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Porridge d'orzo: video ricetta
Il porridge d'orzo non appare nel menu così spesso come piatti simili di altri cereali, ed è completamente vano. La grana d'orzo è una fonte di numerose vitamine e minerali ed è abbastanza facile preparare un delizioso porridge con esso.
Quali sono i benefici dell'orzo e tutto ciò che riguarda la corretta cottura delle semole d'orzo
Nonostante il fatto che l'orzo sia la materia prima sia per l'orzo che per l'orzo perlato, il primo è molto più utile. Le semole d'orzo sono chicchi di orzo frantumati e sbucciati, rendendoli più facili da digerire e meglio assorbiti. È una fonte di silicio, iodio, zinco, ferro e vitamine del gruppo B, oltre a molte fibre. Per preservare tutti questi elementi è sufficiente far bollire i cereali, osservando alcune regole.
La farinata d'orzo è indicata per problemi nel lavoro del cuore, poiché contiene una sostanza lisina, che favorisce la formazione di carnitina, che sostiene la salute del sistema cardiovascolare.
Prima di cucinare la grana d'orzo, è consigliabile selezionarla in anticipo, poiché potrebbe contenere spazzatura, chicchi avariati e le loro bucce. Successivamente, l'orzo deve essere accuratamente risciacquato, cambiando l'acqua più volte e solo dopo iniziare la cottura.
È più facile e veloce cucinare il porridge d'orzo, già confezionato in buste porzionate. Oltre al fatto che tali cereali vengono inizialmente eliminati da tutte le impurità, richiede una lavorazione che richiede meno tempo. L'unico inconveniente di un tale prodotto è il prezzo piuttosto elevato rispetto al peso delle semole d'orzo.
Come cucinare un delizioso porridge d'orzo
Per preparare un delizioso porridge d'orzo, avrai bisogno di:
– 100 g di cereali; – 200 g di acqua; – sale e zucchero a piacere. – latte o panna – a piacere.
Il cereale lavato deve essere versato con acqua calda e lasciato durante la notte. Al mattino aumenterà leggermente di dimensioni, assorbendo acqua e diventando più morbido, dopodiché sarà necessario aggiungere altra acqua nella padella e mettere a cuocere il porridge. Il volume dell'acqua dovrebbe essere circa il doppio del volume del cereale, poiché si gonfierà durante la cottura.
Ci vorrà almeno un'ora per cuocere il porridge, se durante questo tempo l'acqua evapora e il cereale non raggiunge il grado di morbidezza desiderato, sarà necessario aggiungere acqua. Nel processo, il porridge dovrebbe essere mescolato e salato più volte. Dopo aver tolto dal fuoco, puoi aggiungere burro e zucchero alla farinata a piacere, un po 'di latte o panna, se non verrà servita come contorno con la carne.
In quest'ultimo caso, il porridge può essere cotto non solo in acqua, ma anche in brodo di carne. Il porridge d'orzo dolce nel latte non viene immediatamente bollito, poiché il latte evaporerà molto più velocemente di quanto i cereali si bolliranno. Inoltre, questo processo funziona meglio in acqua e il latte aumenta ulteriormente il tempo di cottura.
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