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Lo ammetto, non ero un fan dei carciofi. Attraverso alcuni workshop con medici, ho scoperto quanto questo ortaggio leggermente amaro possa essere essenziale per mantenersi in buona salute.
Allora, ho pensato a un succo di frutta ai carciofi, ed è davvero delizioso. Vieni a scoprire attraverso questo articolo i benefici e le ricette di succo di carciofo.
Cosa trovi in un succo a base di carciofi
- fibre: Nel loro processo, alcuni sono solubili e altri insolubili. La fibra facilita il transito intestinale e protegge l'interno dell'apparato digerente.
- Vitamine: le ciliegie sono composte principalmente da vitamine A e C (circa il 30%). Queste due vitamine hanno attività antiossidanti nel corpo.
La vitamina A è la base per lo sviluppo dei tessuti corporei (es. pelle). Li forma, li rinnova, assicura il loro equilibrio. Svolge un ruolo importante nel sistema immunitario e nelle funzioni dell'occhio.
La vitamina C dal canto suo è nota come inibitore dell'attività dei radicali liberi, proteggendo così l'organismo dai rischi di cancro, tumori e invecchiamento precoce.
Dà anche l'energia necessaria al corpo. Protegge il sistema immunitario da attacchi di origine batterica e ogni tipo di aggressione
- Inulina (1): È un tipo di zucchero semplice che gli enzimi nell'intestino non digeriscono. Dopo la trasformazione della dieta, questo polifenolo si ritrova intatto nel colon.
Piuttosto, viene trasformato dalla flora intestinale, che porta al rilascio di idrogeno, anidride carbonica e metano.
- la cinarina: detto anche acido dicaffeilchinico è una sostanza ricavata dal carciofo. È un polifenolo che agisce nelle funzioni epato-biliari
- Sali di potassio : Conosciuto anche come cloruro di sodio o sale, il sale di potassio è necessario per l'attività muscolare.
Grazie alla sua azione nel corpo, puoi contrarre e rilassare i muscoli. Aiuta anche a regolare la quantità di acqua e minerali nel corpo. Inoltre ha un'azione sull'impulso nervoso.
- Magnesio è uno dei minerali. Il magnesio è coinvolto nella regolazione del glucosio nel sangue. È necessario anche nelle funzioni muscolari e cardiovascolari.
- antiossidanti: il carciofo contiene diversi antiossidanti come antociani, rutina, quercetina. Il succo di carciofo è ricco di antiossidanti come il cioccolato fondente e i mirtilli.
Fiore di carciofo
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I benefici di questo succo
Proprietà depurative
Il carciofo attraverso i suoi componenti sopra citati ha proprietà depurative. Questa pianta stimola la funzione del fegato (2).
I residui della digestione o delle attività corporee vengono scomposti dal fegato che riduce questi prodotti tossici a sostanze non tossiche. Le sostanze trasformate vengono scaricate nella bile, nell'intestino e infine espulse dal corpo attraverso le feci.
Le funzioni del fegato e della bile sono così importanti che una bassa produzione o un cattivo funzionamento del fegato porterà a molti altri problemi di salute come alitosi e cattivo odore, ipertensione, la porta aperta al cancro...
Inoltre, il fegato ha funzioni di immagazzinamento dei nutrienti. Il carciofo è stato usato per secoli per curare problemi al fegato e alla bile, rendendolo un ottimo succo disintossicante.
Ma fu solo verso la metà del XX secolo che i ricercatori italiani riuscirono a isolare la cinarina. È una sostanza contenuta nel carciofo che influenza positivamente le funzioni del fegato e stimola una maggiore produzione di bile.
In generale, frutta e verdura dal sapore leggermente amaro come il carciofo o il cardo mariano sono importanti nel trattamento delle funzioni epatobiliari.
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Brucia grassi
I carciofi contengono inulina, un tipo di zucchero che aiuta le piante a immagazzinare energia nelle piante alle radici e nel tronco. Consumando succo di carciofo durante la dieta, il tuo corpo immagazzina energia in modo ottimale.
Questo succo è anche ricco di fibre che danno la sensazione di sazietà quando lo si consuma.
Inoltre il carciofo è un diuretico, aiuta ad eliminare le tossine dal corpo. Ha anche meno calorie e grassi
Queste diverse proprietà del carciofo ti permettono di supportare efficacemente la tua dieta dimagrante. Certo, il carciofo da solo non può far dimagrire, ma rientra nel gruppo degli alimenti dimagranti.
