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Informazioni antiossidanti in ogni fase del processo. Sono posizionati come difensori del corpo umano dai radicali dannosi.
Gli antiossidanti sono sostanze che controllano la concentrazione di radicali liberi, sottoprodotti dell'ossidazione. I radicali possono danneggiare i componenti cellulari, incluso il DNA, e portare allo sviluppo di varie malattie.
È consuetudine riferirsi agli antiossidanti come vitamine E, A, C, D, oligoelementi - selenio, B-carotene, nonché flavonoidi e molte altre sostanze. Tutti sono prodotti dall'organismo e si trovano negli alimenti vegetali (con rare eccezioni).
Si ritiene che gli antiossidanti rallentino l'invecchiamento e proteggano dal cancro. Quali miti circolano sulla verità su queste sostanze e cosa dovresti sapere sugli antiossidanti?
Tutti gli antiossidanti sono buoni
Gli antiossidanti agiscono in modi diversi. Ogni singolo antiossidante è responsabile della propria area di radicali liberi. Gli antiossidanti non sono intercambiabili, alcuni sono più efficaci se accoppiati tra loro, altri da soli.
L'opzione migliore è regolare la tua dieta in modo che tutti i possibili antiossidanti siano presenti in essa. Allo stesso tempo, gli antiossidanti sintetici non vengono sempre assorbiti dall'organismo.
Secondo studi tedeschi, a volte l'assunzione di farmaci antiossidanti interferisce con la sensibilità all'insulina del corpo. Altri studi hanno notato che gli uomini che hanno assunto integratori di beta-carotene hanno sviluppato il cancro. Le donne avevano anche una maggiore probabilità di cancro della pelle se assumevano una dose eccessiva di integratori alimentari contenenti vitamine C, E, beta-carotene e zinco.
Gli antiossidanti si trovano solo nella frutta e nella verdura.
Tutti i prodotti erboristici – frutta e verdura, bacche, legumi, cereali, noci e semi, tutti i tipi di tè, erbe aromatiche, vino rosso e cioccolato fondente, nonché alghe – sono una fonte di antiossidanti. Le piante producono questi composti per il controllo dei parassiti e dei raggi UV. I cereali raffinati e macinati sono gli antiossidanti meno preziosi.
Gli antiossidanti si trovano anche in piccole quantità nei prodotti animali: carne, pesce e frutti di mare, latte e uova.
Antiossidanti ringiovaniscono
L'effetto antietà degli antiossidanti non è stato scientificamente provato. Si ritiene che prevengano solo l'invecchiamento precoce. Ma non sono in grado di ringiovanire il corpo. Anche i cosmetici con antiossidanti sono inutili: funzionano solo dall'interno.
I radicali liberi sono nemici del corpo
I radicali liberi non sono un male incondizionato che deve essere sforzato di distruggere. I radicali svolgono una serie di importanti funzioni fisiologiche: partecipano alla sintesi di regolatori biologici, aiutano a contrarre le pareti dei vasi sanguigni e stimolano la morte cellulare.