Prova un involtino aromatizzato ai semi di papavero. È meglio cuocerlo dall'impasto di lievito: il rotolo risulterà succoso, ma soffice e arioso.
Avrai bisogno di: – 25 g di lievito secco; – 0,5 litri di latte; – 4 cucchiai di olio vegetale; – 5 uova; – 2 bicchieri di zucchero; – 100 g di burro; – 700 g di farina; – 300 g di papavero; - sale; – un pizzico di vanillina.
Mescolare mezzo bicchiere di latte riscaldato con lievito secco e un cucchiaio di zucchero. Lasciare riposare l'impasto per mezz'ora. Quindi versare il restante latte caldo, aggiungere l'olio vegetale, 2 cucchiai di zucchero, la vanillina e il sale. Sciogliere il burro, sbattere le uova e versare anche nel composto. Versare la farina pre-setacciata in porzioni e impastare l'impasto. Mettilo in un luogo caldo per 1-1,5 ore, durante le quali dovrebbe uscire con un cappello soffice.
Mentre l'impasto lavora, preparate il ripieno di papavero. Versare i semi di papavero in una casseruola, aggiungere un po' d'acqua e mettere su un fornello preriscaldato. Fate sobbollire il composto a fuoco basso, senza farlo bollire. Il papavero dovrebbe gonfiarsi bene. Versare un bicchiere di zucchero in una casseruola, mescolare e scaldare il composto per altri 5 minuti. Quindi toglietela dal fuoco e fate raffreddare.
Battere la pasta lievitata e lasciarla per la seconda lievitazione. Dopo un'altra ora, impastare nuovamente l'impasto e adagiarlo su una spianatoia infarinata. Se risulta acquoso, aggiungi la farina. Non lavorare l'impasto troppo a lungo, altrimenti risulterà troppo denso.
Stendere l'impasto su un canovaccio di lino in uno strato di 1–1,5 cm di spessore, distribuire uniformemente il ripieno su di esso, lasciando libero un bordo lungo. Usa un asciugamano per arrotolare lo strato in un rotolo. Lubrificare il bordo libero con acqua e fissarlo in modo che i prodotti da forno non perdano la forma.
Mettere il rotolo su una teglia. Lubrificare il prodotto con un uovo sbattuto sopra, questo fornirà una bella crosta dorata. Invia la teglia al forno, preriscaldata a 200 ° C, e cuoci il rotolo per circa mezz'ora. Metti i prodotti da forno finiti su una tavola di legno e raffreddali sotto un asciugamano.