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Un disidratatore è un elettrodomestico che consente di essiccare il cibo facendo evaporare l'umidità con aria riscaldata e in costante circolazione. Quindi, la durata di conservazione delle verdure aumenta pur mantenendo i nutrienti in esse contenuti a causa della graduale evaporazione del liquido. La temperatura e il tempo sono fattori importanti, poiché da essi dipende la qualità futura dei prodotti trasformati.
Ci sono diverse fasi nello sviluppo di dispositivi di disidratazione. Il primo stadio è l'aspetto di un semplice essiccatoio. Il principio di funzionamento è molto semplice: il riscaldamento dieci creava un'elevata temperatura alla quale il cibo veniva essiccato. In effetti, può essere chiamato un forno. Il secondo stadio sono stati i dispositivi convenzionali. Il design di questi modelli è più perfetto: oltre all'elemento riscaldante è stata aggiunta una ventola, che ha permesso di rendere più uniforme il riscaldamento della camera. Il soffiaggio può essere effettuato verticalmente o orizzontalmente. Questi sono modelli abbastanza popolari, non sono di dimensioni molto grandi e facili da gestire. La versione più avanzata del disidratatore sono gli essiccatori a infrarossi. Il processo di rimozione dell'umidità dai prodotti viene eseguito in modo uniforme, grazie all'azione moderata della radiazione infrarossa, e trattiene più sostanze utili. Esistono anche modelli con programmi integrati che sono in grado di decidere autonomamente il metodo di disidratazione del prodotto. Sono dotati di un igrometro integrato che misura il livello di umidità nelle verdure.
Ecco i 10 migliori disidratatori di verdure per il 2022 e alcuni suggerimenti Mai Kaybayeva, consulente del negozio di elettrodomestici.
Top 10 rating secondo KP
Scelta dell'editore
1. Essiccatore per frutta Oberhof A-15
L'essiccatore per verdure Oberhof Fruchttrockner A-15 è un moderno essiccatore che asciuga uniformemente frutta, verdura, erbe aromatiche, erbe aromatiche per la conservazione successiva e viene utilizzato anche per fare pane e yogurt. Il dispositivo universale è dotato di 5 vaschette in plastica alimentare utilizzabili su entrambi i lati. Contemporaneamente, 2-3 kg di cibo possono essere asciugati nell'asciugatrice. C'è una regolazione della temperatura entro 35-70 gradi, un timer per 24 ore. La potenza del dispositivo è di 500 W; per motivi di sicurezza, il modello è dotato di protezione contro il surriscaldamento. Il pannello a sfioramento offre comodità d'uso. Sul display vengono visualizzati i parametri di funzionamento del disidratatore. Si tratta di un'asciugatrice pratica e funzionale, ideale per l'uso domestico.
Vantaggi e svantaggi
2. Voltera 500 Comfort
VolTera 500 Comfort è un disidratatore domestico di produzione domestica. Si tratta di un essiccatore a convezione con termostato per la cottura di verdure, funghi, frutta, pesce, carne ed erbe aromatiche. È possibile creare una pastiglia. La temperatura è regolata entro 33-63 °C. La circolazione dell'aria viene effettuata dal bordo al centro della camera. C'è un timer per una maggiore comodità dell'utente. Il set comprende cinque pallet in plastica opaca. La potenza del dispositivo è di 500 watt. Di conseguenza, disponiamo di un elegante disidratatore dalla forma arrotondata, adatto per la preparazione di un'ampia gamma di prodotti.
Vantaggi e svantaggi
3.Vasilisa SO3-520
Vasilisa CO3-520 è un disidratatore economico per verdure, frutta, bacche e muesli. L'elettrodomestico appartiene alla tipologia degli essiccatori a convezione. Ha un bel design e una comoda forma arrotondata. È possibile regolare la temperatura di essiccazione nell'intervallo 35-70 °C. La plastica è servita come materiale per la creazione di pallet ed elementi di base. Il set comprende cinque pallet alti 50 mm. La potenza richiesta per far funzionare il dispositivo è di 520 watt. Un piccolo aspetto negativo non è il più alto tasso di disidratazione dei prodotti. Altrimenti, per un piccolo prezzo, un buon dispositivo.
