"Nella mia esperienza di viaggio, può esserci molta confusione su cosa sia vegetariano e vegano", afferma Jamie Jones, COO di viaggio vegano e WhirlAway Travel. "E non ci sono sempre molte opzioni per il cibo."
Indipendentemente dalla dieta che segui, puoi comunque mangiare cibo delizioso mentre viaggi per il mondo. Jones ha viaggiato in molti paesi e ha molta esperienza in nutrizione, quindi condivide i suoi consigli.
Scegli le direzioni giuste
Alcune destinazioni sono più vegane e vegetariane di altre. La maggior parte delle principali città degli Stati Uniti e dell'Asia, in particolare l'India e il Bhutan, hanno molti ristoranti per entrambe le diete (l'India, ad esempio, ha migliaia di ristoranti solo vegetariani). Israele è un'altra opzione, così come l'Italia e Torino.
Tuttavia, ci sono molti luoghi in cui mangiare carne è considerato un valore storico e culturale. In Argentina, tradizionalmente mangiano carne di manzo e in Spagna - corrida o corrida. Non è necessario partecipare a queste tradizioni, ma è importante ricordarle.
Prenota le crociere giuste, i pasti in volo, gli hotel e i tour
La maggior parte degli hotel e delle locande offre una colazione a buffet dove puoi trovare farina d'avena, noci e frutta secca, verdura, bacche e frutta. Ma è meglio guardare le foto dei vacanzieri prima di prenotare una stanza. Molte compagnie aeree offrono anche opzioni vegane, vegetariane, kosher e persino senza glutine. Assicurati di scoprire se la tua compagnia aerea ha questa opzione. Ma affrettati: di solito devi comunicare le tue preferenze alimentari almeno una settimana prima della partenza.
Se stai partendo per lunghe escursioni che includono il pranzo, dì alla tua guida quali cibi non mangi in modo da non avere accidentalmente un piatto di carne preparato secondo una ricetta locale posizionato davanti a te.
Affidati alla tecnologia
In quasi tutti i ristoranti puoi trovare piatti a base di verdure. Ma se vuoi andare in un luogo a tema, la tecnologia ti aiuterà. Se conosci l'inglese, assicurati di scaricare l'app Happy Cow sul tuo telefono, un servizio che trova automaticamente ristoranti e caffè vegetariani e vegani nelle vicinanze sia in luoghi urbani che più remoti. Per la Russia esiste anche un'applicazione simile: "Happy Cow".
Ma non è possibile scaricare alcuna applicazione. Controlla in anticipo su TripAdvisor i bar e i ristoranti a base vegetale e annota gli indirizzi o fai uno screenshot. Chiedi alla gente del posto come arrivarci.
Esplora le condizioni locali
In inglese e russo, veganismo e vegetarianismo significano cose diverse. Tuttavia, in alcune lingue, questi due concetti significano la stessa cosa. La soluzione migliore è imparare i termini equivalenti nella tua lingua locale che si adattano alle tue restrizioni dietetiche.
Invece di dire che sei vegano o vegetariano, impara a dire cose come "niente uova, niente latticini, niente carne, niente pesce, niente pollo". Inoltre, assicurati di chiedere altri ingredienti. Brodo di pesce o di pollo, chips di tonno, gelatina, burro sono ingredienti che potrebbero non essere elencati nel menu o spesso non utilizzati nei normali piatti a base vegetale.
Preparati per il viaggio
Se sei ancora preoccupato di non poter mangiare normalmente, fai scorta di un arsenale di snack. Barrette di cereali, frutta secca, noci e piccoli pacchetti di burri di noci possono aiutarti a sverminare quando hai fame.