La crusca di frumento è tornata di nuovo in auge. Possono essere usati come base per la colazione o come aggiunta a diversi pasti durante la giornata. La crusca di frumento funziona bene come elemento di una dieta dimagrante perché contiene molte fibre, minerali e vitamine, e quindi non solo ti sazia a lungo, ma fornisce anche micro e macroelementi importanti per la salute. Inoltre, il loro utilizzo in cucina è molto semplice.
Come introdurre la crusca di frumento nella tua dieta?
Qualsiasi cambiamento nella tua dieta deve essere apportato gradualmente e non è diverso con la crusca di frumento. Si consiglia di introdurli in piccole quantità, ma sistematicamente, ad esempio come parte di un pranzo con lo yogurt o come aggiunta alla zuppa al posto della pasta. Successivamente, i pasti a base di crusca possono essere distribuiti durante il giorno. È importante che, dal momento in cui introduci la crusca di frumento nella tua dieta, bevi acqua minerale non gassata per aiutare a prevenire problemi digestivi come la stitichezza.
La crusca di frumento ha un gusto molto delicato, quindi può essere utilizzata sia per la preparazione di pasti dolci che per cene salate e persistenti. Non è necessario servire la crusca cotta stessa, può essere aggiunta alle insalate o come gustosa decorazione per i dolci. Sono adatti anche per fare una panatura per una cotoletta o come componente base di una cotoletta macinata senza carne.
Proprietà della crusca di frumento
La crusca di frumento è ottima perché contiene molte fibre. Puoi anche trovare una piccola quantità di zuccheri digeribili in essi. Grazie a questi due ingredienti, hanno proprietà che attivano il metabolismo. Il tempo di digestione di un pasto con crusca di frumento è più breve, grazie al contenuto di fibre e zuccheri, ma non ha effetti negativi sull'organismo. Al contrario, la crusca di frumento è delicata ma efficace nello stimolare la peristalsi intestinale.
La crusca di frumento è anche una ricca fonte di vitamine del gruppo B, che ha un effetto positivo sulla trasformazione di grassi, zuccheri e proteine nel corpo. Supportano anche il sistema nervoso centrale perché hanno proprietà che aumentano la concentrazione e prevengono lo stress, il tutto grazie all'alto contenuto di magnesio, zinco, ferro, potassio, rame e iodio.
Va ricordato che a causa del contenuto di fosforo, non sono consigliati a persone che soffrono di malattie renali e delle vie urinarie. Nei bambini in crescita, soprattutto nel periodo di rapida crescita, è consigliabile inserire nella dieta alimenti ad alto contenuto di fosforo.
Molte persone apprezzano anche le proprietà che regolano il metabolismo della crusca di frumento, perché il loro consumo regolare facilita la defecazione e previene la stitichezza. Tuttavia, per questo motivo, non sono consigliati a persone con un apparato digerente sensibile, perché la crusca di frumento può irritare l'intestino.