Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
Proteine | 2.14 g | 76 g | 2.8% | 4.2% | 3551 g |
grassi | 2.91 g | 56 g | 5.2% | 7.8% | 1924 g |
carboidrati | 8.09 g | 219 g | 3.7% | 5.5% | 2707 g |
Water | 86.4 g | 2273 g | 3.8% | 5.7% | 2631 g |
Cenere | 0.46 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 58 μg | 900 μg | 6.4% | 9.6% | 1552 g |
Retinolo | 0.058 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 5.2% | 2885 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.059 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.9% | 3051 g |
Vitamina B5, pantotenica | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 9.9% | 1515 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 3% | 5000 g |
Vitamina B9, folato | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 6.7% | 2222 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.19 μg | 3 μg | 6.3% | 9.4% | 1579 g |
Aggiunta di vitamina B12 | 0.19 μg | ~ | |||
Vitamina C, ascorbico | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 13.1% | 1139 g |
Vitamina D, calciferolo | 1 μg | 10 μg | 10% | 14.9% | 1000 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 6% | 2500 g |
Aggiunta di vitamina E | 0.6 mg | ~ | |||
Vitamina K, fillochinone | 5.2 μg | 120 μg | 4.3% | 6.4% | 2308 g |
Vitamina PP, NE | 0.66 mg | 20 mg | 3.3% | 4.9% | 3030 g |
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 79 mg | 2500 mg | 3.2% | 4.8% | 3165 g |
Calcio, Ca | 128 mg | 1000 mg | 12.8% | 19.1% | 781 g |
Magnesio, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2.7% | 5714 g |
Sodio, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 2.7% | 5652 g |
Zolfo, S | 21.4 mg | 1000 mg | 2.1% | 3.1% | 4673 g |
Fosforo, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 15.8% | 941 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 1.31 mg | 18 mg | 7.3% | 10.9% | 1374 g |
manganese, mn | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 2.5% | 6061 g |
Rame, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 7.5% | 2000 g |
Selenio, Se | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 4.9% | 3056 g |
Zinco, Zn | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 9.9% | 1519 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 7.77 g | max 100 г | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 1.242 g | max 18.7 г | |||
6: 0 nylon | 0.009 g | ~ | |||
8: 0 caprilico | 0.049 g | ~ | |||
10: 0 Capriccio | 0.039 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.262 g | ~ | |||
14: 0 Miristico | 0.116 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 0.64 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.116 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 1.078 g | min 16.8 г | 6.4% | 9.6% | |
Palmitoleico 16: 1 | 0.009 g | ~ | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 1.077 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 0.573 g | da 11.2 a 20.6 | 5.1% | 7.6% | |
18: 2 Linoleico | 0.495 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.049 g | ~ | |||
20: 4 arachidonico | 0.019 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.058 g | da 0.9 a 3.7 | 6.4% | 9.6% | |
22: 6 Docosaesaenoico (DHA), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-6 | 0.514 g | da 4.7 a 16.8 | 10.9% | 16.3% |
Il valore energetico è di 67 kcal.
- oz = 30 g (20.1 kCal)
- Porzione 100 ml = 103 g (69 kCal)
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- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
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