g | ~ | |||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 4.09 g | max 100 г | |||
galattosio | 0.09 g | ~ | |||
Glucosio (destrosio) | 0.97 g | ~ | |||
lattosio | 0.6 g | ~ | |||
Maltosio | 0.57 g | ~ | |||
saccarosio | 0.77 g | ~ | |||
fruttosio | 1.1 g | ~ | |||
Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.505 g | ~ | |||
valina | 0.752 g | ~ | |||
Istidina * | 0.367 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.585 g | ~ | |||
leucina | 1.203 g | ~ | |||
lisina | 0.88 g | ~ | |||
metionina | 0.33 g | ~ | |||
treonina | 0.42 g | ~ | |||
triptofano | 0.105 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.695 g | ~ | |||
Amminoacidi sostituibili | |||||
alanina | 0.395 g | ~ | |||
Acido aspartico | 0.966 g | ~ | |||
glicina | 0.323 g | ~ | |||
Acido glutammico | 3.664 g | ~ | |||
Proline | 1.873 g | ~ | |||
serina | 0.828 g | ~ | |||
tirosina | 0.505 g | ~ | |||
cisteina | 0.153 g | ~ | |||
steroli | |||||
Colesterolo | 27 mg | massimo 300 mg | |||
Acido grasso | |||||
Transgender | 0.357 g | max 1.9 г | |||
grassi trans monoinsaturi | 0.269 g | ~ | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 6.345 g | max 18.7 г | |||
4: 0 oleoso | 0.165 g | ~ | |||
6: 0 nylon | 0.132 g | ~ | |||
8: 0 caprilico | 0.087 g | ~ | |||
10: 0 Capriccio | 0.219 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.263 g | ~ | |||
14: 0 Miristico | 0.899 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanoico | 0.096 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 3.09 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.066 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.251 g | ~ | |||
20: 0 Arachinico | 0.033 g | ~ | |||
22:0 | 0.027 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerico | 0.011 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 3.748 g | min 16.8 г | 22.3% | 7.5% | |
14: 1 Miristoleico | 0.073 g | ~ | |||
Palmitoleico 16: 1 | 0.161 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.129 g | ~ | |||
16:1 trans | 0.032 g | ~ | |||
17: 1 eptadecene | 0.023 g | ~ | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 3.428 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.191 g | ~ | |||
18:1 trans | 0.236 g | ~ | |||
20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.06 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 Nervonico, cis (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 3.762 g | da 11.2 a 20.6 | 33.6% | 11.3% | |
18: 2 Linoleico | 3.248 g | ~ | |||
Isomero trans 18: 2, non determinato | 0.089 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 3.097 g | ~ | |||
18: 2 Acido Linoleico Coniugato | 0.062 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.456 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 0.453 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenico | 0.004 g | ~ | |||
Amido 18: 4 Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
20:3 Eicosatriene | 0.013 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 arachidonico | 0.018 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.467 g | da 0.9 a 3.7 | 51.9% | 17.4% | |
22:4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
22: 6 Docosaesaenoico (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-6 | 3.142 g | da 4.7 a 16.8 | 66.9% | 22.4% |
Il valore energetico è di 298 kcal.
- fetta = 39 g (116.2 kCal)
- torta = 518 g (1543.6 kCal)
DOMINO'S, pizza al formaggio “ Pizza “, su una sottile crosta con pezzi di arachidi ricco di vitamine e minerali come: vitamina B12 - 21,3%, vitamina K - 13,2%, calcio - 29,2%, fosforo - 36,5%, manganese - 11,5%, selenio - 36%, zinco - 12,8%
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
- Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, partecipa ai processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Studi recenti hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.
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