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Il petto di pollo è un prodotto a base di carne preferito da molte famiglie. Il filetto si prepara velocemente, costa poco e si presta a variazioni. Il prodotto cotto viene mangiato da chi segue la figura, alcuni si limitano a friggere il pollo, e i più fantasiosi fanno delle crocchette croccanti. Ma non è tutto ciò a cui riesci a pensare!
Oggi condivideremo ricette originali e semplici a base di petto di pollo. Scegli una ricetta secondo i tuoi gusti e lasciati guidare dal caso. L'insalata di curry e filetto è ottima per una cena leggera, cotoletta e cotolette andranno bene per il pranzo. E usa un panino o uno shawarma fatto in casa come frusta.
cotoletta di pollo
Di solito la deliziosa cotoletta sottile è di vitello, ma a volte viene sostituita con carne di maiale o tacchino. Vi proponiamo una versione altrettanto deliziosa del petto di pollo!
Ingredienti:
- petto di pollo-400 g
- uova di gallina — 2 pz.
- farina di frumento — 60 g
- pangrattato — 50 g
- olio vegetale - 3 cucchiai.
- limone o lime-per servire
- sale — a piacere
- pepe nero macinato fresco — a piacere
Metodo di cottura:
- Tagliare il filetto di pollo a fette oblunghe larghe 1.5 cm. Battere entrambi i lati.
- In una ciotola profonda, sbatti le uova. In un piatto piano mescolate la farina con sale e pepe, nell'altro versate il pangrattato.
- Scaldare una padella con olio vegetale. Immergere la braciola prima nella miscela di farina, poi nella miscela di uova. Passare nel pangrattato e mettere in una padella. Fate lo stesso con il resto delle costolette.
- Friggere la carne per 3 minuti per lato fino a doratura.
- Per rimuovere il grasso in eccesso, metti le cotolette finite su un tovagliolo di carta.
- Servite il piatto con una fetta di lime o limone!
Rotolo di pollo con spinaci e formaggio
Il petto cotto al forno può risultare piuttosto succoso se si aggiunge un ripieno adatto.
Ingredienti:
- petto di pollo-500 g
- cipolla – 1 pz.
- spinaci — 120 g
- formaggio a pasta dura — 70 g
- olio d'oliva - 2 cucchiai.
- sale — a piacere
- pepe nero macinato fresco — a piacere
Metodo di cottura:
- Tagliare la cipolla a cubetti e friggere in olio vegetale fino a doratura.
- Raccogliete gli spinaci, lavateli e asciugateli. Affettate casualmente e mettete in una padella con la cipolla. Fate sobbollire per 1 minuto e togliete subito dal fuoco.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mescolare con la cipolla e gli spinaci. Condire il ripieno con sale e pepe.
- Praticare un'incisione longitudinale sul filetto di pollo e aprire la carne come un libro. Battere bene lo strato formato a uno spessore di 5 mm. Condire con spezie a piacere. Fate lo stesso con la carne rimanente.
- Metti uno strato di ripieno sul filetto. Arrotolare in un rotolo stretto e legare con filo da cucina. Spennellare la carne con olio d'oliva.
- Cuocere il rotolo di pollo a 190°C per 25 minuti.
- Servire il piatto caldo o freddo, tagliato a pezzi.
Cotolette di pollo tenere
Le cotolette di carne tritata diventeranno più succose se aggiungi cipolle o peperone tritato finemente. Inoltre, puoi mettere un po 'di formaggio a pasta dura nella carne macinata, grattugiata su una grattugia grossa.
Ingredienti:
- petto di pollo-400 g
- uova di gallina — 1 pz.
- cipolla – 1 pz.
- farina — 2 cucchiai.
- panna acida - 2 cucchiai.
- olio vegetale - 2 cucchiai.
- sale — a piacere
- paprika - a piacere
- pepe nero macinato fresco — a piacere
Metodo di cottura:
- Tagliare il filetto di pollo preparato in piccoli pezzi di 1×1 cm.
- Tritare la cipolla e aggiungerla alla carne. Invia anche l'uovo sbattuto lì.
- Condire la carne macinata con panna acida, non dimenticare la farina e le spezie. Mescolare tutto accuratamente.
- Dalla massa risultante, puoi già friggere le cotolette. Ma è meglio mettere la carne macinata in frigorifero per almeno 1 ora: dopo il raffreddamento, sarà più comodo lavorarci.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella. Spoon la carne macinata, formando le cotolette. Friggere per 3 minuti per lato, fino a doratura.
- Servire con un contorno di verdure!
Pollo al curry indiano
Il curry con pomodori e tante spezie sarà apprezzato dagli amanti dei piatti piccanti e speziati!
Ingredienti:
- filetto di pollo-500 g
- latte di cocco — 200 ml
- pomodori - 2 pezzi
- cipolla – 1 pz.
- olio vegetale - 3 cucchiai.
- aglio — 3 chiodi di garofano
- peperoncino-1 pz.
- condimento al curry-1 cucchiaio.