Vantaggi e svantaggi
A quali altri disidratatori vegetali vale la pena prestare attenzione
4. RAWMID Moderno RMD-07
RAWMID Modern RMD-07 è un disidratatore riccamente attrezzato: sette vassoi in acciaio, sei pallet, sei reti per piccoli ortaggi. E il dispositivo stesso ha un design elegante e pratico. Il modello ha due modalità di disidratazione. Una potente ventola installata nel pannello posteriore consente un'asciugatura uniforme di tutti i prodotti. Il tipo di soffiatore è orizzontale, quindi gli odori provenienti da diversi vassoi non si mescolano. I vassoi estraibili consentono di personalizzare lo spazio tra di loro con il massimo beneficio per i prodotti disidratanti. Possibilità di regolazione della temperatura da 35-70 °C. Il corpo è in plastica, i pallet sono in metallo. Protezione contro il surriscaldamento e timer integrati.
Vantaggi e svantaggi
5. Rotore СШ-002
Rotor СШ-002 è una versione economica ma affidabile di un disidratatore per la casa. Un'ottima soluzione se stai raccogliendo frutta e verdura, soprattutto dal tuo cottage estivo. Il volume della camera di essiccazione è fino a 20 litri, a seconda della regolazione dei vassoi. Temperatura – entro 30-70°C. Si riferisce al tipo di disidratatori convettivi. Il materiale per la creazione del dispositivo era plastica resistente al calore. Il disidratatore è facile da usare. Sulla copertina superiore c'è una nota con una raccomandazione sui regimi di temperatura per i diversi prodotti.
Vantaggi e svantaggi
6.BelOMO 8360
BelOMO 8360 è un disidratatore convettivo con cinque vassoi per essiccare verdure, frutta, funghi, erbe e marshmallow. Il materiale per la fabbricazione del dispositivo era di plastica resistente alle alte temperature. Un pallet è in grado di contenere fino a un chilogrammo di prodotti. Il produttore osserva che questo modello ha uno speciale sistema di soffiaggio che fornisce un elevato grado di uniformità. Plus sono anche dimensioni convenienti e protezione contro il surriscaldamento.
Vantaggi e svantaggi
7. Garlin D-08
Garlyn D-08 è un disidratatore di tipo a convezione per uso generale. È adatto per essiccare verdure, frutta, pesce e carne, erbe aromatiche, frutti di bosco. Il volume utile è di 32 litri. È possibile regolare la temperatura nell'intervallo 35-70 °C. Con questo elettrodomestico puoi preparare marshmallow e persino yogurt. L'essiccatore è facile da usare e funzionale: è presente una regolazione dell'altezza del vassoio, una protezione contro il surriscaldamento e un indicatore di accensione. Tre livelli pieghevoli danno la possibilità di grandi opportunità per l'essiccazione dei prodotti. Puoi tranquillamente lasciarlo durante la notte, poiché non fa molto rumore durante il funzionamento.
Vantaggi e svantaggi
8. MARTA MT-1947
MARTA MT-1947 è un essiccatore domestico dal design gradevole per essiccare verdure, frutta, funghi, erbe aromatiche. Appartiene al tipo convettivo. Cinque vassoi di ottima capacità, possono essere regolati in altezza per una maggiore comodità nella preparazione dei cibi. Il comfort di gestione del disidratatore è ottenuto attraverso un display a LED, un timer fino a 72 ore e un indicatore luminoso. Il volume dell'essiccatore è di sette litri. Controllo della temperatura nell'intervallo 35-70 °C. Il dispositivo è realizzato in plastica. È possibile fare lo yogurt.
Vantaggi e svantaggi
9. REDMOND RFD-0157/0158
REDMOND RFD-0157/0158 è un disidratatore convettivo a controllo elettronico per l'essiccazione di verdure, frutta ed erbe aromatiche. Dotato di cinque vaschette portamerce smontabili per la regolazione dell'altezza. I cestelli rimovibili sono lavabili in lavastoviglie. Il dispositivo è realizzato in plastica trasparente, ovvero è possibile controllare visivamente il grado di prontezza dei prodotti. Comodo funzionamento grazie al display, al timer e agli indicatori di alimentazione. La regolazione della temperatura è consentita entro 35-70 °C. Il timer può essere impostato da 1 a 72 ore. Riassumendo, abbiamo un dispositivo economico e conveniente, ma un processo di asciugatura piuttosto lungo.
Vantaggi e svantaggi
10.LUMME LU-1853
LUMME LU-1853 è un disidratatore di tipo a convezione a controllo meccanico. Il set include cinque vassoi di plastica. Puoi essiccare verdure, frutta, funghi. La temperatura è regolabile da 40 a 75 °C. C'è un indicatore di alimentazione che segnalerà la fine del lavoro. La gestione è semplice, ma molto affidabile. Bell'aspetto e design pulito. Ma, sfortunatamente, il processo di disidratazione richiede molto tempo.
