Descrizione generale della malattia
L'avitaminosi è una malattia che si verifica a causa di un insufficiente apporto di vitamine nel corpo per lungo tempo. Spesso, il maggior numero di coloro che soffrono di carenza vitaminica si verifica nel periodo inverno-primavera.
A seconda di quale vitamina manca nel corpo, si distinguono i seguenti tipi di carenza vitaminica:
- se c'è una carenza di vitamina A, si verifica la cecità notturna;
- vitamina B1: prendilo;
- vitamina C: una persona è malata di scorbuto;
- vitamina D: si verifica una malattia come il rachitismo;
- vitamina PP - tormentato dalla pellagra.
Inoltre, se la quantità richiesta di diversi tipi di vitamine non entra nel corpo contemporaneamente, si verifica un tipo di carenza vitaminica: poliavitaminosi, quando una vitamina viene fornita in una quantità incompleta di vitamina - ipovitaminosi (carenza vitaminica).
Le cause della carenza di vitamine:
- 1 dieta scorretta;
- 2 assunzione insufficiente di cibo che contiene vitamine e minerali;
- 3 prodotti di scarsa qualità;
- 4 problemi gastrointestinali;
- 5 l'assunzione di antivitaminici nel corpo (questo può essere osservato durante l'assunzione di farmaci usati per trattare l'eccessiva coagulazione del sangue, ad esempio prendendo dicumarolo, sincumar.);
- 6 ecologia sfavorevole.
I principali segni (sintomi) di carenza vitaminica:
- Peeling della pelle, presenza di aree infiammate della pelle, piccole ferite, crepe, lividi non scompaiono per molto tempo, irritazione su vestiti o gioielli che non hai notato prima.
- Le unghie si rompono, esfoliano, la lamina ungueale si sbiadisce, possono esserci strisce o strisce bianche (altrimenti questo effetto si chiama “fioritura” delle unghie);
- Perdita di capelli, comparsa di ferite sul cuoio capelluto, forfora abbondante, i capelli hanno iniziato improvvisamente a diventare grigi, la struttura dei capelli è diventata fragile.
- Gengive sanguinanti, gonfiore della lingua (a volte la lingua può cambiare colore, ricoprirsi di placca), denti che si sgretolano, piaghe sulla lingua e sulle guance.
- Lacrimazione e arrossamento degli occhi, a volte gonfiore sotto gli occhi, prurito costante nella zona degli occhi. Ciò può causare immagini fantasma, riflessi bianchi e sensibilità alla luce intensa.
- Dolore ai muscoli, alle articolazioni, al loro gonfiore, raramente - la presenza di convulsioni, intorpidimento degli arti, problemi di coordinazione del movimento.
- Costante sensazione di freddo, affaticamento, odore corporeo talvolta aumentato o modificato.
- Una sensazione inquietante di ansia, paura, insoddisfazione, perdita di energia, disattenzione, maggiore irritabilità e aggressività.
- Problemi digestivi (diarrea, costipazione, sovrappeso, colesterolo alto, scarso appetito, papille gustative opache, nausea costante).
- Diminuzione dell'attività sessuale (la malnutrizione non è benefica).
Alimenti utili per la carenza di vitamine
Per prevenire la comparsa di carenza vitaminica o superarla, è necessario sapere quali alimenti contengono determinate vitamine. Ecco un elenco di prodotti, divisi in gruppi:
- Vitamina A – è responsabile della vista e aiuta nella formazione dello scheletro. Per ottenerlo, devi aggiungere carote, barbabietole, zucca, ortiche, peperoni (rossi), albicocche, mais alla tua dieta. Vale la pena notare che il palmitato (vitamina A) non si disintegra durante il trattamento termico, ma è meglio, ovviamente, mangiare frutta e verdura fresca.
- Gruppo vitaminico b:- V1 (tiamina) – responsabile del sistema nervoso centrale e dei processi metabolici. La tiamina produce da sola la microflora intestinale, ma in misura molto ridotta per il corpo. Pertanto, per compensare questa carenza, è necessario mangiare pane e prodotti a base di farina a base di farina di grano tenero di alta qualità; cereali, ovvero: riso, grano saraceno, farina d'avena; carne (soprattutto maiale e manzo); legumi; noccioline; tuorlo d'uovo; lievito;
- V2 (riboflabina, altrimenti "vitamina della crescita") – partecipa alla formazione dell'emoglobina, aiuta a stringere rapidamente le ferite. Presente nel lievito, nei cereali, nei latticini, nel pesce, nella carne, nelle uova, nelle verdure fresche. I raggi ultravioletti e gli alcali hanno un effetto negativo.
- Vitamina C – aiuta a combattere le malattie virali. Per arricchire il corpo con acido ascorbico, è necessario mangiare fragole, agrumi, mele, acetosella, cavoli, patate, ribes nero, legumi, erbe aromatiche, peperoni, rosa canina. Sotto l'influenza delle alte temperature (vale a dire durante l'ebollizione), questa vitamina viene distrutta. Inoltre, poca vitamina C rimane nella frutta e nella verdura essiccate.
- Vitamina D ("Vitamina del sole", calciferolo) – controlla l'assorbimento del calcio nel corpo umano. È prodotto dai raggi del sole che colpiscono la pelle. Ma questa quantità non è sufficiente per il corpo, quindi è necessario mangiare olio di pesce, pesce rosso, caviale, burro, fegato, panna acida, latte.
