Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 486 kCal | 1684 kCal | 28.9% | 5.9% | 347 g |
Proteine | 16.54 g | 76 g | 21.8% | 4.5% | 459 g |
grassi | 30.74 g | 56 g | 54.9% | 11.3% | 182 g |
carboidrati | 7.72 g | 219 g | 3.5% | 0.7% | 2837 g |
Fibra alimentare | 34.4 g | 20 g | 172% | 35.4% | 58 g |
Water | 5.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 39190 g |
Cenere | 4.8 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.62 mg | 1.5 mg | 41.3% | 8.5% | 242 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 1.9% | 1059 g |
Vitamina C, ascorbico | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.4% | 5625 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.7% | 3000 g |
Vitamina PP, NE | 8.83 mg | 20 mg | 44.2% | 9.1% | 227 g |
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 407 mg | 2500 mg | 16.3% | 3.4% | 614 g |
Calcio, Ca | 631 mg | 1000 mg | 63.1% | 13% | 158 g |
Magnesio, mg | 335 mg | 400 mg | 83.8% | 17.2% | 119 g |
Sodio, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8125 g |
Zolfo, S | 165.4 mg | 1000 mg | 16.5% | 3.4% | 605 g |
Fosforo, P | 860 mg | 800 mg | 107.5% | 22.1% | 93 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 7.72 mg | 18 mg | 42.9% | 8.8% | 233 g |
manganese, mn | 2.723 mg | 2 mg | 136.2% | 28% | 73 g |
Rame, Cu | 924 μg | 1000 μg | 92.4% | 19% | 108 g |
Selenio, Se | 55.2 μg | 55 μg | 100.4% | 20.7% | 100 g |
Zinco, Zn | 4.58 mg | 12 mg | 38.2% | 7.9% | 262 g |
Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
Arginina * | 2.143 g | ~ | |||
valina | 0.95 g | ~ | |||
Istidina * | 0.531 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.801 g | ~ | |||
leucina | 1.371 g | ~ | |||
lisina | 0.97 g | ~ | |||
metionina | 0.588 g | ~ | |||
treonina | 0.709 g | ~ | |||
triptofano | 0.436 g | ~ | |||
fenilalanina | 1.016 g | ~ | |||
Amminoacidi sostituibili | |||||
alanina | 1.044 g | ~ | |||
Acido aspartico | 1.689 g | ~ | |||
glicina | 0.943 g | ~ | |||
Acido glutammico | 3.5 g | ~ | |||
Proline | 0.776 g | ~ | |||
serina | 1.049 g | ~ | |||
tirosina | 0.563 g | ~ | |||
cisteina | 0.407 g | ~ | |||
Acido grasso | |||||
Transgender | 0.14 g | max 1.9 г | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 3.33 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Miristico | 0.03 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanoico | 0.03 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 2.17 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.063 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.912 g | ~ | |||
20: 0 Arachinico | 0.093 g | ~ | |||
22:0 | 0.032 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 2.309 g | min 16.8 г | 13.7% | 2.8% | |
14: 1 Miristoleico | 0.03 g | ~ | |||
Palmitoleico 16: 1 | 0.029 g | ~ | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 2.203 g | ~ | |||
20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 23.665 g | da 11.2 a 20.6 | 114.9% | 23.6% | |
18: 2 Linoleico | 5.835 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 5.835 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 17.83 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 17.83 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 17.83 g | da 0.9 a 3.7 | 481.9% | 99.2% | |
Gli acidi grassi Omega-6 | 5.835 g | da 4.7 a 16.8 | 100% | 20.6% |
Il valore energetico è di 486 kcal.
- oz = 28.35 g (137.8 kCal)
Semi di Chia, essiccati ricco di vitamine e minerali come: vitamina B1 - 41,3%, vitamina PP - 44,2%, potassio - 16,3%, calcio - 63,1%, magnesio - 83,8%, fosforo - 107,5%, ferro - 42,9, 136,2%, manganese - 92,4%, rame - 100,4%, selenio - 38,2%, zinco - XNUMX%
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Magnesio partecipa al metabolismo energetico, sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumento del rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
- Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, partecipa ai processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Studi recenti hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.
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