Come preparare un piatto ” Involtino ai frutti di bosco»
Montare a neve gli albumi. Mescolare i tuorli con la farina, lo zucchero vanigliato, il lievito e il sale qb, unire agli albumi e mescolare delicatamente, versare il composto in una forma rettangolare, ricoperta di pergamena. Infornare per 12 minuti a 170 g in forno. Per la crema, 2 tipi di ricotta, frutti di bosco e s/w vengono montati in un frullatore. Lubrifichiamo il foglio con crema di ricotta, lo avvolgiamo in un rotolo, lo avvolgiamo con pellicola trasparente e lo inviamo in frigorifero a macerare per 1.5 ore.
- 4 uova
- 4 cucchiai di farina di mais
- 100 g di ricotta 5%
- 5 cucchiai di ricotta 0.2%
- lamponi 100g
- zucchero vanigliato 10g
- lievito per dolci 1/2 cucchiaino.
Valore nutrizionale del piatto “Bry roll” (per 100 grammi):
Calorie: 146.6 kcal.
Scoiattoli: 11.4 gr.
grassi: 5 gr.
Carboidrati: 13.1 gr.
Numero di porzioni: 5Ingredienti e contenuto calorico della ricetta “Bry roll”»
| Prodotto | Misura | Peso, gr | Bianco, gr | Grasso, g | Angolo, gr | cal, kcal |
| uovo di pollo | pezzi 4 | 220 | 27.94 | 23.98 | 1.54 | 345.4 |
| farina di mais dietetica | 4 cucchiai di | 80 | 5.76 | 1.2 | 56.16 | 264 |
| ricotta 5% | 100 g | 100 | 17.2 | 5 | 1.8 | 121 |
| ricotta 0.2% | 5 cucchiai di | 100 | 18 | 0.2 | 1.8 | 81 |
| lampone | 100 g | 100 | 0.8 | 0.5 | 8.3 | 46 |
| zucchero vanigliato | 10 gr | 10 | 0 | 0 | 9.85 | 39.4 |
| lievito in polvere | 0.5 tsp. | 3.5 | 0 | 0 | 0.69 | 2.77 |
| Totale | 614 | 69.7 | 30.9 | 80.1 | 899.6 | |
| 1 servire | 123 | 13.9 | 6.2 | 16 | 179.9 | |
| 100 grammi | 100 | 11.4 | 5 | 13.1 | 146.6 |