Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 21 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 5.7% | 8019 g |
| Proteine | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 3.8% | 12667 g |
| grassi | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 2.4% | 18667 g |
| carboidrati | 2.93 g | 219 g | 1.3% | 6.2% | 7474 g |
| Fibra alimentare | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 54.8% | 870 g |
| Water | 93.5 g | 2273 g | 4.1% | 19.5% | 2431 g |
| Cenere | 0.37 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 736 μg | 900 μg | 81.8% | 389.5% | 122 g |
| alfa carotene | 3340 μg | ~ | |||
| beta carotene | 7.156 mg | 5 mg | 143.1% | 681.4% | 70 g |
| Licopene | 1 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 167 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 6.2% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 8.1% | 6000 g |
| Vitamina B4, colina | 5 mg | 500 mg | 1% | 4.8% | 10000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 11.9% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 8.6% | 5714 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 3.8% | 12857 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.59 mg | 15 mg | 3.9% | 18.6% | 2542 g |
| Vitamina K, fillochinone | 7.9 μg | 120 μg | 6.6% | 31.4% | 1519 g |
| Vitamina PP, NE | 0.25 mg | 20 mg | 1.3% | 6.2% | 8000 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 24.8% | 1938 g |
| Calcio, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 9% | 5263 g |
| Magnesio, mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 7.1% | 6667 g |
| Sodio, Na | 48 mg | 1300 mg | 3.7% | 17.6% | 2708 g |
| Zolfo, S | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.9% | 16667 g |
| Fosforo, P | 21 mg | 800 mg | 2.6% | 12.4% | 3810 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 5.2% | 9000 g |
| Rame, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 38.6% | 1235 g |
| Selenio, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 7.1% | 6875 g |
| Zinco, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 8.1% | 6000 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.5 g | max 100 г | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.052 g | max 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurico | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.003 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.012 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.148 g | da 11.2 a 20.6 | 1.3% | 6.2% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.13 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.019 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.019 g | da 0.9 a 3.7 | 2.1% | 10% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.13 g | da 4.7 a 16.8 | 2.8% | 13.3% |
Il valore energetico è di 21 kcal.
- oz = 28.35 g (6 kCal)
Alimenti per neonati, carote, per i più piccoli ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 81,8%, beta-carotene - 143,1%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- B-carotene è provitamina A e ha proprietà antiossidanti. 6 mcg di beta-carotene equivalgono a 1 mcg di vitamina A.
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