La pasta è una pasta famosa dall'Italia. La pasta è fatta di farina e acqua. Spesso vengono aggiunti prodotti a base di uova e altri ingredienti per sapore e colore, come spinaci o carote. Esistono due dozzine di varietà di pasta che si differenziano per forma, dimensione, colore e composizione. La pasta è solitamente a base di semola di grano duro, detta anche semola. Cosa significa? Le varietà di grano duro sono ricche di glutine (glutine), proteine e sono utilizzate per la produzione di pasta premium. La semola, il bulgur e il cuscus sono prodotti da varietà di grano duro. Le varietà di grano tenero differiscono dalle varietà di grano duro, da cui vengono prodotti pane e prodotti dolciari. I tipi di pasta economici sono spesso realizzati con varietà morbide: risulta più economico e più facile da produrre.
Che tipo di pasta è utile?
● a base di grano duro
● contenente cereali integrali
La pasta a base di farina di grano normale sazia più velocemente ed è economica, quindi è improbabile che la domanda diminuisca mai. Ma la farina bianca raffinata non è la scelta migliore per una dieta sana. Si tratta infatti di carboidrati vuoti che, secondo gli studi, deprimono il sistema immunitario e provocano un aumento di peso. I cereali integrali sono molto più sani: i cereali non raffinati contengono fibre, vitamine, minerali e tutto il potere naturale della pianta. Anche i grani duri vengono puliti, quindi cerca l'etichetta "integrale" sulla confezione della pasta. I cereali integrali abbassano i livelli di zucchero nel sangue, riducono il rischio di malattie cardiache e possono prevenire la formazione di tumori maligni. La scelta è ovvia!
Carboidrati nella pasta
Il nostro corpo ha bisogno principalmente di carboidrati. Assolutamente tutti i sistemi del nostro corpo funzionano su di loro. Anche se non seguirai diete estreme di carboidrati come 80/10/10, i carboidrati dovrebbero comunque costituire la maggior parte della tua dieta. Una porzione di pasta contiene in media 30-40 g di carboidrati, un quinto del minimo giornaliero per un adulto. Sicuramente non lascerai la fame! La pasta integrale è un carboidrato complesso che regola i livelli di zucchero nel sangue, impedendo loro di salire e scendere bruscamente. Pasta a base di farina bianca ordinaria - carboidrati semplici, dopodiché la fame si fa sentire rapidamente. Pertanto, la pasta integrale è preferibile se si desidera seguire una dieta equilibrata.
Alternativa alla pasta di grano
Se sei intollerante al glutine o vuoi diversificare la tua dieta, presta attenzione al funchose di farina di mais, riso e fagioli. Il mais e il riso sono senza glutine e la loro pasta è deliziosa quanto la classica pasta di grano. Inoltre, la pasta alternativa è abbinata alla maggior parte dei prodotti. Funchoza è, infatti, spaghetti istantanei nella performance più utile. Contiene solo farina di fagioli, amido e acqua. Funchoza è idealmente combinato con salsa di soia, tofu e si prepara in un paio di minuti.
Come rendere la pasta più sana
La pasta in Italia è un piatto ipercalorico e piuttosto grasso. Nelle ricette tradizionali la pasta viene servita con carne o pesce e una salsa cremosa, che non è un abbinamento salutare. L'opzione ideale è la pasta con le verdure. La salsa può essere preparata con crema di cocco e, invece di formaggio a pasta dura o parmigiano, aggiungere feta o formaggio a piacere. Tradizionalmente, la pasta viene condita con olio d'oliva, ma puoi ometterlo o scegliere un olio spremuto a freddo di alta qualità. A proposito, il vero olio d'oliva non può costare meno di 1000 rubli per una bottiglia da mezzo litro. Qualunque cosa più economica è molto probabilmente diluita con altri oli vegetali: soia o girasole. La sostituzione è difficile da riconoscere per una persona comune.
Conclusione
La pasta è utile, ma non solo. Scegli la pasta di grano duro integrale o altre alternative di grano. Come con qualsiasi piatto, conoscere la misura. Quindi la pasta sarà la più utile per il tuo corpo.