Combinalo con altra frutta e verdura per una dieta efficace (come il succo di sedano per esempio). Oltre alla dieta dimagrante, il carciofo ti aiuterà a prevenire i disturbi digestivi, eliminare la stitichezza e favorire una migliore azione dell'apparato digerente.
Contro la malattia coronarica
La malattia coronarica è causata da una carenza nelle arterie che forniscono sangue al cuore. Queste arterie sono ristrette o bloccate da un coagulo (3). Ciò provoca una riduzione del sangue che le arterie forniscono al cuore (ischemia miocardica).
Il potassio contenuto nel carciofo è coinvolto nell'equilibrio e nella stabilità della frequenza cardiaca.
Inoltre, gli alimenti ricchi di antiossidanti sono alimenti che stimolano e proteggono il sistema cardiovascolare. Gli alimenti ricchi di antiossidanti influenzano anche lo sviluppo dei radicali liberi e lo sviluppo delle cellule cancerogene.
In uno studio (4) condotto dal National Department of Agriculture negli Stati Uniti, un elenco di frutta e verdura è stato testato per il loro contenuto di antiossidanti e la loro influenza sulla salute, in particolare cardiovascolare.
I carciofi sono uno degli ortaggi ad alto contenuto di antiossidanti e quindi in grado di proteggere l'organismo in generale e il sistema cardiovascolare in particolare.
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Ricette succhi con carciofi
Per godere dei benefici del carciofo nel tuo succo, ti consigliamo di utilizzare le foglie di carciofo per la spremitura. Le foglie concentrano più nutrienti del cuore, quindi sono più nutrienti.
Succo di carciofi con latte
Avrete bisogno:
- 1 carciofo (comprese le foglie)
- 1 apple
- Carote 2
- Mandorle 4
- 1 bicchiere di latte
PREPARAZIONE
- Lavate e tagliate a pezzi i carciofi
- Pulite le carote e la mela e tagliatele a pezzi
- Metti tutto nella tua macchina.
- Aggiungere il latte
Valore nutrizionale
Questo succo rende più facile consumare il carciofo.
La vitamina C è coinvolta anche nell'assorbimento del ferro da parte dell'organismo Oltre ai nutrienti del carciofo, si hanno diversi altri nutrienti come gli antiossidanti, il beta carotene.
Attraverso gli antiossidanti, le vitamine, gli oligoelementi e altri nutrienti contenuti nella mela, il tuo corpo può agire meglio contro i radicali liberi (anche il succo di ciliegia è ottimo per questo), le tossine nel corpo, i problemi digestivi e molti altri.
Succo di carciofi agli agrumi
Avrete bisogno:
- 3 foglie di carciofo
- 3 arance
- 4 mandarini
PREPARAZIONE
- Pulisci le foglie e tagliale a pezzi
- Pulisci i tuoi agrumi e tagliali a pezzi (dipende dalla macchina che usi)
Valore nutrizionale
Il tuo succo di frutta è ricco di acido folico, tiamina, vitamina C e antiossidanti.
Gli antiossidanti e la vitamina C sono coinvolti nella sintesi del DNA e nella sintesi del collagene. Gli antiossidanti proteggono il sistema immunitario in generale.
Il folato o acido folico o vitamina B9 è coinvolto nella produzione dei globuli rossi, nel corretto sviluppo del feto…
Il folato aiuta a riparare i tessuti danneggiati nel corpo. L'azione combinata di tutti questi nutrienti ti assicura un succo 100% naturale ricco di benefici.
Succo verde
Avrete bisogno:
- 3 foglie di carciofo
- 1/2 gambo di sedano
- Una ciotola di foglie di spinaci
- 2 fette di cocomero
- 1 ciotola d'uva
- ½ bicchiere di acqua minerale
PREPARAZIONE
- Lava e taglia le foglie di carciofo
- Pulite anche gli spinaci e il sedano
- Pulite le vostre angurie, privatele dei semi e tagliatele a fette medie
- Lava la tua uva
- Metti tutto nel tuo spremiagrumi
- Aggiungi la tua acqua.
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Valore nutrizionale
Questo succo contiene molte fibre che ti aiuteranno con una buona digestione e un equilibrio delle funzioni digestive. È anche ricco di folati (spinaci, carciofi) per supportare l'attività sanguigna nel corpo.
Hai anche molte altre vitamine, oligoelementi, minerali, antiossidanti che contribuiscono alla buona salute a tutti i livelli del tuo corpo.
Conclusione
Il carciofo racchiude molteplici benefici. Ma difficile amarlo per il suo sapore. Con la spremitura, vedrai questo ortaggio medicinale in modo diverso.
Invece, usa le foglie per i tuoi succhi poiché contengono più sostanze nutritive del cuore.
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