Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 61 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 5.9% | 2761 g |
| Proteine | 3.15 g | 76 g | 4.1% | 6.7% | 2413 g |
| grassi | 3.25 g | 56 g | 5.8% | 9.5% | 1723 g |
| carboidrati | 4.8 g | 219 g | 2.2% | 3.6% | 4563 g |
| Water | 88.13 g | 2273 g | 3.9% | 6.4% | 2579 g |
| Cenere | 0.67 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 46 μg | 900 μg | 5.1% | 8.4% | 1957 g |
| Retinolo | 0.045 mg | ~ | |||
| beta carotene | 0.007 mg | 5 mg | 0.1% | 0.2% | 71429 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 5.1% | 3261 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.169 mg | 1.8 mg | 9.4% | 15.4% | 1065 g |
| Vitamina B4, colina | 14.3 mg | 500 mg | 2.9% | 4.8% | 3497 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.373 mg | 5 mg | 7.5% | 12.3% | 1340 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.036 mg | 2 mg | 1.8% | 3% | 5556 g |
| Vitamina B9, folato | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 2.1% | 8000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.45 μg | 3 μg | 15% | 24.6% | 667 g |
| Vitamina D, calciferolo | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 21.3% | 769 g |
| Vitamina D3, colecalciferolo | 1.3 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.8% | 21429 g |
| Vitamina K, fillochinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Vitamina PP, NE | 0.089 mg | 20 mg | 0.4% | 0.7% | 22472 g |
| Betaina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 8.7% | 1894 g |
| Calcio, Ca | 113 mg | 1000 mg | 11.3% | 18.5% | 885 g |
| Magnesio, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 4.1% | 4000 g |
| Sodio, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 5.4% | 3023 g |
| Zolfo, S | 31.5 mg | 1000 mg | 3.2% | 5.2% | 3175 g |
| Fosforo, P | 84 mg | 800 mg | 10.5% | 17.2% | 952 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.03 mg | 18 mg | 0.2% | 0.3% | 60000 g |
| manganese, mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Rame, Cu | 25 μg | 1000 μg | 2.5% | 4.1% | 4000 g |
| Selenio, Se | 3.7 μg | 55 μg | 6.7% | 11% | 1486 g |
| Zinco, Zn | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 5.1% | 3243 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 5.05 g | max 100 г | |||
| lattosio | 5.05 g | ~ | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.09 g | ~ | |||
| valina | 0.206 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.095 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.163 g | ~ | |||
| leucina | 0.299 g | ~ | |||
| lisina | 0.264 g | ~ | |||
| metionina | 0.083 g | ~ | |||
| treonina | 0.134 g | ~ | |||
| triptofano | 0.04 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.163 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.107 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.27 g | ~ | |||
| glicina | 0.062 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.708 g | ~ | |||
| Proline | 0.311 g | ~ | |||
| serina | 0.19 g | ~ | |||
| tirosina | 0.159 g | ~ | |||
| cisteina | 0.019 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 10 mg | massimo 300 mg | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 1.865 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 0.075 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.075 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 0.075 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.075 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.077 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.297 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.829 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.365 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.812 g | min 16.8 г | 4.8% | 7.9% | |
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.812 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.195 g | da 11.2 a 20.6 | 1.7% | 2.8% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.075 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.075 g | da 0.9 a 3.7 | 8.3% | 13.6% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.12 g | da 4.7 a 16.8 | 2.6% | 4.3% |
Il valore energetico è di 61 kcal.
- tazza = 244 g (148.8 kCal)
- cucchiai = 15 g (9.2 kCal)
- fl oz = 30.5 g (18.6 kCal)
- quarto = 976 g (595.4 kcal)
Latte 3,25% di grassi, con vitamina D. ricco di vitamine e minerali come: vitamina B12 - 15%, vitamina D - 13%, calcio - 11,3%
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina D mantiene l'omeostasi del calcio e del fosforo, svolge i processi di mineralizzazione ossea. La mancanza di vitamina D porta a un metabolismo alterato del calcio e del fosforo nelle ossa, una maggiore demineralizzazione del tessuto osseo, che porta ad un aumento del rischio di osteoporosi.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
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