Vantaggi e svantaggi
Come scegliere un disidratatore per verdure
Dispositivo disidratatore
I disidratatori domestici sono molto simili tra loro, perché funzionano secondo lo stesso principio: riscaldare l'aria nella camera e utilizzare la circolazione per ottenere una rimozione uniforme del liquido dalle verdure. Il design è il seguente: una custodia con variazioni di forma, un elemento riscaldante, una ventola, un sensore di temperatura. La regolazione del grado di riscaldamento dell'aria avviene tramite il pannello di controllo. Per le verdure preparate per la disidratazione, ci sono vassoi speciali a forma di griglia o griglia. Ciò è necessario per non interferire con la circolazione dell'aria. I modelli più costosi sono dotati di funzionalità e programmi aggiuntivi.
Materiale di fabbricazione
Di solito le opzioni economiche sono fatte di plastica, pesa poco ed è di facile manutenzione, ma è di breve durata e può seccarsi a causa dell'uso prolungato. I modelli più costosi sono realizzati in metallo o una versione combinata con plastica. Il metallo è conveniente nel processo di asciugatura grazie al buon trasferimento di calore. La migliore lega è l'acciaio inossidabile. È resistente all'usura e senza pretese.
Posizione di soffiaggio
I disidratatori si dividono in due tipi: con soffiaggio verticale e orizzontale. In posizione verticale, la ventola e l'elemento riscaldante si trovano nella parte inferiore. Con le teglie orizzontali con pezzi di verdure tritate, vengono soffiate lateralmente, mentre la ventola è posizionata perpendicolarmente alle teglie. Se confrontiamo questi due metodi tra loro, quello orizzontale presenta numerosi vantaggi rispetto a quello verticale. Con no, non ci sono problemi con la differenza di temperatura e la distribuzione dell'aria calda avviene in modo più uniforme.
Controllo della temperatura
Questo è un fattore molto importante. Alimenti diversi richiedono temperature diverse per disidratarsi correttamente, altrimenti a lungo termine possono portare a secchezza. Se il disidratatore è necessario solo per la raccolta della frutta secca, considerare rigorosamente la temperatura non è così importante, ma più piatti diversi cucini, maggiore è il controllo di cui potresti aver bisogno. Il normale intervallo di temperatura per i disidratatori è di 35-70 gradi.
Un elemento riscaldante
Di norma, l'elemento riscaldante nel dispositivo è installato da solo, non lontano dalla ventola. Ma ci sono modelli più interessanti con un elemento riscaldante aggiuntivo e persino una lampada a luce rossa che genera radiazioni infrarosse. Tali radiazioni sono sicure per l'uomo e il cibo e la lampada consente di simulare l'effetto dell'essiccazione al sole. Zona L'area utile è un indicatore significativo dell'efficienza del disidratatore; la capacità dipende in gran parte da esso. I modelli avanzati di solito hanno circa 10 vassoi con un'area di 400x300 mm. Le opzioni a prezzo più basso sono di dimensioni più compatte.
Volume
I disidratatori sono generalmente abbastanza silenziosi durante il funzionamento. Le principali fonti di rumore al loro interno sono la ventola e il movimento dell'aria. In alcune macchine economiche, potrebbe esserci una leggera vibrazione durante il processo di lavoro. Ma questo è un evento abbastanza raro, quindi non dovresti preoccupartene troppo.
Accessori bonus
I modelli di punta nel set di consegna hanno accessori aggiuntivi che espandono le capacità del dispositivo e semplificano il processo di disidratazione. Possono essere reti di plastica per piccolissimi pezzi, stuoie in silicone o teflon per fare marshmallow, inserti speciali per prodotti di grandi dimensioni, contenitori per yogurt, presine in silicone, spazzole, ecc. Risultati Fattori importanti a cui prestare attenzione:
- Frequenza di utilizzo del dispositivo. Se hai bisogno di un essiccatore per raccogliere la frutta secca più volte all'anno, i modelli più semplici andranno bene. Per disidratazioni frequenti e complesse, vale la pena dare un'occhiata più da vicino a quelle avanzate.
- Controllo della temperatura. Più è preciso, più è probabile che si preparino piatti complessi, come marshmallow o yogurt. Dipende anche da quante sostanze utili rimangono nelle verdure.
- Ci sono accessori? Espandono le funzionalità del dispositivo.
- La presenza di un timer e programmi integrati. Ciò ti consentirà di dedicare meno attenzione al controllo del dispositivo.