semi di Chia
Va bene per me
Questo frutto erbaceo contiene proteine, fibre, calcio e acidi grassi omega-3, pur essendo a basso contenuto calorico. I semi di chia non solo promuovono un buon transito, ma portano anche una sensazione di sazietà.
Come li cucino?
Basta aggiungere allo yogurt, al frullato o al piatto.
Per un frullato invernale gourmet, potete mescolare una banana e una pera in 60 cl di latte di mandorle, poi aggiungere 2 cucchiaini di semi di chia. Divertiti!
semi di lino
Va bene per me
Questi cereali sono una fonte di fibre, un valido aiuto contro la stitichezza. Contengono magnesio per combattere lo stress, acidi grassi omega 3 e 6, utili per l'equilibrio del sistema cardiovascolare. Inoltre, sono ricchi di vitamina B9 (acido folico), essenziale durante la gravidanza.
Come li cucino?
Da aggiungere a yogurt, insalate, zuppe…
Per un müesli energizzante: in una ciotola unire la farina d'avena, lo yogurt bianco, una manciata di mirtilli, qualche mandorla e cospargere con i semi di lino.
spirulina
Va bene per me
Questa microalga d'acqua dolce è ricca di proteine (57 grammi per 100 grammi). Contiene acidi grassi essenziali e clorofilla che favorisce l'assorbimento del ferro. Durante la gravidanza e l'allattamento, chiedi consiglio al tuo medico.
Come lo cucino?
In polvere, si aggiunge facilmente a yogurt, frullati o piatti.
Per una vinaigrette vivace: mettere 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 succo di lime, 1 scalogno a listarelle, sale, pepe e 1 cucchiaino di spirulina.
Il fagiolo azuki
Va bene per me
Questo legume fornisce fibre digeribili che favoriscono il buon transito e bloccano i grandi appetiti. Il fagiolo azuki contiene vitamine e minerali (vitamina B9, fosforo, calcio, ferro…).
Come lo cucino?
Per un'insalata vegana: cuocere 200 g di fagioli e 100 g di quinoa, scolarli e sciacquarli. In un'insalatiera, aggiungere una cipolla, un avocado e gli anacardi tritati. Condire con salsa di soia e olio di colza, un pizzico di peperone dolce, sale e pepe.
Cacao
Va bene per me
Avviso ai buongustai, è un potente antiossidante per proteggere le nostre cellule perché contiene molti flavonoidi e polifenoli. Fornisce inoltre molti minerali (magnesio, potassio, fosforo, zinco, ecc.). Una miniera di vantaggi!
Come lo cucino?
Una ricetta della torta imperdibile: sbattere 6 uova con 150 g di zucchero, poi 70 g di farina. Aggiungere 200 g di cioccolato fondente fuso con 200 g di burro. Infornare a 180°C per 25 minuti. Per la copertura, sciogliere 100 g di cioccolato fondente con 60 g di burro, versare sulla torta.
Trova altri super alimenti in “I miei 50 super alimenti +1”, di Caroline Balma-Chaminadour, ed. Gioventù.