Ricetta vegetariana: caramelle all'agar-agar

Come sappiamo, i bambini (e i più grandi) amano le caramelle. Quindi, per rompere senza sentirti troppo in colpa a causa dei coloranti, conservanti, gelificanti e altri additivi presenti nelle caramelle tradizionali, se provassi a farlo da solo?

Qui abbiamo scelto ingredienti semplici come il succo di pera, lo zucchero e l'Agar-agar, la famosa polvere di alghe che funge da super gelificante. Abbiamo optato anche per i prodotti biologici.

La ricetta è veloce, e possiamo coinvolgere i bambini.

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    Ricetta confinata: caramelle agar-agar

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    Ingredienti semplici: succo di pera, zucchero, agar-agar

    150 ml di succo di pera (succo puro al 100%)

    1,5 g di Agar

    30 g di zucchero di canna (facoltativo)

     

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    Passo 1

    Versare il succo di pera e l'agar agar in un'insalatiera.

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    Passo 2

    Mescolare bene il succo di pera e l'agar agar in polvere e versare il tutto in una casseruola. Mettere sul fuoco basso e portare a bollore mescolando. Aggiungi lo zucchero. È facoltativo, ma per un rendering vicino alle caramelle, è meglio metterne un po'. Quindi, attendi di nuovo l'ebollizione.

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    Passo 3

    Versare la preparazione in piccoli stampini. Mettere in frigorifero per 3 ore affinché il composto si solidifichi.

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    Passo 4

    Sformare le caramelle e lasciarle a temperatura ambiente prima di gustarle.

     

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    Passo 5

    Quando tolte dal frigorifero, le caramelle appaiono molto dure. Prima di mangiarli bisogna aspettare un po', il tempo che prendano una consistenza più gradevole. Dai, non resta che banchettare.

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