Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 36 kCal | 1684 kCal | 2.1% | 5.8% | 4678 g |
| Proteine | 0.78 g | 76 g | 1% | 2.8% | 9744 g |
| grassi | 0.46 g | 56 g | 0.8% | 2.2% | 12174 g |
| carboidrati | 4.6 g | 219 g | 2.1% | 5.8% | 4761 g |
| Fibra alimentare | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 45.8% | 606 g |
| Water | 90.04 g | 2273 g | 4% | 11.1% | 2524 g |
| Cenere | 0.83 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 710 μg | 900 μg | 78.9% | 219.2% | 127 g |
| alfa carotene | 2958 μg | ~ | |||
| beta carotene | 7.047 mg | 5 mg | 140.9% | 391.4% | 71 g |
| Licopene | 1 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 218 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 8.1% | 3409 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.037 mg | 1.8 mg | 2.1% | 5.8% | 4865 g |
| Vitamina B4, colina | 7.5 mg | 500 mg | 1.5% | 4.2% | 6667 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.187 mg | 5 mg | 3.7% | 10.3% | 2674 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 13.3% | 2105 g |
| Vitamina B9, folato | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 6.9% | 4000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 7.8% | 3600 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 10.6% | 2632 g |
| Vitamina K, fillochinone | 17.6 μg | 120 μg | 14.7% | 40.8% | 682 g |
| Vitamina PP, NE | 0.464 mg | 20 mg | 2.3% | 6.4% | 4310 g |
| Betaina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 235 mg | 2500 mg | 9.4% | 26.1% | 1064 g |
| Calcio, Ca | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 10% | 2778 g |
| Magnesio, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 8.3% | 3333 g |
| Sodio, Na | 68 mg | 1300 mg | 5.2% | 14.4% | 1912 g |
| Zolfo, S | 7.8 mg | 1000 mg | 0.8% | 2.2% | 12821 g |
| Fosforo, P | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 11.4% | 2424 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 6.7% | 4091 g |
| manganese, mn | 0.171 mg | 2 mg | 8.6% | 23.9% | 1170 g |
| Rame, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 20.6% | 1351 g |
| Selenio, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.6% | 7857 g |
| Zinco, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 7.8% | 3636 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 0.26 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 4.76 g | max 100 г | |||
| Glucosio (destrosio) | 0.4 g | ~ | |||
| saccarosio | 4.05 g | ~ | |||
| fruttosio | 0.31 g | ~ | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.045 g | ~ | |||
| valina | 0.046 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.017 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.043 g | ~ | |||
| leucina | 0.045 g | ~ | |||
| lisina | 0.042 g | ~ | |||
| metionina | 0.007 g | ~ | |||
| treonina | 0.04 g | ~ | |||
| triptofano | 0.011 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.034 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.062 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.144 g | ~ | |||
| glicina | 0.031 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.212 g | ~ | |||
| Proline | 0.03 g | ~ | |||
| serina | 0.036 g | ~ | |||
| tirosina | 0.021 g | ~ | |||
| cisteina | 0.009 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.047 g | max 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurico | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.001 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.014 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.263 g | da 11.2 a 20.6 | 2.3% | 6.4% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.247 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.017 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.017 g | da 0.9 a 3.7 | 1.9% | 5.3% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.247 g | da 4.7 a 16.8 | 5.3% | 14.7% |
Il valore energetico è di 36 kcal.
- pacchetto (10 once) = 284 g (102.2 kCal)
- 0,5 tazza di fette = 64 g (23 kCal)
Carote, congelate ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 78,9%, beta-carotene - 140,9%, vitamina K - 14,7%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- B-carotene è provitamina A e ha proprietà antiossidanti. 6 mcg di beta-carotene equivalgono a 1 mcg di vitamina A.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
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