Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 718 kCal | 1684 kCal | 42.6% | 5.9% | 235 g |
| Proteine | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 0.2% | 8444 g |
| grassi | 80.7 g | 56 g | 144.1% | 20.1% | 69 g |
| carboidrati | 0.6 g | 219 g | 0.3% | 36500 g | |
| Water | 15.8 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 14386 g |
| Cenere | 2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 819 μg | 900 μg | 91% | 12.7% | 110 g |
| Retinolo | 0.768 mg | ~ | |||
| beta carotene | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 1.7% | 820 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.3% | 4500 g |
| Vitamina B4, colina | 15 mg | 500 mg | 3% | 0.4% | 3333 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamina B9, folato | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 0.5% | 3000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamina D, calciferolo | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.4% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 5 mg | 15 mg | 33.3% | 4.6% | 300 g |
| Vitamina K, fillochinone | 70.9 μg | 120 μg | 59.1% | 8.2% | 169 g |
| Vitamina PP, NE | 0.03 mg | 20 mg | 0.2% | 66667 g | |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 37 mg | 2500 mg | 1.5% | 0.2% | 6757 g |
| Calcio, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.4% | 3571 g |
| Magnesio, mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Sodio, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 0.3% | 4643 g |
| Zolfo, S | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.1% | 11111 g |
| Fosforo, P | 23 mg | 800 mg | 2.9% | 0.4% | 3478 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.09 mg | 18 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Rame, Cu | 5 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.1% | 11000 g |
| Zinco, Zn | 0.02 mg | 12 mg | 0.2% | 60000 g | |
| steroli | |||||
| Colesterolo | 88 mg | massimo 300 mg | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 26.904 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 0.842 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.499 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 0.29 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.65 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.73 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 2.747 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 13.412 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 7.158 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 31.832 g | min 16.8 г | 189.5% | 26.4% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.582 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 30.872 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 18.236 g | da 11.2 a 20.6 | 100% | 13.9% | |
| 18: 2 Linoleico | 17.11 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 1.126 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 1.126 g | da 0.9 a 3.7 | 100% | 13.9% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 17.11 g | da 4.7 a 16.8 | 101.8% | 14.2% |
Il valore energetico è di 718 kcal.
- cucchiaio = 14 g (100.5 kCal)
Margarina mescolata con burro, 80% di grassi, senza sale ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 91%, beta-carotene - 12,2%, vitamina E - 33,3%, vitamina K - 59,1%
- Vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
- B-carotene è provitamina A e ha proprietà antiossidanti. 6 mcg di beta-carotene equivalgono a 1 mcg di vitamina A.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
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