Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 g |
Proteine | 11.19 g | 76 g | 14.7% | 5.9% | 679 g |
grassi | 15.33 g | 56 g | 27.4% | 11% | 365 g |
carboidrati | 15.7 g | 219 g | 7.2% | 2.9% | 1395 g |
Fibra alimentare | 1 g | 20 g | 5% | 2% | 2000 g |
Water | 54.92 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4139 g |
Cenere | 1.86 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.213 mg | 1.5 mg | 14.2% | 5.7% | 704 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.4% | 900 g |
Vitamina B5, pantotenica | 0.18 mg | 5 mg | 3.6% | 1.4% | 2778 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.073 mg | 2 mg | 3.7% | 1.5% | 2740 g |
Vitamina B9, folato | 72 μg | 400 μg | 18% | 7.2% | 556 g |
Vitamina C, ascorbico | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.2% | 18750 g |
beta tocoferolo | 0.01 mg | ~ | |||
gamma tocoferolo | 3.56 mg | ~ | |||
tocoferolo | 0.37 mg | ~ | |||
Vitamina K, fillochinone | 19.1 μg | 120 μg | 15.9% | 6.4% | 628 g |
Vitamina PP, NE | 2.56 mg | 20 mg | 12.8% | 5.1% | 781 g |
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.7% | 1479 g |
Calcio, Ca | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 3.3% | 1220 g |
Magnesio, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
Sodio, Na | 453 mg | 1300 mg | 34.8% | 13.9% | 287 g |
Zolfo, S | 111.9 mg | 1000 mg | 11.2% | 4.5% | 894 g |
Fosforo, P | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 5.6% | 708 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.4% | 900 g |
manganese, mn | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 3.6% | 1111 g |
Rame, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 2.1% | 1887 g |
Selenio, Se | 18.4 μg | 55 μg | 33.5% | 13.4% | 299 g |
Zinco, Zn | 1.6 mg | 12 mg | 13.3% | 5.3% | 750 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 4.11 g | max 100 г | |||
galattosio | 0.07 g | ~ | |||
lattosio | 0.07 g | ~ | |||
Maltosio | 0.69 g | ~ | |||
saccarosio | 1.61 g | ~ | |||
fruttosio | 1.66 g | ~ | |||
Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.69 g | ~ | |||
valina | 0.6 g | ~ | |||
Istidina * | 0.32 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.51 g | ~ | |||
leucina | 0.96 g | ~ | |||
lisina | 0.84 g | ~ | |||
metionina | 0.26 g | ~ | |||
treonina | 0.44 g | ~ | |||
triptofano | 0.09 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.56 g | ~ | |||
Amminoacidi sostituibili | |||||
alanina | 0.59 g | ~ | |||
Acido aspartico | 0.92 g | ~ | |||
idrossiprolina | 0.15 g | ~ | |||
glicina | 0.84 g | ~ | |||
Acido glutammico | 2.5 g | ~ | |||
Proline | 0.93 g | ~ | |||
serina | 0.48 g | ~ | |||
tirosina | 0.38 g | ~ | |||
cisteina | 0.11 g | ~ | |||
steroli | |||||
Colesterolo | 36 mg | massimo 300 mg | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 5.782 g | max 18.7 г | |||
4: 0 oleoso | 0.134 g | ~ | |||
6: 0 nylon | 0.055 g | ~ | |||
8: 0 caprilico | 0.042 g | ~ | |||
10: 0 Capriccio | 0.1 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.101 g | ~ | |||
14: 0 Miristico | 0.523 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanoico | 0.073 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 3.155 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.117 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.482 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 5.058 g | min 16.8 г | 30.1% | 12% | |
14: 1 Miristoleico | 0.131 g | ~ | |||
Palmitoleico 16: 1 | 0.35 g | ~ | |||
17: 1 eptadecene | 0.073 g | ~ | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 4.504 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 3.784 g | da 11.2 a 20.6 | 33.8% | 13.5% | |
18: 2 Linoleico | 3.315 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.469 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 0.469 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.469 g | da 0.9 a 3.7 | 52.1% | 20.8% | |
Gli acidi grassi Omega-6 | 3.315 g | da 4.7 a 16.8 | 70.5% | 28.2% |
Il valore energetico è di 250 kcal.
- articolo = 316 g (790 kCal)
BURGER KING, panino “WHOPPER”, con formaggio ricco di vitamine e minerali come: vitamina B1 - 14,2%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B9 - 18%, vitamina K - 15,9%, vitamina PP - 12,8%, fosforo - 14,1, 11,1, 33,5%, ferro - 13,3%, selenio - XNUMX%, zinco - XNUMX%
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina B6 come coenzima, partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, che provoca l'inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. Il consumo insufficiente di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte associazione tra i livelli di folati e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
- Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, partecipa ai processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Studi recenti hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.
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