Molti polacchi seguono una dieta priva di glutine destinata ai pazienti celiaci, sebbene non soffrano di questa malattia. โ ร una questione di moda, ma si sospetta che il 10 per cento. le persone mostrano la cosiddetta ipersensibilitร non celiaca al grano โ afferma il dott. hab. Piotr Dziechciarz.
โ Dal 13 al 25 per cento delle persone segue una dieta priva di glutine, con la celiachia solo l'1 per cento. la nostra popolazione โ ha detto il dottor hab. Piotr Dziechciarz del Dipartimento di Gastroenterologia e Nutrizione per l'Infanzia dell'Universitร di Medicina di Varsavia durante una conferenza stampa a Varsavia in occasione del lancio della campagna โMese senza glutineโ. โ Di questo, l'1 per cento. delle persone con questa malattia, al massimo ogni decimo โ e si sospetta molto meno, perchรฉ ogni cinquanta o addirittura ogni cento pazienti โ รจ celiaco โ ha aggiunto l'esperto.
Lo specialista sospetta che il 10 per cento. le persone manifestano la cosiddetta ipersensibilitร non celiaca al frumento. Ha spiegato che in questo caso non รจ solo ipersensibile al glutine (la proteina presente nel grano, nella segale e nell'orzo), ma anche ad altri nutrienti del grano. Questo disturbo, come la celiachia, รจ confuso con altre condizioni, come la sindrome dell'intestino irritabile. Oltre alla celiachia e alla celiachia, c'รจ una terza malattia correlata al glutine: l'allergia al grano.
Il dottor hab. Dziechciarz ha affermato di non raccomandare una dieta priva di glutine per i bambini con autismo a meno che non abbiano celiachia e sensibilitร al glutine. โ Una dieta senza glutine non รจ dannosa purchรฉ ben bilanciata, ma รจ costosa e rischia di scarsitร di alcuni ingredienti perchรฉ รจ difficile seguirla correttamente โ ha sottolineato.
Il presidente dell'Associazione polacca delle persone con malattia celiaca e dieta senza glutine Maลgorzata ลนrรณdlak ha sottolineato che la celiachia viene solitamente rilevata solo 8 anni dopo la comparsa dei primi sintomi. โ I pazienti spesso circolano tra medici di varie specialitร , prima ancora che la malattia venga sospettata. Di conseguenza, i problemi di salute stanno aumentando โ ha aggiunto.
La celiachia puรฒ essere sospettata quando compaiono sintomi come diarrea cronica, dolore addominale, gas e mal di testa. โ Questa malattia puรฒ manifestarsi solo con anemia da carenza di ferro e stanchezza costante โ sottolinea il Dr. Childlike
La ragione di ciรฒ รจ la mancanza di nutrienti importanti per il corpo che non vengono assorbiti. In casi estremi si sviluppano osteoporosi (dovuta alla mancanza di calcio) e depressione (deficit di neurotrasmettitori cerebrali). Potrebbero esserci anche problemi di perdita di peso, perdita di capelli e fertilitร .
La celiachia โ ha spiegato lo specialista โ รจ una malattia immunologica di origine genetica. Consiste nel fatto che il sistema immunitario diventa ipersensibile al glutine e distrugge i villi dell'intestino tenue. Si tratta di proiezioni della mucosa che ne aumentano la superficie e sono responsabili dell'assorbimento dei nutrienti.
La malattia puรฒ essere rilevata eseguendo esami del sangue per rilevare gli anticorpi contro la transglutaminasi tissutale (anti-tTG). Tuttavia, la conferma finale della celiachia รจ la biopsia endoscopica dell'intestino tenue.
La malattia puรฒ manifestarsi a qualsiasi etร , sia nei bambini che negli adulti, ma รจ due volte piรน comune nelle donne rispetto agli uomini.
Sono comunemente disponibili prodotti senza glutine con il marchio dell'orecchio incrociato sulla confezione. Ci sono anche sempre piรน ristoranti dove le persone celiache possono cenare in sicurezza.
Le persone celiache non possono limitarsi a prodotti senza glutine. Anche il modo in cui vengono preparati รจ importante, poichรฉ i pasti senza glutine devono essere preparati in luoghi e piatti separati.
Diversi tipi di celiachia, diversi sintomi
La forma classica di celiachia con sintomi gastrointestinali si verifica nei bambini piccoli. Negli adulti domina la forma atipica, in cui i sintomi extraintestinali sono della massima importanza. Succede, quindi, che trascorrono anche 10 anni dai primi sintomi alla diagnosi. Esiste anche una forma muta della malattia, senza sintomi clinici, ma con presenza di anticorpi caratteristici e atrofia dei villi intestinali, e la cosiddetta forma latente, anche senza sintomi, con anticorpi tipici, mucosa normale e rischio di disagio causato da una dieta a base di glutine.
La celiachia si sviluppa gradualmente o si attacca all'improvviso. I fattori che possono accelerarne la divulgazione includono gastroenterite acuta, chirurgia gastrointestinale, diarrea associata a viaggi in paesi con scarsa igiene e persino gravidanza. Negli adulti, i sintomi della malattia possono essere molto diversi: finora ne sono stati descritti circa 200. diarrea cronica o (molto meno frequentemente) costipazione, dolore addominale, flatulenza, perdita di peso, vomito, ricorrenti erosioni della bocca e disfunzione epatica.
Tuttavia, ci sono casi piรน frequenti in cui inizialmente nulla indica una malattia dell'apparato digerente. Sono presenti sintomi cutanei, da parte del sistema genito-urinario (ritardo della maturazione sessuale), del sistema nervoso (depressione, disturbi dell'equilibrio, mal di testa, epilessia), pallore, affaticamento, debolezza muscolare, bassa statura, difetti dello smalto dei denti o disturbi della coagulazione che si manifestano facilmente lividi e sangue dal naso. Pertanto, non รจ una malattia che solo i pediatri o i gastroenterologi (specialisti in malattie dell'apparato digerente) incontrano, tanto piรน che il suo quadro puรฒ cambiare a seconda dell'etร del paziente.