- verdure — a piacere
- sale — a piacere
Metodo di cottura:
- Scaldare l'olio vegetale in una padella. Aggiungere il condimento al curry e mescolare con una spatola. Tenete sul fuoco per qualche minuto per permettere alle spezie di aprirsi.
- Nel frattempo tagliate il pollo a fettine, tritate la cipolla e mettete tutto in padella. Friggere a fuoco vivo.
- Sbollentare i pomodori e tritarli finemente, mandarli al fuoco. Mescolando, fate sobbollire il contenuto della padella per qualche minuto.
- Tritare il peperoncino e l'aglio e metterli in una padella.
- Salare a piacere il piatto e versare il latte di cocco. Cuocere sotto il coperchio per un paio di minuti, quindi mescolare e lasciare il piatto nella padella sotto il coperchio per 15 minuti.
- Consigliamo di servire un curry piccante con riso, guarnito con erbe aromatiche.
Shawarma fatto in casa con pollo
Passando da un'altra bancarella per strada, vuoi essere tentato dall'odore di shawarma e permetterti un popolare cibo da strada. Ma un piatto fatto in casa sarà molto più gustoso e salutare!
Ingredienti:
Principale:
- petto di pollo-300 g
- lavash sottile — 1 strato
- foglie di lattuga-1 mazzetto
- pomodori - 1 pz.
- cetrioli - 1 pz.
- olio vegetale - 1 cucchiai.
- sale — a piacere
- pepe nero macinato fresco — a piacere
Per la salsa:
- panna acida — 150 ml
- formaggio — 40 g
- aglio — 2 chiodi di garofano
- succo di limone — 2 cucchiaini.
- verdure — a piacere
- sale — a piacere
- pepe nero macinato fresco — a piacere
Metodo di cottura:
- Preparare la salsa. Aggiungere l'aglio e le erbe tritate, il formaggio grattugiato, il succo di limone e le spezie alla panna acida. Mescolare bene.
- Tagliare il filetto di pollo a fette oblunghe e friggere in olio vegetale fino a doratura. Condire con sale e pepe.
- Lavate e asciugate le foglie di lattuga. Tagliare il cetriolo a strisce sottili e i pomodori a pezzi più grandi.
- Tagliare ogni strato di pane pita in 2 parti.
- Mettere le foglie di lattuga sul pane pita, quindi il petto di pollo, la salsa e le verdure. Arrotolare in un rotolo stretto. Fate lo stesso con gli altri ingredienti.
- Tagliare ogni rotolo in 2 parti, praticando un'incisione obliqua al centro. In una padella senza olio, far asciugare su entrambi i lati.
- Servire caldo!
Insalata con petto di pollo e ravanelli
Questa semplice ricetta sarà un vero toccasana per una cena estiva o primaverile. Salvarla!
Ingredienti:
Principale:
- petto di pollo-200 g
- pomodorini-10 pz.
- ravanello — 5 pz.
- spinaci-1 manciata
- rucola — 1 manciata
- curcuma - a piacere
- sale — a piacere
Per il rifornimento:
- olio d'oliva - 2 cucchiai.
- senape granulosa — 1 cucchiaio.
- miele liquido - 1 cucchiaio.
- aglio - 1 spicchio
- aceto balsamico — 1 cucchiaio.
- sale — a piacere
- pepe nero macinato fresco — a piacere
Metodo di cottura:
- Prepara il condimento. Mescolare tutti gli ingredienti liquidi con l'aglio schiacciato e le spezie. Portare a uno stato omogeneo.
- Strofinare il petto di pollo con le spezie. Friggere in olio vegetale sotto una pressa su entrambi i lati.
- Tagliare il petto finito in piccoli pezzi.
- Preparare le verdure e le erbe aromatiche. Lavare e asciugare. Tagliare a metà i pomodorini e tagliare a fettine sottili i ravanelli.
- In una ciotola profonda, metti le verdure, i pomodori, i ravanelli e il pollo. Versare generosamente il condimento alla senape al miele sull'insalata. Servilo in tavola!
Petto alla griglia con salsa chimichurri
Questo piatto può essere preparato in campagna o in casa con l'aiuto di una bistecchiera.
Ingredienti:
Principale:
- petto di pollo-400 g
- olio d'oliva - 1 cucchiai.
- spezie — a piacere
Per la salsa chimichurri:
- prezzemolo — 50 g
- coriandolo — 20 g
- aglio — 4 chiodi di garofano
- cipolla rossa – ½ pz.
- succo di limone — 2 cucchiai.
- olio d'oliva — 100 ml
- aceto di vino rosso-1 cucchiaio.
- origano – ½ cucchiaino.
- peperoncino-1 pz.
- sale — a piacere
- pepe nero macinato fresco — a piacere
Metodo di cottura:
- Preparare la salsa. In un frullatore, tritare le erbe aromatiche, l'aglio e la cipolla. Aggiungere il peperoncino tritato finemente, il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aceto di vino e tutte le spezie. Mescolare bene. Lascia sobbollire la salsa.
- Spennellare il petto di pollo con una miscela di olio d'oliva e spezie e grigliare su entrambi i lati finché sono teneri.
