Proverbio russo
La festa è stata istituita nel 2006 su iniziativa dell'Unione internazionale dei fornai e pasticceri. E la scelta della data è dovuta al fatto che il 16 ottobre 1945 è stata creata l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, impegnata nella risoluzione dei problemi nello sviluppo dell'agricoltura e della sua produzione. A proposito, un'altra vacanza è programmata per lo stesso evento -.
Oggi, come sempre, in ogni paese del mondo godono di un amore immutabile. Anche adesso che molti aderiscono a diete diverse, sostituendo il pane con fette biscottate, biscotti o cracker ipocalorici. Persone di diverse nazionalità hanno sempre trattato il pane e il loro capofamiglia con cura e sollecitudine. Gli è stato dato il posto più onorevole sulla tavola, era e rimane un simbolo di vita. E ai vecchi tempi il pane era anche il principale segno di prosperità in famiglia e di benessere in casa. Dopotutto, non è per niente che ci sono così tanti detti su di lui: "Il pane è il capo di tutto", "Senza sale, senza pane - metà pasto", "Senza pane e miele non sarai sazio" e altri.
A proposito, la storia del pane risale a diversi millenni. Secondo la ricerca scientifica, i primi prodotti a base di pane sono apparsi circa 8 mila anni fa. Esternamente sembravano focacce, preparate con cereali e acqua e cotte su pietre calde. Il primo pane lievitato si è imparato a fare in Egitto. Anche allora, il pane era considerato un capofamiglia ed era associato al sole ed era persino designato con esso (nei primi scritti) da un simbolo: un cerchio con un punto al centro.
Inoltre, ai vecchi tempi, il pane bianco veniva consumato principalmente dalle persone della classe alta, e il pane nero e grigio (a causa del suo colore) era considerato il cibo dei poveri. Solo nel 20 ° secolo, dopo aver appreso i benefici e il valore nutritivo del pane di segale e dei cereali, è diventato più popolare.
Devo dire che in Russia questo prodotto è stato trattato con cura e amore da tempo immemorabile, lodando la terra fertile che dà il cibo principale, e le tradizioni di cottura russe hanno radici lunghe. Questo processo era considerato un sacramento ed era davvero difficile. Prima di impastare l'impasto, la padrona di casa pregava sempre e generalmente si avvicinava al processo di impastare l'impasto di buon umore, cantando canzoni piene di sentimento. Per tutto questo tempo in casa era vietato parlare ad alta voce, imprecare e sbattere le porte, e prima di inviare la pagnotta alla stufa, veniva fatta una croce su di essa. Anche adesso, nelle chiese cristiane, i parrocchiani ricevono la comunione con il vino e il pane, i giovani vengono accolti sulla soglia dai genitori con una pagnotta e del sale, e quando mandano i loro parenti in un lungo viaggio, le persone amorevoli danno sempre la mollica di pane che lascia con loro.
Sebbene oggi molte tradizioni siano state dimenticate, il vero amore per il pane, ovviamente, è sopravvissuto. Oltre a preservare il rispetto per lui. Dopotutto, ci accompagna dalla nascita alla vecchiaia. Ma prima che il pane arrivi sulla tavola, fa molta strada (dalla coltivazione del grano, alla raccolta alla produzione della farina e del prodotto stesso), sono coinvolti molti lavoratori e attrezzature. Pertanto, non sorprende affatto che il pane abbia le sue vacanze.
A proposito, molte feste sono dedicate al pane e ogni nazione ha le sue. In Russia, oltre ad oggi, si festeggia anche (tra le persone questa festa è chiamata il Pane o Nut Salvatore), che simboleggia il completamento del raccolto. In precedenza, in questo giorno, il pane veniva cotto dal grano del nuovo raccolto, illuminato e consumato da tutta la famiglia. C'era anche un detto per questo giorno: "Il terzo salvato - c'è il pane in serbo". E a febbraio, la Russia ha celebrato la Giornata del pane e del sale, quando hanno consacrato una pagnotta e una saliera come simboli del focolare e li hanno conservati durante tutto l'anno come talismani che proteggono la casa dalle disgrazie: fuoco, pestilenza, ecc.
La festa di oggi - Giornata mondiale del pane - è sia una vacanza professionale per i lavoratori di questo settore, sia, naturalmente, un tributo al prodotto, quando vengono onorati tutti i professionisti associati alla produzione del pane, e il pane stesso. Inoltre, questo è un altro motivo per attirare l'attenzione del grande pubblico sui problemi della fame, della povertà e della malnutrizione nel mondo.
Pertanto, tradizionalmente, in occasione della Giornata Mondiale del Pane, molti paesi ospitano varie mostre di prodotti del pane, incontri di esperti culinari, fornai e pasticceri, fiere, masterclass, feste popolari, oltre alla distribuzione gratuita del pane a tutti i bisognosi, eventi di beneficenza e altro ancora. Tutti possono non solo assaggiare diverse varietà e tipi di pane e prodotti da forno, ma anche conoscere come è apparso il pane, la sua storia e tradizioni, di cosa è fatto, dove è cresciuto, come viene cotto, ecc. In questo festoso e luminoso giorno per tutta l'umanità, i fornai di tutto il mondo accettano congratulazioni e gratitudine in un'attività difficile e responsabile: preparare pane delizioso, aromatico e salutare.
Partecipa a questa festa veramente nazionale. Forse questo ti aiuterà a dare uno sguardo nuovo al nostro PANE quotidiano. Buone vacanze a tutti - chi è il pane e chi mette forza e anima nella sua creazione!