Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 123 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1369 g |
| Proteine | 0.95 g | 76 g | 1.3% | 1.1% | 8000 g |
| grassi | 10.8 g | 56 g | 19.3% | 15.7% | 519 g |
| carboidrati | 6.16 g | 219 g | 2.8% | 2.3% | 3555 g |
| Fibra alimentare | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 6.9% | 1176 g |
| Water | 80.01 g | 2273 g | 3.5% | 2.8% | 2841 g |
| Cenere | 0.38 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.7% | 3061 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.041 mg | 1.8 mg | 2.3% | 1.9% | 4390 g |
| Vitamina B4, colina | 6.5 mg | 500 mg | 1.3% | 1.1% | 7692 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.172 mg | 5 mg | 3.4% | 2.8% | 2907 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.207 mg | 2 mg | 10.4% | 8.5% | 966 g |
| Vitamina C, ascorbico | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.68 mg | 15 mg | 4.5% | 3.7% | 2206 g |
| beta tocoferolo | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma tocoferolo | 5.64 mg | ~ | |||
| tocoferolo | 1.57 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fillochinone | 21.6 μg | 120 μg | 18% | 14.6% | 556 g |
| Vitamina PP, NE | 0.037 mg | 20 mg | 0.2% | 0.2% | 54054 g |
| Betaina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 133 mg | 2500 mg | 5.3% | 4.3% | 1880 g |
| Calcio, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Magnesio, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.9% | 4444 g |
| Sodio, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.7% | 10833 g |
| Zolfo, S | 9.5 mg | 1000 mg | 1% | 0.8% | 10526 g |
| Fosforo, P | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 3.3% | 2424 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.27 mg | 18 mg | 1.5% | 1.2% | 6667 g |
| manganese, mn | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 4.1% | 1961 g |
| Rame, Cu | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 1.4% | 5882 g |
| Zinco, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 1.5% | 5714 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Glucosio (destrosio) | 2.1 g | ~ | |||
| saccarosio | 0.81 g | ~ | |||
| fruttosio | 1.48 g | ~ | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.102 g | ~ | |||
| valina | 0.02 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.014 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.014 g | ~ | |||
| leucina | 0.024 g | ~ | |||
| lisina | 0.038 g | ~ | |||
| metionina | 0.002 g | ~ | |||
| treonina | 0.02 g | ~ | |||
| triptofano | 0.014 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.024 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.02 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.089 g | ~ | |||
| glicina | 0.024 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.251 g | ~ | |||
| Proline | 0.012 g | ~ | |||
| serina | 0.02 g | ~ | |||
| tirosina | 0.014 g | ~ | |||
| cisteina | 0.004 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 1.477 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristico | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 1.02 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.395 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinico | 0.03 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.03 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 2.185 g | min 16.8 г | 13% | 10.6% | |
| 18: 1 oleina (omega-9) | 2.155 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 5.47 g | da 11.2 a 20.6 | 48.8% | 39.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 4.81 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.66 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.66 g | da 0.9 a 3.7 | 73.3% | 59.6% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 4.81 g | da 4.7 a 16.8 | 100% | 81.3% |
Il valore energetico è di 123 kcal.
- tazza tritata = 87 g (107 kCal)
Cipolla gialla, saltata ricco di vitamine e minerali come: vitamina K - 18%
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
Tag: contenuto calorico 123 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, vitamine, minerali, cosa è utile Cipolla gialla, saltata, calorie, nutrienti, proprietà utili Cipolla gialla, saltata