Portando in ordine la tua dieta sana, non puoi dimenticare i cibi calorici, il loro peso, il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati e aumentare la quantità di fibre. Tutto sembra essere spiegato. Ma c'è un altro fattore che può influenzare in modo significativo il processo di perdita di peso e una buona salute è l'indice glicemico degli alimenti.
L'indice glicemico è una misura che determina quanto è aumentata la glicemia dopo aver consumato il prodotto. Quindi, puoi utilizzare l'indice glicemico per determinare quanto rapidamente metabolizzato il tuo cibo, non diventerà un ostacolo alla perdita di peso e avrai abbastanza carburante fino al tuo prossimo pasto.
Più basso è l'indice glicemico, migliore è il prodotto, più velocemente affonderà, meno è probabile che arrivi direttamente alla tua vita di centimetri in più. E la principale buona notizia è che l'indice glicemico tiene già conto di parametri come il contenuto di fibre e il rapporto PFC. I prodotti con l'indice più basso abbastanza fibre e proteine, grassi, carboidrati sono la proporzione più corretta.
Anche il calcolo dell'indice glicemico stesso non è necessario: i dietisti alimentari si dividono in 3 categorie: IG basso (da 10 a 40), con IG medio (40-70) e IG alto (> 70). I prodotti della prima categoria possono essere consumati quotidianamente in qualsiasi quantità, il secondo gruppo dovrebbe essere limitato e il terzo solo occasionalmente da includere nel menu.
Alimenti con un IG basso: riso integrale, lattuga, verdure, carote, barbabietole, funghi, soia, piselli, olive, cetrioli, zucchine, arachidi, lenticchie, fagioli, cipolle, asparagi, cavoli, peperoncino, broccoli, melanzane, sedano, zenzero, ciliegia, mandarino, arancia, albicocca, cocco, uva, lievito, latte.
Prodotti con un indice glicemico medio: riso a chicco lungo, farina d'avena, pasta, pane integrale, farina di frumento, patate, pizza, sushi, biscotti, cioccolato fondente, marmellata, melone, ananas, cachi, uvetta, gelato, maionese, verdure in scatola.
Alimenti con un alto indice glicemico: riso bianco, miglio, semolino, orzo perlato, soda dolce, hamburger, biscotti, pane bianco, pasticcini, zucchero, patatine fritte, patate fritte, corn flakes, cioccolato al latte, tavolette di cioccolato, waffle, cereali, birra, popcorn, anguria, zucca, fichi, amido.