Le donne giapponesi detengono il record mondiale di aspettativa di vita sana. Quali sono i loro segreti? Ci sono molte buone abitudini che possono essere incorporate nella nostra vita quotidiana.

1. Sport per alleviare lo stress

Lo sappiamo, ma a volte abbiamo difficoltà ad applicarlo nella nostra vita quotidiana. Il palinsesto è pieno, non è facile aggiungere lo sport box. Ebbene, sappiate però che è senza dubbio un elemento cruciale per il mantenimento della buona salute dei nostri amici giapponesi.

Lo sport, qualunque esso sia, ci libera dallo stress che favorisce l'obesità, lo sviluppo di alcune malattie e l'invecchiamento precoce del corpo. Mantieni le cose semplici alla maniera giapponese: fai stretching ogni giorno per rimanere giovane e flessibile, camminare, andare in bicicletta, tai chi o meditazione (terapia di rilassamento, yoga, ecc.) sono eccellenti.

2. Nessuna frittura nei nostri piatti

Dimmi cosa mangi, ti dirò quanto vivrai! Il proverbio è sicuramente rivisitato ma ci permette di comprendere meglio le conseguenze del cibo quotidiano sul nostro corpo. La dieta giapponese, come sappiamo, è equilibrata è salutare, ma in cosa consiste effettivamente? Come fanno le donne giapponesi a rimanere magre per così tanto tempo?

Se il sovrappeso è responsabile di molte malattie in Europa occidentale, sappiate soprattutto che in Giappone niente fritture. Lì preferiamo il tè verde, il riso al vapore, la zuppa, il tofu, l'aglio novello, le alghe, una frittata, una fetta di pesce. ILI cibi immersi e cotti nell'olio fanno male all'organismo, bisogna quindi imparare a farne a meno e cambiare metodo di cottura: al vapore o alla griglia è perfetta!

3. Pesce e ancora pesce

In Giappone si mangia spesso pesce, per non dire tutti i giorni e talvolta più volte al giorno. Gli sono affezionati e consumano il 10% dello stock ittico mondiale mentre rappresentano solo il 2% della popolazione di panete. E il pesce, soprattutto quello marino, è ottimo per mantenersi in forma grazie al suo apporto di calcio, fosforo, ferro, rame, selenio e iodio, elemento essenziale per tutto l'organismo.

4. Le colazioni del re

Si parla spesso del posto che dovrebbe occupare la colazione nella nostra giornata. In Giappone è una realtà: la colazione è il pasto più completo. Attenti a non abbuffarvi pane bianco, fonte di glutine, e quindi di zucchero !

Privilegiamo i cereali integrali (preferibilmente biologici), frutta secca (uvetta, fichi, datteri), noci, fonte di calcio e antiossidanti (noci, noci macadamia, noci pecan, pistacchi, mandorle, nocciole, anacardi semplici), uova, formaggio (caprino o ovino) e frutta fresca da masticare piuttosto che in succo per favorire in particolare l'apporto di fibre indispensabili per il buon transito intestinale e la salute dell'apparato digerente.

5. Dì basta allo zucchero

In Giappone, fin da piccoli, i bambini sono consapevoli dell'importanza di mangiare poco zucchero: pochi dolci, pochi dolci. Ovviamente in Francia siamo i re della pasticceria e della viennoiserie ed è davvero buono! Ma sulla bilancia e sul controllo sanitario, lo zucchero crea scompiglio e contribuisce allo sviluppo di molte malattie come obesità, diabete, malattie cardiovascolari e cancro. 

Dimentichiamo il dolce? In Giappone ci serviamo una piccola porzione di dessert e non facciamo merenda. Il pane bianco (fonte di glutine e zucchero come detto sopra) viene sostituito dal riso che si consuma a colazione, pranzo, come integratore, supporto per le pietanze, ecc. Nutriente, senza zucchero e senza grassi, aiuta a prevenire voglie e pause di 10 ore a base di barrette di cioccolato...

Maylis Choné

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