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Colazione nel guscio: sette interessanti ricette con le uova
Non è un caso che le uova siano chiamate simbolo della vita. Non è solo in senso filosofico che sono dati da molti popoli. L'uovo è una fonte di energia, elementi preziosi per la salute e solo un ottimo umore. Cos'altro serve per una colazione perfetta?
Su un piumino d'aria
A proposito, il 14 ottobre si celebra la Giornata mondiale dell'uovo. Quale non è un motivo per trattare la tua famiglia con una colazione originale? Sciogliere 60 g di burro in una casseruola, aggiungere 3 cucchiai di farina, 300 ml di latte e, sempre mescolando, far sobbollire fino a che non si addensa. Successivamente, guidiamo in 4 tuorli con un pizzico di sale e noce moscata. Aggiungiamo un mazzetto di spinaci tritati nell'olio e, insieme a 150 g di formaggio grattugiato, lo introduciamo nella massa d'uovo. Quindi, mescolare 5 albumi, montati in una schiuma soffice. Riempire la massa con stampini oliati, cospargere con formaggio grattugiato e infornare a 180 °C per 20 minuti. Ai bambini piacerà sicuramente questa ricetta per le uova al formaggio. Puoi anche aggiungere fette di prosciutto o salsiccia a questi cupcakes!
Frittata come arte
Una ricetta insolita per le uova strapazzate nell'impasto ti farà innamorare di nuovo di questo piatto apparentemente insignificante. Soffriggere la cipolla, 200 g di funghi e il prosciutto tagliato a cubetti. Farcire con un composto di 7 uova, 150 g di formaggio grattugiato e una manciata di prezzemolo, sale e pepe a piacere, friggere come una frittata. Sulla frittata finita dal bordo, spalmiamo il ripieno secondo i tuoi gusti: prosciutto, formaggio, verdure. Arrotolare con cura il rotolo e fissarlo con degli spiedini di legno. Tagliare le porzioni tra gli spiedini. Questa ricca colazione è un ottimo modo per iniziare la giornata.
Pomodori dagli occhi grandi
Un'altra variante interessante del piatto mattutino di turno è la ricetta delle uova strapazzate al pomodoro. Tagliate i coperchi di due pomodori e metteteli da parte. Cercando di non danneggiare le pareti, rimuovi con cura tutta la polpa con i semi. Nelle tazze risultanti, rompere con cura l'uovo, salare leggermente e pepare. Mandare i pomodori e le uova in forno preriscaldato a 180 °C per 10-12 minuti. Dopo circa 5 minuti potete cospargerli di formaggio grattugiato. Le uova finite sono decorate con erbe tritate finemente e quindi coperte con coperchi di pomodoro. Un uovo fritto così compatto aggiungerà dei colori vivaci alla cupa mattina autunnale.
Colazione con una francese
Le uova daranno un po' di fascino ai normali panini, soprattutto se si tratta di una ricetta cocco-madame. Faremo 2 uova fritte in anticipo. Spalmare la senape di Digione su 2 fette biscottate, cospargere con formaggio grattugiato, mettere le fette di prosciutto, cospargere di nuovo con formaggio e coprire con altre 2 fette biscottate. Cospargere i panini con olio d'oliva e infornare a 180 °C fino a doratura. Friggere in 40 g di burro 1 cucchiaio di farina. Aggiungere 1 cucchiaio di latte, un pizzico di sale, il timo, la noce moscata e far sobbollire la salsa finché sarà tenera. Li uniamo con panini caldi, cospargiamo di formaggio grattugiato e li mettiamo in forno per un paio di minuti. E ora il tocco finale: li spalmiamo sulle uova fritte e decoriamo con verdure.
Mattina nei toni del verde
Preferisci le colazioni dietetiche? Allora la ricetta per le uova di avocado ripiene ti piacerà. Tagliare a metà l'avocado, togliere l'osso. Rompi un uovo di quaglia in ogni recesso. Potete aggiungere sale e pepe subito o dopo la cottura. Metti le barchette in una teglia foderata con pergamena o carta stagnola. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti. Riempi i tuoi avocado ripieni di uova con pane di segale croccante e la tua colazione sana è pronta!
Illusione di carne
La ricetta del patè di uova aggiungerà note interessanti al menu della colazione. Per prima cosa, fate bollire 4 uova. Quindi, friggere 3 cipolle a cubetti fino a doratura in una miscela di 50 g di burro e 10 ml di olio vegetale. In una padella antiaderente fate rosolare 60 g di noci. Unire le cipolle fritte, le uova sode, le noci, 2-3 spicchi d'aglio, ¼ di cucchiaino di una miscela di peperoni e sale nella ciotola di un frullatore. Tutto quello che devi fare è battere gli ingredienti in un patè. È meglio farlo la sera e lasciarlo in frigorifero tutta la notte. A proposito, questo paté sa di carne, quindi i buongustai di casa non capiranno nemmeno di cosa è fatto.
cotoletta improvvisata
Se hai abbastanza tempo al mattino, prova la ricetta delle cotolette di uova. 6 uova sode, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa. Tritare finemente un mazzetto di aneto, 2-3 piume di cipolla verde e mescolarle con le uova. Aggiungere 1 cucchiaio di farina, 2 cucchiai di semola, 1 cucchiaio di panna acida grassa e sale qb. Impastare energicamente una massa viscosa omogenea. Dopo aver inumidito le mani con acqua, facciamo delle piccole cotolette, le passiamo nel pangrattato e le friggiamo da ambo i lati in una padella ben calda con l'olio. Le cotolette calde e rubiconde diventeranno ancora più gustose in combinazione con panna acida fresca e un'insalata di verdure fresche.
Le colazioni a base di uova possono essere davvero deliziose, interessanti e diverse. Vuoi idee più originali? Cercali nella categoria delle ricette “Cibo sano vicino a me”. E se hai un piatto che completerà la nostra valutazione, assicurati di raccontarcelo nei commenti.