Il fungo del genere Mlechnik è molto apprezzato ed è considerato una prelibatezza in molte cucine tradizionali del mondo; anche i medici lo riconoscono come utile. In termini di contenuto di vitamine, non è in alcun modo inferiore a frutta e verdura. Contiene un gran numero di aminoacidi e un antibiotico naturale: la lattarioviolina. Inoltre, i benefici e i danni dei tappi di latte allo zafferano, che sono equiparati al contenuto proteico con la carne animale, risiedono nelle loro elevate qualità nutrizionali.
La presenza di antiossidanti è un beneficio essenziale delle capsule del latte allo zafferano per il nostro sistema immunitario. Il prodotto aiuta a combattere le infezioni. L'elevata concentrazione di calcio coinvolta nella formazione ossea ne consente l'utilizzo in pazienti affetti da artrite e osteoporosi.
Grazie al suo contenuto zero di grassi e alla mancanza di colesterolo, i benefici delle capsule di latte allo zafferano sono noti per i diabetici. Il prodotto può essere utilizzato nelle diete anti-obesità e per la prevenzione delle malattie cardiache. Oltre alle qualità curative di cui sopra, il fungo è noto come un buon afrodisiaco che aumenta la potenza negli uomini.
I benefici dei cappucci del latte allo zafferano vengono studiati da vicino dagli scienziati oggi, a causa della presenza di selenio in essi. Gli studi clinici sull'effetto della sostanza sul tumore maligno hanno portato alla conclusione che riduce il rischio di sviluppare il cancro alla prostata di oltre il 50%.
I ricercatori dell'Università di Baltimora hanno attirato l'attenzione sul fatto che le analisi degli uomini con cancro alla prostata sono a basso contenuto di selenio e vitamina D, che è presente in grandi quantità anche nei funghi. Voci popolari dicono che se prendi 100 grammi di capsule di latte allo zafferano al giorno, l'effetto del prodotto sul corpo sarà uguale all'intero ciclo del trattamento chemioterapico.
Il fungo non è raccomandato per i pazienti con bassa acidità. I medici notano il danno dei cappucci del latte allo zafferano per le persone con colecistite e pancreatite. A causa del fatto che la delicatezza è scarsamente digerita, dovrebbe essere presa in quantità limitate per coloro che hanno problemi con il tratto gastrointestinale. Il danno delle capsule di latte allo zafferano è noto per le persone che soffrono di scarsa permeabilità intestinale, il prodotto può provocare stitichezza.
Il danno dei funghi può essere osservato nei casi in cui i funghi vengono confusi con le loro controparti non commestibili, sorprendentemente simili alle loro controparti utili per l'uomo. I funghi velenosi causano gravi avvelenamenti, convulsioni, nausea, vomito, persino follia e morte.
Vale la pena notare che i benefici e i danni dei tappi di latte allo zafferano sono strettamente individuali e dipendono dalla salute umana e dalla quantità di prelibatezze consumate. Nonostante alcune restrizioni sull'uso del prodotto, è apprezzato e amato dai buongustai di tutto il mondo. Fino a qualche secolo fa costavano più dei profumi francesi di marca. Oggi i funghi restano ospiti graditi sulla tavola di ogni padrona di casa e favoriti nel menù del ristorante.