29 settembre 2013 di Jonathan Benson
L'USDA sta attualmente cercando di far passare una nuova regolamentazione sulla produzione di pollame che eliminerà la maggior parte degli ispettori dell'USDA e accelererà il processo di produzione di pollame. E le attuali garanzie per la sicurezza della carne di pollame, sebbene minimamente efficaci, saranno eliminate consentendo la presenza di ingredienti come feci, pus, batteri e contaminanti chimici nella carne di pollo e tacchino.
Anche se la salmonella si trova nella carne di pollame sempre meno ogni anno negli Stati Uniti, il numero di persone che vengono infettate da questo patogeno è in costante aumento all'incirca alla stessa velocità.
Il motivo principale di questa anomalia statistica è che gli attuali metodi di prova dell'USDA sono del tutto inadeguati e superati e di fatto nascondono la presenza di microrganismi e sostanze pericolose negli allevamenti e negli impianti di lavorazione. Tuttavia, una serie di nuove linee guida proposte dall'USDA peggiorerebbe la situazione dando alle aziende la possibilità di testare autonomamente i propri prodotti e di utilizzare una raffica ancora più aggressiva di sostanze chimiche per trattare la carne contaminata prima di venderla ai consumatori.
Questa è ovviamente una buona notizia per l'industria del pollame, che dovrebbe essere in grado di ridurre i propri costi di circa 250 milioni di dollari all'anno grazie ai sostenitori dell'USDA, ma è una cattiva notizia per i consumatori, che saranno esposti a un'enorme quantità di sostanze tossiche. attacco e le sue conseguenze.
A causa delle terribili condizioni in cui vivono gli animali da fattoria, spesso i loro corpi pullulano di microrganismi dannosi, quindi la carne viene trattata chimicamente prima di essere confezionata e apparire sulla tavola: questo è davvero disgustoso.
Dopo che gli uccelli sono stati uccisi, è documentato che di solito vengono appesi a lunghe linee di trasporto e immersi in tutti i tipi di soluzioni chimiche, inclusa la candeggina. Queste soluzioni chimiche sono, ovviamente, accuratamente progettate per uccidere i batteri e rendere la carne "sicura" da mangiare, ma in realtà tutte queste sostanze chimiche sono anche dannose per la salute umana.
L'USDA intende consentire l'uso di più prodotti chimici. Ma la lavorazione chimica degli alimenti alla fine non è in grado di uccidere gli agenti patogeni come una volta. Una serie di nuovi studi scientifici recentemente presentati all'USDA mostrano che la procedura di trattamento chimico non intimidisce una generazione completamente nuova di superbatteri che resistono a queste sostanze chimiche.
Le soluzioni proposte dall'USDA non fanno che aggravare questo problema aggiungendo ancora più sostanze chimiche. Se la nuova regola entrerà in vigore, tutti i polli saranno contaminati da feci, pus, croste, bile e soluzione di cloro.
I consumatori mangeranno pollo con ancora più sostanze chimiche e contaminanti. A causa della maggiore velocità di produzione, il numero di infortuni sul lavoro aumenterà. Saranno anche a rischio di sviluppare malattie della pelle e delle vie respiratorie dovute alla costante esposizione al cloro. Ci vorranno circa tre anni per studiare l'impatto delle linee di lavorazione rapida sui lavoratori, ma l'USDA vuole approvare immediatamente l'innovazione.