Le conserve del centenario di Yurrita

La lunga tradizione della Cantabria nell'arte conserviera si riflette in una delle aziende più antiche e tuttora produttrici del nord della Spagna.

Gruppo Yurrita è una delle 3 principali aziende spagnole per volume di produzione di acciughe e la La più antica azienda conserviera dei Paesi Baschi.

L'azienda, originaria del comune guipuzcoano di Mutriku, ha 150 anni e durante questi anni non ha smesso di distribuire pesce sotto sale e in salamoia nel resto della Spagna.

È stata la prima azienda spagnola ad ottenere la certificazione nel 2011 Consiglio degli steward marittimi (MSC), titolo che certifica la pesca sostenibile e il massimo rispetto delle riserve marine.

La storia dell'azienda è strettamente legata alla cittadina di Mutriku, cittadina sulle rive del Mar Cantabrico, e oggi, dopo 150 anni, continua a sviluppare nuovi progetti innovativi ed entusiasmanti, mantenendo sempre l'essenza di un piccola azienda familiare, che integra tradizione e modernità.

Un riferimento mondiale nella Gastronomia

Il Gruppo Yurrita è leader mondiale nella produzione e distribuzione di acciughe di alta qualità grazie ad un'esaustiva selezione del miglior prodotto e ad un processo di elaborazione tradizionale, artigiano e molto meticoloso.

Attualmente, il Gruppo Yurrita ha due marchi commerciali, divisi da canali di distribuzione.

Lorea Buongustaio, focalizzata sulla grande distribuzione a cui si rivolge un'ampia gamma di prodotti grandi magazzini e catene di supermercati. Questo marchio produce acciughe del Cantabrico, bonito del Nord, acciughe del Cantabrico e altri prodotti gastronomici, oltre a specialità e crocchette fatte in casa.

Sotto l’egida di questo marchio troviamo le seguenti linee di prodotti che sono disponibili anche per la vendita nel negozio online del marchio. http://www.loreagourmet.com/

• Riserva Famiglia: Serie speciali, con prodotti realizzati artigianalmente, frutto del know-how dell'azienda fin dalle origini.
• Selezione Lorea Verde: Gamma realizzata con prodotti provenienti da una pesca sostenibile
• Cucina Lorea: linea di cucina tradizionale con ricette tradizionali
• Regalo di fiori gourmet: Una serie di confezioni di prodotti Lorea per fare un regalo originale e prezioso.

Yurrita Gastronomika, rivolto al canale HORECA e ai negozi di specialità gourmet. Numerosi ristoranti stellati Michelin sono clienti del marchio, tra i suoi punti di forza abbiamo:

• Vostro Acciughe del Cantabrico Sono la sua migliore referenza, pescati durante la primavera e preparati seguendo il metodo tradizionale come venivano fatti 150 anni fa.
• Il bonito del nord, catturato con attrezzi da pesca tradizionali.
• L'acciuga del Cantabrico, selezionati e calibrati per ottenere i pezzi migliori in base alla loro freschezza e dimensione.
• Prodotti premium come tonno light, torte e mousse o specialità di quarta e quinta gamma per il canale Hospitality.

L’intero portfolio prodotti è visionabile integralmente sul portale web del brand; http://www.yurritagastronomika.com

Tra l'ampia varietà di prodotti insieme a acciughe e tonno, produce anche un'ampia gamma di conserve e specialità gastronomiche come sardine, cozze o vongole delle Rías galiziane.

Ha anche una vasta scelta crocchette di alta qualità Prodotto in modo artigianale e con sapori sia classici che innovativi: prosciutto iberico, merluzzo, lombo di maiale, gamberi rossi, sanguinaccio, pastello del casar, salmone affumicato, plancton, tartufo o crocchetta di acciughe liquide.