- Servite il petto, generosamente condito con salsa chimichurri! A proposito, questo condimento è adatto a qualsiasi carne. Servilo con shish kebab o bistecche.
Sandwich di pollo e avocado
Un panino così abbondante può essere servito a colazione, portato con te nella natura o fare uno spuntino a scuola. La cosa principale è imballare bene il prodotto in un foglio.
Ingredienti:
- petto di pollo-150 g
- pane di segale — 4 fette
- foglie di lattuga-6-8 pz.
- pomodori - 2 pezzi
- pancetta — 80 g
- avocado — 1 pz.
- cipolla rossa – ¼ pz.
- olio d'oliva - 1 cucchiai.
- succo di limone a piacere
- sale — a piacere
- pepe nero macinato fresco — a piacere
Metodo di cottura:
- Tagliare il petto di pollo a pezzi piatti, friggere in olio vegetale con spezie.
- Friggere anche la pancetta fino a renderla croccante ma morbida.
- Asciugare il pane in un tostapane o in una padella.
- Sbucciare l'avocado, rimuovere l'osso. Tagliare la frutta trasversalmente a fette sottili. Cospargere con succo di limone in modo che la frutta non annerisca.
- Lavate e asciugate le foglie di lattuga. Tagliare i pomodori a rondelle e la cipolla rossa ad anelli.
- Assemblare il panino. Mettere la foglia di lattuga sul pane, poi la pancetta, gli anelli di cipolla rossa, i pomodori, il petto di pollo, l'avocado e di nuovo le foglie di lattuga. Premere leggermente sulla parte superiore del prodotto risultante e tagliare in due parti.
- Prepara i tuoi panini e mangiali lo stesso giorno!
Pollo tikka masala
Ti offriamo la preparazione di un altro piatto popolare della cucina indiana. Ma dobbiamo avvertirti che avrai bisogno di molte spezie per implementarlo!
Ingredienti:
- filetto di pollo-500 g
- crema 33-35% – 150 ml
- yogurt naturale — 200 ml
- pomodori nel loro stesso succo — 1 lattina
- cipolla rossa - 1 pz.
- aglio — 3 chiodi di garofano
- succo di limone — 2 cucchiaini.
- olio d'oliva - 3 cucchiai.
- zucchero - 1 cucchiaio.
- radice di zenzero-un pezzo di 2 cm di dimensione
- sale masala - 1 cucchiaio.
- curcuma - 1 cucchiaino.
- paprica rossa — 2 cucchiaini.
- cumino — 2 cucchiaini.
- coriandolo - 1 cucchiaino.
- verdure — a piacere
- sale — a piacere
Metodo di cottura:
- Tagliare il pollo a piccoli pezzi. Arrotolare la carne in una miscela di cumino, coriandolo e sale. Mettilo in frigorifero per mezz'ora.
- Grattugiare lo zenzero, tritare la cipolla rossa e passare l'aglio attraverso la pressa.
- Aggiungere lo zenzero, l'aglio e 1 cucchiaio di olio d'oliva allo yogurt naturale e mescolare. Quindi unire questa miscela al pollo.
- Mescolare le spezie rimanenti: curcuma, paprika, garam masala e aggiungere lo zucchero. Versare il succo di limone.
- Soffriggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungere le spezie, integrate con il succo di limone, e mescolare. Cuocere per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Metti i pomodori nel loro stesso succo nella padella e fai sobbollire per 5 minuti sotto il coperchio.
- In un'altra padella fate rosolare il pollo nella marinata. Trasferitelo poi sui pomodori, versateci la panna e fate cuocere per 7 minuti, aprendo ogni tanto il coperchio e mescolando.
- Spegnete il fuoco, assaggiate l'aroma e servite il pollo tikka masala con riso, guarnito con erbe aromatiche!
Filetto di pollo in salsa di funghi
Questo piatto andrà bene con la pasta.
Ingredienti:
- petto di pollo-500 g
- funghi - 200 g
- cipolla – 1 pz.
- brodo di pollo-200 ml
- crema 33-35% – 150 ml
- farina — 1 cucchiai.
- olio d'oliva - 2 cucchiai.
- sale — a piacere
- pepe nero macinato fresco — a piacere
Metodo di cottura:
- Spennellare il petto di pollo con olio e spezie e friggerlo in una padella fino a doratura su entrambi i lati. Il centro può essere lasciato crudo, poi cuoceremo il piatto.
- Tagliare i funghi a fette, tritare la cipolla. Friggere il tutto fino a doratura in olio d'oliva.
- Versare il brodo di pollo e la panna e aggiungere la farina. Mescolate e fate sobbollire sotto il coperchio per 2 minuti. Condire con sale e pepe.
- In una teglia mettete il filetto di pollo e versateci tutta la salsa cremosa ai funghi.
- Cuocere la pirofila in forno per 20 minuti a 180°C. Se lo si desidera, è possibile aggiungere formaggio. Buon appetito!
Speriamo che il tuo menu giornaliero sia stato aggiornato oggi con nuove ricette per piatti di petto di pollo. Vi auguriamo pranzi e cene deliziose!