Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Proteine | 0.69 g | 76 g | 0.9% | 6% | 11014 g |
| grassi | 0.08 g | 56 g | 0.1% | 0.7% | 70000 g |
| carboidrati | 3.62 g | 219 g | 1.7% | 11.3% | 6050 g |
| Water | 94.23 g | 2273 g | 4.1% | 27.3% | 2412 g |
| Cenere | 1.39 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 14.7% | 4500 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 15.3% | 4412 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.019 mg | 1.8 mg | 1.1% | 7.3% | 9474 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.148 mg | 5 mg | 3% | 20% | 3378 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.103 mg | 2 mg | 5.2% | 34.7% | 1942 g |
| Vitamina B9, folato | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 15.3% | 4444 g |
| Vitamina C, ascorbico | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 46% | 1452 g |
| Vitamina PP, NE | 0.64 mg | 20 mg | 3.2% | 21.3% | 3125 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 28.7% | 2336 g |
| Calcio, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 13.3% | 5000 g |
| Magnesio, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 18.7% | 3636 g |
| Sodio, Na | 401 mg | 1300 mg | 30.8% | 205.3% | 324 g |
| Zolfo, S | 6.9 mg | 1000 mg | 0.7% | 4.7% | 14493 g |
| Fosforo, P | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 12% | 5714 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.26 mg | 18 mg | 1.4% | 9.3% | 6923 g |
| manganese, mn | 0.132 mg | 2 mg | 6.6% | 44% | 1515 g |
| Rame, Cu | 90 μg | 1000 μg | 9% | 60% | 1111 g |
| Selenio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 4.7% | 13750 g |
| Zinco, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 7.3% | 9231 g |
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.011 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.003 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.011 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.7% | |
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.03 g | da 11.2 a 20.6 | 0.3% | 2% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.001 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.001 g | da 0.9 a 3.7 | 0.1% | 0.7% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.029 g | da 4.7 a 16.8 | 0.6% | 4% |
Il valore energetico è di 15 kcal.
- tazza = 241 g (36.2 kCal)
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