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Dieta “miracolosa”: “l'effetto rebound” non è il peggiore che provoca nel tuo corpo
Alimentazione
La dietista-nutrizionista Ariadna Parés svela gli effetti che una dieta restrittiva ha su corpo, ormoni e metabolismo
Promessa rapida perdita di peso, eliminare un gruppo alimentare (o demonizzarlo) o affidarsi a un solo tipo di cibo, includere testimonianze di presunti follower per aumentare la loro credibilità o addirittura offrire Prodotti sostitutivi o integratori che dovrebbero aiutarti a perdere peso o migliorare la salute. Queste sono alcune delle caratteristiche con cui possiamo identificare il diete restrittive (o “diete miracolose”), secondo Ariadna Parés, dietista-nutrizionista e consulente dell'app MyRealFood.
Alcuni sono più popolari di altri perché alcuni hanno il proprio nome commerciale o segno di identità come il dieta dukan, che elimina quasi completamente i carboidrati o “Dieta del carciofo” o la dieta dell'ananas, che diventa un alimento unico. Ad altri piace Diete "disintossicanti" o diete “purificanti” si basano sul consumo quasi esclusivo di succhi o frullati per diversi giorni. E altri includono frullati o prodotti sostitutivi. Ma quello che hanno tutti in comune, secondo Parés, è che sono molto restrittivi e “Mettere a rischio la salute”.
Così distrugge il corpo
La cosa peggiore del seguire diete così restrittive non è nota “effetto rimbalzo” che porta a ritrovare il peso perso in tempi record o anche di più. Il peggio, secondo l'esperto di MyRealFood, è che molte volte parte del peso che si è perso non proviene dal grasso, ma da Massa muscolare. E da questo può costarci di più recuperare perché è necessaria una dieta e un piano di esercizio specifici e adeguati.
Come se non bastasse, Parés aggiunge che alcuni studi dimostrano che a medio-lungo termine la composizione corporea può peggiorare con aumento dell'accumulo di grasso e che a rallentamento del metabolismo più o meno permanentemente. "Questo è comprensibile, dal momento che il corpo rileva carenze prolungate ed entra in 'modalità di risparmio' sia riservando (accumulando più grasso) sia spendendo meno per sopravvivere", sostiene Parés.
A livello ormonale possono esserci anche alterazioni come l'aumento degli ormoni che rendono la appetito e la riduzione di quelli che danno una sensazione di sazietà, con cui questo può aumentare la sensazione di fame, come rivelato dall'esperto. Un'altra conseguenza di diete così restrittive in termini di calorie e nutrienti sono le disturbi mestruali, poiché l'amenorrea (mancanza di mestruazioni) può verificarsi a causa della carenza di energia.
Nemici delle sane abitudini
Le diete che cercano risultati rapidi sono così restrittive che sono quasi impossibili da mantenere a medio o lungo termine, quindi il loro aderenza Sono scarse o quasi inesistenti, e non forniscono alcun tipo di educazione nutrizionale per migliorare le abitudini alimentari, secondo il dietista-nutrizionista.
Per quanto riguarda rapporto con il cibo l'esperto avverte che questo tipo di dieta può peggiorare la situazione perché la sua natura restrittiva e la difficoltà di seguirle alla lettera possono farle comparire frequentemente frustrazione o sensi di colpa se non si ottengono i risultati attesi. «Questo di solito causa a circolo vizioso di dieta-no periodi di dieta poiché nel recuperare il peso perso la persona decide di ricadere in essi, peggiorando il suo stato emotivo e il suo rapporto con il cibo”, avverte l'esperto.
Infatti, a livello psicologico una delle conseguenze più gravi che questo tipo di dieta può avere è quella di contribuire alla comparsa di alcuni Disordine Alimentare (ATTO).
Da dove comincio se voglio cambiare?
Sia che si voglia migliorare la nostra alimentazione perché abbiamo una patologia o se perseguiamo qualche obiettivo a livello fisico, la cosa migliore, secondo il consiglio di Ariadna Parés, è rivolgersi ad un dietista-nutrizionista qualificato, che sono quelli che hanno le conoscenze e le competenze necessarie per aiutare efficacemente.
Quello che l'esperto chiarisce è che “raggiungere un rapido cambiamento in qualsiasi modo” non è la soluzione e che ciò che è veramente efficace è perseguire quegli obiettivi senza mettere a rischio la salute, imparando a mantenere buone abitudini alimentari a lungo termine.
Quindi, il primo passo dovrebbe essere quello di imparare a mangiare una dieta sana basata su cibo vero e buoni prodotti trasformati e lasciando da parte prodotti ultra trasformati. “Una volta che abbiamo le basi di una dieta sana e nutriente, possiamo iniziare a lavorare sugli altri obiettivi che la persona ha”, chiarisce.