Stufato di verdure: in una pentola a cottura lenta. Video ricette
Lo stufato di verdure è un'ottima opzione per un pranzo o una cena completi, leggeri e salutari. L'elenco degli ingredienti è fatto dalla padrona di casa stessa, tenendo conto delle preferenze di gusto di coloro per i quali sta cucinando. Le verdure possono essere cotte in una pentola o in forno, stufate in padella, ma le donne moderne preferiscono cucinare lo stufato di verdure in un multicooker, poiché la padella miracolosa conserva il più possibile vitamine e microelementi. Inoltre, le verdure non sbiadiscono e il piatto finito sembra molto bello.
Stufato di verdure: in una pentola a cottura lenta. Video ricette
Ingredienti: – patate novelle – 4-5 pz.; – carote – 4 pz.; – cavolo cappuccio bianco – ½ testa media; – zucchine – 500 g; – pomodori freschi – 4 pz.; – rape di media grandezza – 1-2 pz.; – Pepe bulgaro – 3-4 pz.; – foglie di alloro – 2 pz.; – olio vegetale – 1 cucchiaio. l.; – verdure fresche – 100 g; – acqua – 1 multi-bicchiere; - Sale e pepe a piacere.
Usa pomodori di varietà dense e peperoni in diversi colori (rosso, giallo, verde), quindi lo stufato risulterà incredibilmente bello e appetitoso
Lavate e sbucciate le patate, le zucchine, le carote, le rape e tagliatele a cubetti (togliete prima i semi dalle zucchine, potrebbe non essere necessario tagliare la pelle se è sottile). Tagliare a listarelle il cavolo cappuccio. Tagliate il peperone per il lungo in 4 parti, eliminate le partizioni con i semi, tagliatelo a listarelle. Immergete i pomodori in acqua bollente per un paio di minuti, praticate un'incisione con un coltello, privateli della pelle, quindi tagliate ciascuno in più fette (non molto fini).
Ungere la ciotola del multicooker con olio vegetale e disporre le verdure a strati nella seguente sequenza: patate, cavoli, rape, carote, zucchine, peperoni, pomodori. Condite con sale e pepe a piacere. Versare acqua, chiudere il coperchio e attivare la modalità “Estinzione”, impostando il tempo a 30 minuti. Dopo il segnale acustico di fine cottura, apri il coperchio, metti la foglia di alloro, mescola, richiudi bene e accendi la modalità "Riscaldamento" per 15-20 minuti, in modo che le verdure sudano come in un forno. Quindi mettere lo stufato di verdure pronto dal multicooker in piatti porzionati, guarnire con erbe fresche tritate e servire.
Ingredienti: – patate – 4-6 pz.; – cipolle – 1-2 pezzi; – verdure surgelate – 2 confezioni da 400 g; – cetrioli sottaceto – 2 pz.; – piselli – 1 lattina da 300 g; – fagioli in scatola al sugo – 1 lattina da 300 g; – olio vegetale – 3 cucchiai. l.; – foglie di alloro – 2-3 pz.; – erbe fresche – 100 g; - Sale e pepe a piacere.
Per uno stufato invernale, le verdure surgelate chiamate Miscela messicana, Contorno europeo o Stufato di verdure sono le migliori. Scegli un insieme di verdure, concentrandoti sulla composizione che è indicata sulla confezione
Lavate, sbucciate e tagliate a cubetti le patate. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Tagliare i cetrioli sottaceto con un coltello nel senso della lunghezza e tagliarli a cubetti. Versare l'olio in una ciotola multicooker, aggiungere patate e cipolle e friggere con il coperchio aperto in modalità "Fry" o "Bake" per 10-15 minuti. Quindi metti i cetrioli sottaceto e le verdure surgelate in una ciotola, versa un bicchiere di salsa di pomodoro da un barattolo di fagioli, chiudi il coperchio e attiva la modalità "Stufato", impostando il tempo a 30 minuti.
Dopo il segnale di fine cottura, apri il coperchio e aggiungi fagioli e piselli in scatola (senza salamoia!). Allo stufato finito, mescola e prova a vedere se c'è abbastanza sale. In caso contrario, aggiungi il sale. Pepe e adagia nella foglia di alloro. Chiudere il coperchio e impostare la modalità "Caldo" per 20 minuti. Servire lo stufato di verdure invernali finito, guarnire con erbe fresche.
Ingredienti: – carote – 4 pz.; – barbabietole – 4 pz.; – cipolle – 2 pz.; – peperoncino verde – 1 pz.; – aglio – 2 spicchi; – peperoncino in polvere – ¼ cucchiaino; – semi di cumino – 1 cucchiaino; – curcuma – ¼ cucchiaino; – olio d'oliva – 2 cucchiai. l.; – erbe fresche – 100 g; – latte di cocco – 1 bicchiere; – sale qb.
Potete sostituire il latte di cocco con brodo vegetale. Il gusto del piatto finito sarà leggermente diverso, ma il valore nutritivo e l'aspetto attraente rimarranno al loro meglio. Barbabietole e carote sono di medie dimensioni
Lavate le barbabietole, le code e la parte superiore (picciolo), non tagliatele, altrimenti l'ortaggio a radice perderà colore. Versare 1 litro d'acqua in una ciotola multicooker, inserire la griglia, adagiare sopra le barbabietole, chiudere il coperchio e impostare la modalità Vapore su 30 minuti. Raffreddare le barbabietole, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Sbucciare le cipolle e le carote, tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Passare l'aglio attraverso l'aglio.
Versare l'olio in una ciotola multicooker e in modalità "Fry" o "Bake" con il coperchio aperto, friggere le cipolle e le carote. Aggiungere il cumino, l'aglio, la curcuma, il peperoncino in polvere, il sale e soffriggere per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere le barbabietole e unire i peperoncini. Chiudere il coperchio, impostare la modalità "Estinzione" per 10 minuti. Al termine aprire il coperchio e versare il latte di cocco o il brodo vegetale, portare a bollore. Lo stufato di verdure alla messicana è pronto. Servire con erbe fresche.
Ingredienti: – funghi freschi – 500 g; – patate – 6 pz.; – zucchine – 1 pz.; – carote – 2 pz.; – cipolle – 2 pz.; – pomodori – 2 pz.; – aglio – 4 spicchi; – olio vegetale – 3 cucchiai. l.; – sale e spezie a piacere.
Per questa ricetta sono adatti funghi prataioli, funghi di miele e finferli. Puoi usare una miscela di questi funghi. Se stai usando funghi secchi, mettili a bagno in acqua per 2 ore, o meglio ancora, una notte prima della cottura. Se bagnate nel latte risulteranno tenere.
Lavare e sbucciare le verdure. Eliminate i semi dal midollo vegetale. Tagliare a cubetti le patate e le zucchine, tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Versare l'olio in una ciotola multicooker e metterci cipolle e carote, friggere con il coperchio aperto in modalità "Fry" o "Bake" fino a doratura. Aggiungere il resto delle verdure, i funghi e l'aglio, passati attraverso l'aglio. Condire con sale, spezie, coprire con acqua calda in modo che copra appena gli ingredienti. Chiudere il coperchio, impostare la modalità "Estinzione" per 50 minuti.
Stufato di verdure in una ricetta a cottura lenta
Dopo il segnale acustico di fine cottura, fate sobbollire il ragù ai funghi in modalità “Calore” per altri 30-40 minuti. Servire il piatto cotto con panna acida.