Ingredienti Pane kvas dall'estratto
| estratto di kvas di pane | 90.0 (grammo) |
| acqua | 910.0 (grammo) |
| lievito | 3.0 (grammo) |
| di zucchero | 11.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
L'estratto di kvas di pane viene diluito con acqua calda bollita. Anche il lievito viene diluito con acqua calda bollita e lasciato per 20-30 minuti, unito all'estratto diluito, si aggiunge lo zucchero e si lascia fermentare per 5-6 ore a 20 ° C, quindi si filtra.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi di parte edibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 4.3 kCal | 1684 kCal | 0.3% | 7% | 39163 g |
| Proteine | 0.04 g | 76 g | 0.1% | 2.3% | 190000 g |
| grassi | 0.008 g | 56 g | 700000 g | ||
| carboidrati | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 11.6% | 19909 g |
| acidi organici | 0.06 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.006 g | 20 g | 333333 g | ||
| Water | 94.5 g | 2273 g | 4.2% | 97.7% | 2405 g |
| Cenere | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 46.5% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 51.2% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 4.7% | 50000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 2.3% | 100000 g |
| Vitamina B9, folato | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 9.3% | 25000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 4.7% | 55556 g |
| Vitamina PP, NE | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 4.7% | 54645 g |
| niacina | 0.03 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 0.2 mg | 2500 mg | 1250000 g | ||
| Calcio, Ca | 1.2 mg | 1000 mg | 0.1% | 2.3% | 83333 g |
| Magnesio, mg | 0.01 mg | 400 mg | 4000000 g | ||
| Sodio, Na | 0.09 mg | 1300 mg | 1444444 g | ||
| Fosforo, P | 1.2 mg | 800 mg | 0.2% | 4.7% | 66667 g |
| Cloro, Cl | 0.01 mg | 2300 mg | 23000000 g | ||
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.01 mg | 18 mg | 0.1% | 2.3% | 180000 g |
| Iodio, io | 0.01 μg | 150 μg | 1500000 g | ||
| manganese, mn | 0.0129 mg | 2 mg | 0.6% | 14% | 15504 g |
| Rame, Cu | 1 μg | 1000 μg | 0.1% | 2.3% | 100000 g |
| Molibdeno, Mo. | 0.02 μg | 70 μg | 350000 g | ||
| Zinco, Zn | 0.0037 mg | 12 mg | 324324 g | ||
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 0.03 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 0.8 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 4,3 kcal.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Pane kvas da estratto PER 100 g
- 0 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
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