Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 232 kCal | 1684 kCal | 13.8% | 5.9% | 726 g |
| Proteine | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 1% | 4222 g |
| grassi | 10 g | 56 g | 17.9% | 7.7% | 560 g |
| carboidrati | 33.9 g | 219 g | 15.5% | 6.7% | 646 g |
| Fibra alimentare | 1 g | 20 g | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Water | 52.5 g | 2273 g | 2.3% | 1% | 4330 g |
| Cenere | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 44 μg | 900 μg | 4.9% | 2.1% | 2045 g |
| Retinolo | 0.041 mg | ~ | |||
| beta carotene | 0.039 mg | 5 mg | 0.8% | 0.3% | 12821 g |
| Luteina + Zeaxantina | 15 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Vitamina B4, colina | 7.2 mg | 500 mg | 1.4% | 0.6% | 6944 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.136 mg | 5 mg | 2.7% | 1.2% | 3676 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | 5405 g |
| Vitamina B9, folato | 43 μg | 400 μg | 10.8% | 4.7% | 930 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.04 mg | 15 mg | 6.9% | 3% | 1442 g |
| Vitamina K, fillochinone | 10.5 μg | 120 μg | 8.8% | 3.8% | 1143 g |
| Vitamina PP, NE | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 50 mg | 2500 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Calcio, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Magnesio, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| Sodio, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 9.5% | 453 g |
| Zolfo, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Fosforo, P | 23 mg | 800 mg | 2.9% | 1.3% | 3478 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| manganese, mn | 0.176 mg | 2 mg | 8.8% | 3.8% | 1136 g |
| Rame, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 2% | 2174 g |
| Selenio, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 1.1% | 3929 g |
| Zinco, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 9.89 g | max 100 г | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.072 g | ~ | |||
| valina | 0.08 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.037 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.069 g | ~ | |||
| leucina | 0.125 g | ~ | |||
| lisina | 0.062 g | ~ | |||
| metionina | 0.031 g | ~ | |||
| treonina | 0.051 g | ~ | |||
| triptofano | 0.025 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.086 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.057 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.082 g | ~ | |||
| glicina | 0.063 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.58 g | ~ | |||
| Proline | 0.195 g | ~ | |||
| serina | 0.094 g | ~ | |||
| tirosina | 0.051 g | ~ | |||
| cisteina | 0.039 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 1.679 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristico | 0.016 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 1.072 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.585 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 4.244 g | min 16.8 г | 25.3% | 10.9% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 4.215 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 3.524 g | da 11.2 a 20.6 | 31.5% | 13.6% | |
| 18: 2 Linoleico | 3.281 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.239 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.239 g | da 0.9 a 3.7 | 26.6% | 11.5% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 3.281 g | da 4.7 a 16.8 | 69.8% | 30.1% |
Il valore energetico è di 232 kcal.
- oz = 28.35 g (65.8 kCal)
- pezzo (1/8 di 9 "di diametro) = 125 g (290 kCal)
- pezzo (1/6 di torta da 8 ″) = 117 gr (271.4 kCal)
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