Mangiare pomodori protegge le donne dal cancro al seno nel periodo postmenopausale - una tale affermazione è stata fatta dagli scienziati della Rutgers University (USA).
Un gruppo di medici, guidato dalla dott.ssa Adana Lanos, ha scoperto che frutta e verdura che contengono licopene, principalmente pomodori, oltre a guava e anguria, possono ridurre significativamente il rischio di cancro al seno nelle donne in postmenopausa e, inoltre, aiutarle a controllare aumento di peso e persino livelli di zucchero nel sangue.
"I vantaggi di mangiare pomodori freschi e piatti preparati con essi, anche in piccole quantità, grazie al nostro studio, sono diventati abbastanza evidenti", ha affermato Adana Lanos. “Pertanto, mangia più frutta e verdura che sono ricche di nutrienti benefici, vitamine, minerali e sostanze fitochimiche come il licopene per benefici misurabili per la salute. Secondo i risultati dello studio, possiamo dire che anche solo mangiare la dose giornaliera raccomandata di frutta e verdura fornisce protezione contro il cancro al seno nei gruppi a rischio.
Il team scientifico del Dr. Lanos ha condotto una serie di esperimenti nutrizionali a cui hanno partecipato 70 donne di età superiore ai 45 anni. È stato chiesto loro di consumare una quantità giornaliera di cibo contenente pomodori per 10 settimane, che corrisponde alla norma giornaliera di licopene di 25 mg. In un altro periodo di tempo, agli intervistati è stato chiesto di consumare prodotti a base di soia contenenti 40 g di proteine di soia ogni giorno per, ancora, 10 settimane. Prima di sottoporsi ai test, le donne si sono astenute dall'assumere il cibo raccomandato per 2 settimane.
Si è scoperto che nel corpo delle donne che consumavano pomodori, il livello di adiponectina, un ormone responsabile della perdita di peso e dei livelli di zucchero nel sangue, è aumentato del 9%. Allo stesso tempo, nelle donne che non erano in sovrappeso al momento dello studio, il livello di adiponectina è leggermente aumentato.
"Quest'ultimo fatto mostra quanto sia importante evitare l'eccesso di peso", ha affermato il dottor Lanos. "Il consumo di pomodori ha dato una risposta ormonale più evidente nelle donne che hanno mantenuto il peso normale".
Allo stesso tempo, non è stato dimostrato che il consumo di soia abbia effetti benefici sulla prognosi del cancro al seno, dell'obesità e del diabete. In precedenza si pensava che come misura preventiva contro il cancro al seno, l'obesità e la glicemia alta, le donne sopra i 45 anni dovrebbero assumere una quantità significativa di prodotti contenenti soia.
Tali ipotesi sono state fatte sulla base di dati statistici ottenuti nei paesi asiatici: gli scienziati hanno notato che le donne nell'est si ammalano di cancro al seno molto meno spesso rispetto, ad esempio, alle donne americane. Tuttavia, Lanos ha affermato che è probabile che i benefici del consumo di proteine della soia siano limitati a determinati gruppi etnici (asiatici) e non si estendano alle donne europee. A differenza della soia, il consumo di pomodoro si è dimostrato molto efficace per le donne occidentali, motivo per cui Lanos consiglia di includere almeno una piccola quantità di pomodori nella dieta quotidiana, fresca o in qualsiasi altro prodotto.