- Vitamina E ("Vitamina della giovinezza", tocoferolo) - controlla il lavoro delle gonadi ed è responsabile dello svolgimento delle funzioni del sistema muscolare. Per mantenere la pelle tonica ed essere giovane a lungo, è necessario utilizzare e aggiungere tuorlo d'uovo, olio vegetale, rosa canina, spinaci, prezzemolo, aneto, acetosa durante la preparazione dei piatti.
Raccomandazioni su come conservare al meglio il cibo in modo che le vitamine non vengano sprecate
- 1 Conserva il cibo in un luogo fresco e buio.
- 2 Non tenere verdure, frutta, foglie verdi in acqua per lungo tempo.
- 3 Non esporre alla luce solare diretta o a una luce fluorescente.
- 4 Non tagliare e sbucciare verdure e frutta in anticipo (ad esempio, sbucciare le patate la sera - tutte le vitamine vengono perse durante la notte).
- 5 I piatti di carne e pesce si cuociono al meglio in una teglia o in un foglio di alluminio.
- 6 Non versate l'acqua in cui sono stati ammollati i legumi, ma usatela per cucinare pietanze calde (contiene anche molte vitamine).
- 7 Conservare sempre i cetrioli sottaceto e il cavolo sotto carico e in salamoia. Quando le togli dal barattolo, prima del consumo, in nessun caso sciacquale sotto l'acqua (basta strizzare le foglie di cavolo dal succo).
- 8 Durante lo scongelamento, non immergere la carne in acqua per accorciare il tempo.
- 9 Mettere le verdure e la carne per la cottura solo in acqua bollente.
- 10 Cercate di non conservare a lungo i piatti (è meglio mangiarli subito), tagliate le insalate appena prima dell'uso (se aspettate ospiti, almeno non salate, pepate e condite l'insalata prima che arrivino) .
Rimedi popolari per la carenza di vitamine
Tra le persone, il modo più comune per combattere la carenza di vitamine è il tè fortificato, le tisane e l'uso di combinazioni salutari di frutta e verdura.
- Mettere 5 prugne, 3 fichi, 2 mele medie, 2 spicchi di limone e 3 albicocche in una pentola d'acqua. Far bollire l'intera frutta a fuoco basso per 7-12 minuti. Fai colazione con questo brodo.
- Prendi rosa canina, mirtilli rossi, foglie di ortica (dovrebbe essere in proporzione: da 3 a 2 a 3). Mescolare. Bevi come il tè tre volte al giorno.
- Il tè al viburno ha un effetto tonico e ricostituente. Prendi 30 grammi di bacche di viburno, versa mezzo litro d'acqua, metti a fuoco, lascia bollire. Insistere 2 ore. Questa bevanda dovrebbe essere bevuta al mattino e alla sera, 100 millilitri ciascuno. Il tè di sorbo ha le stesse proprietà.L'uso di persone con pressione sanguigna bassa è controindicato.
- Nel trattamento della carenza di vitamine, un rimedio indispensabile è il brodo di conifere. Per prepararlo, devi prendere aghi di conifere o di pino, tagliati a pezzetti. Aggiungili all'acqua (dovrebbe esserci 2 volte più acqua). Mettere a fuoco basso, dopo l'ebollizione, lasciare agire per 30 minuti. Filtra, bevi tutto il giorno.
- Prendere 1 uovo, separare l'uovo dal tuorlo, aggiungere al tuorlo un po' di succo di limone o arancia e 15 grammi di miele. Ricevuto per mangiare la mattina invece della colazione.
- Prendi in proporzioni uguali (da 1 a 1 a 1) grano, orzo, farina d'avena. Macinare in un macinino da caffè o un tavolo in un mortaio, versare acqua calda (per 1 cucchiaio della miscela dovrebbero esserci 200 millilitri di acqua). Lasciate fermentare per 2 ore. Filtra attraverso una garza. Bere quando debolezza, vertigini e miele.
- Prendi un limone e mettilo in acqua bollente per un paio di minuti per ammorbidirlo. Prendilo. Non sbucciare la buccia. Grattugiare o scorrere un tritacarne. Aggiungere un filo d'olio, 4 cucchiaini di miele. Mescola tutto bene fino a che liscio. Mangia con il tè.
- Per 5 bicchieri d'acqua, prendi un bicchiere di avena. Mettere a gas, cuocere fino a gelatina liquida. Filtro. Aggiungi la stessa quantità di latte bollito al liquido risultante (puoi anche aggiungere latte crudo). Aggiungi 150 grammi di miele. Bere un tale decotto di 65-100 millilitri tre volte al giorno.
- Prendi l'avena e aggiungi tre volte più acqua. Lasciare in infusione per 24 ore a temperatura ambiente. Sforzo. Conservare l'infuso risultante in un luogo freddo (preferibilmente in frigorifero). Riscaldarsi prima di assumere, bere 50 ml alla volta 20 minuti prima dei pasti. Il numero di ricevimenti è 3-4.
Alimenti pericolosi e nocivi per la carenza di vitamine
Il cibo “non vivente” più dannoso in caso di avitaminosi, che non solo non fornisce vitamine e microelementi utili, ma ne inibisce anche l'assimilazione con il normale cibo sano.
Tali prodotti includono:
- bevande alcoliche;
- patatine, cracker;
- Fast food;
- salsiccia, non salsicce fatte in casa;
- cibo in scatola;
- maionese e snack vari;
- prodotti con codifica “E”;
- margarina, creme spalmabili, latticini e interiora e altri alimenti che contengono grassi trans.
Attenzione!
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