Durante la piena estate, sempre più agricoltori, aziende agricole locali e altri produttori offrono prodotti freschi di stagione che possono essere acquistati proprio dietro l'angolo. Certo, è molto più comodo portare tutto ciò di cui hai bisogno subito al supermercato, ma in questo modo ti perdi molti vantaggi che i mercati locali offrono. Ad esempio, probabilmente hai sentito che i prodotti stagionali coltivati nella tua corsia contengono più sostanze nutritive. Cos'altro ottieni passeggiando nel mercato degli agricoltori?
1. Diversifica la tua dieta
I principali negozi di alimentari spesso offrono gli stessi prodotti tutto l'anno, indipendentemente dalle variazioni stagionali, mentre i mercati degli agricoltori locali offrono una varietà di frutta fresca adatta alla stagione. Questo ti dà l'opportunità di assaggiare frutta, bacche, verdure ed erbe rare per i supermercati, come uva spina e ribes rosso, frecce all'aglio e rabarbaro, zucca e ravanello. E insieme a loro, il tuo corpo riceverà una gamma più ampia di sostanze nutritive.
2. Ascolta storie affascinanti e gratificanti
Gli agricoltori sanno molto di ciò che vendono e sono disposti a condividere la loro esperienza su come ottenere un buon raccolto, come cucinare i piatti con questi frutti o conservarli.
3. Trova cibi più sicuri
Rispetto ai produttori di supermercati "anonimi" per i consumatori, gli agricoltori dei mercati locali sono più strettamente collegati ai loro clienti, il che significa che sono più responsabili nella coltivazione dei raccolti. Inoltre, questi prodotti trascorrono meno tempo sulla strada, il che riduce la probabilità di contaminazione durante il trasporto.
4. Supportare le piccole aziende agricole
Se sei un assiduo frequentatore dei mercati locali, assicurati di supportare molte piccole imprese e aziende familiari, il che significa che tu e altri avete accesso a una varietà di prodotti stagionali. Per gli agricoltori, questo sostegno è molto importante dati i rischi significativi associati all'agricoltura. Operando sul mercato, l'agricoltore evita intermediari e costi di marketing, ricevendo un salario equo per il suo lavoro, che a sua volta rende spesso il prodotto più economico per l'acquirente.
5. Contribuisci a migliorare l'ambiente
Le fattorie locali proteggono la diversità delle colture e sono meno dannose per l'ambiente perché richiedono poco carburante ed energia per il trasporto degli alimenti e spesso mancano di imballaggi.