Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 502 kCal | 1684 kCal | 29.8% | 5.9% | 335 g |
Proteine | 14.2 g | 76 g | 18.7% | 3.7% | 535 g |
grassi | 25 g | 56 g | 44.6% | 8.9% | 224 g |
carboidrati | 55 g | 219 g | 25.1% | 5% | 398 g |
Water | 2.5 g | 2273 g | 0.1% | 90920 g | |
Cenere | 2.9 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 450 μg | 900 μg | 50% | 10% | 200 g |
Retinolo | 0.45 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 5.3% | 375 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.45 mg | 1.8 mg | 25% | 5% | 400 g |
Vitamina B4, colina | 59 mg | 500 mg | 11.8% | 2.4% | 847 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 3% | 667 g |
Vitamina B9, folato | 134 μg | 400 μg | 33.5% | 6.7% | 299 g |
Vitamina B12, cobalamina | 1.49 μg | 3 μg | 49.7% | 9.9% | 201 g |
Aggiunta di vitamina B12 | 1.49 μg | ~ | |||
Vitamina C, ascorbico | 60 mg | 90 mg | 66.7% | 13.3% | 150 g |
Vitamina D, calciferolo | 6.3 μg | 10 μg | 63% | 12.5% | 159 g |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 6.6 mg | 15 mg | 44% | 8.8% | 227 g |
Aggiunta di vitamina E | 6.6 mg | ~ | |||
Vitamina K, fillochinone | 40 μg | 120 μg | 33.3% | 6.6% | 300 g |
Vitamina PP, NE | 5 mg | 20 mg | 25% | 5% | 400 g |
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 550 mg | 2500 mg | 22% | 4.4% | 455 g |
Calcio, Ca | 470 mg | 1000 mg | 47% | 9.4% | 213 g |
Magnesio, mg | 55 mg | 400 mg | 13.8% | 2.7% | 727 g |
Sodio, Na | 230 mg | 1300 mg | 17.7% | 3.5% | 565 g |
Fosforo, P | 310 mg | 800 mg | 38.8% | 7.7% | 258 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 8.9 mg | 18 mg | 49.4% | 9.8% | 202 g |
manganese, mn | 0.124 mg | 2 mg | 6.2% | 1.2% | 1613 g |
Rame, Cu | 370 μg | 1000 μg | 37% | 7.4% | 270 g |
Selenio, Se | 13.9 μg | 55 μg | 25.3% | 5% | 396 g |
Zinco, Zn | 5 mg | 12 mg | 41.7% | 8.3% | 240 g |
Carboidrati digeribili | |||||
Mono e disaccaridi (zuccheri) | 55 g | max 100 г | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 10.99 g | max 18.7 г | |||
6: 0 nylon | 0.03 g | ~ | |||
8: 0 caprilico | 0.41 g | ~ | |||
10: 0 Capriccio | 0.31 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 2.4 g | ~ | |||
14: 0 Miristico | 1.07 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 5.7 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.07 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 9.52 g | min 16.8 г | 56.7% | 11.3% | |
Palmitoleico 16: 1 | 0.02 g | ~ | |||
18: 1 oleina (omega-9) | 9.5 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 4.93 g | da 11.2 a 20.6 | 44% | 8.8% | |
18: 2 Linoleico | 4.5 g | ~ | |||
18: 3 Linolenico | 0.43 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-3 | 0.43 g | da 0.9 a 3.7 | 47.8% | 9.5% | |
Gli acidi grassi Omega-6 | 4.5 g | da 4.7 a 16.8 | 95.7% | 19.1% |
Il valore energetico è di 502 kcal.
- misurino = 9.6 g (48.2 kcal)
Sostituto del latte materno, MEAD JOHNSON, ENFAMIL, NUTRAMIGEN, con ferro, polvere, non ridotto ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 50%, vitamina B1 - 26,7%, vitamina B2 - 25%, colina - 11,8%, vitamina B6 - 15%, vitamina B9 - 33,5%, vitamina B12 - 49,7%, vitamina C - 66,7%, vitamina D - 63%, vitamina E - 44%, vitamina K - 33,3%, vitamina PP - 25%, potassio - 22 , 47%, calcio - 13,8%, magnesio - 38,8%, fosforo - 49,4%, ferro - 37%, rame - 25,3%, selenio - 41,7%, zinco - XNUMX%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Misto è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 come coenzima, partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, che provoca l'inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. Il consumo insufficiente di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte associazione tra i livelli di folati e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
- Vitamina D mantiene l'omeostasi del calcio e del fosforo, svolge i processi di mineralizzazione ossea. La mancanza di vitamina D porta a un metabolismo alterato del calcio e del fosforo nelle ossa, una maggiore demineralizzazione del tessuto osseo, che porta ad un aumento del rischio di osteoporosi.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- potassio è il principale ione intracellulare che partecipa alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Magnesio partecipa al metabolismo energetico, sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumento del rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Ferro è una parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il decorso delle reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia dei muscoli scheletrici da carenza di mioglobina, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Rame è una parte degli enzimi con attività redox e coinvolta nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con disturbi nella formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
- Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, partecipa ai processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e alla regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un consumo insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Studi recenti hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.
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2021-02-18