Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 45 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3742 g |
| Proteine | 1 g | 76 g | 1.3% | 2.9% | 7600 g |
| grassi | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 56000 g |
| carboidrati | 9.69 g | 219 g | 4.4% | 9.8% | 2260 g |
| Fibra alimentare | 2 g | 20 g | 10% | 22.2% | 1000 g |
| Water | 86.41 g | 2273 g | 3.8% | 8.4% | 2630 g |
| Cenere | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 532 μg | 900 μg | 59.1% | 131.3% | 169 g |
| alfa carotene | 834 μg | ~ | |||
| beta carotene | 4.226 mg | 5 mg | 84.5% | 187.8% | 118 g |
| beta criptoxantina | 3471 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 14.9% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 17.8% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 17.1% | 1299 g |
| Vitamina B9, folato | 27 μg | 400 μg | 6.8% | 15.1% | 1481 g |
| Vitamina C, ascorbico | 21 mg | 90 mg | 23.3% | 51.8% | 429 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.44 mg | 15 mg | 9.6% | 21.3% | 1042 g |
| Vitamina K, fillochinone | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 2% | 10909 g |
| Vitamina PP, NE | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 13.3% | 1667 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 352 mg | 2500 mg | 14.1% | 31.3% | 710 g |
| Calcio, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 10.7% | 2083 g |
| Magnesio, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 18.9% | 1176 g |
| Sodio, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.7% | 32500 g |
| Zolfo, S | 10 mg | 1000 mg | 1% | 2.2% | 10000 g |
| Fosforo, P | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 9.1% | 2424 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 8.7% | 2571 g |
| manganese, mn | 0.202 mg | 2 mg | 10.1% | 22.4% | 990 g |
| Rame, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 16% | 1389 g |
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 2% | 11000 g |
| Zinco, Zn | 0.15 mg | 12 mg | 1.3% | 2.9% | 8000 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.2 g | max 100 г | |||
| Glucosio (destrosio) | 0.99 g | ~ | |||
| saccarosio | 0.22 g | ~ | |||
| fruttosio | 0.99 g | ~ | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.056 g | ~ | |||
| valina | 0.043 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.019 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.039 g | ~ | |||
| leucina | 0.057 g | ~ | |||
| lisina | 0.037 g | ~ | |||
| metionina | 0.012 g | ~ | |||
| treonina | 0.03 g | ~ | |||
| triptofano | 0.014 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.039 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.042 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.107 g | ~ | |||
| glicina | 0.037 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.175 g | ~ | |||
| Proline | 0.036 g | ~ | |||
| serina | 0.039 g | ~ | |||
| tirosina | 0.034 g | ~ | |||
| cisteina | 0.009 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.021 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.002 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.007 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.042 g | da 11.2 a 20.6 | 0.4% | 0.9% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.026 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.026 g | da 0.9 a 3.7 | 2.9% | 6.4% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.016 g | da 4.7 a 16.8 | 0.3% | 0.7% |
Il valore energetico è di 45 kcal.
- tazza, cubetti = 140 g (63 kCal)
zucca noce moscata (a forma di pera) ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 59,1%, beta-carotene - 84,5%, vitamina C - 23,3%, potassio - 14,1%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- B-carotene è provitamina A e ha proprietà antiossidanti. 6 mcg di beta-carotene equivalgono a 1 mcg di vitamina A.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
Tag: contenuto calorico 45 kcal, composizione chimica, valore nutritivo, vitamine, minerali, cosa è utile per zucca noce moscata (a forma di pera), calorie, nutrienti, proprietà utili zucca noce moscata (a forma di pera)